RESEPI ASAM PEDAS DAGING TETEL

RESEPI ASAM PEDAS DAGING TETEL

BAHAN - BAHAN

1 kg daging tetel

15@20 tangkai cili kering*

Bawag merah kecik 4 biji *

Bawag putih 5 ulas*

Halia 1 inci*

Lengkuas 1 inci *

Kunyit hidup 1 inci *

Belacan 1 inci *

1 sudu kecil lada hitam *

1 sudu kecil jintan manis*

1 sudu kecil jintan putih*

1 mangkuk air asam jawa

Gula melaka( Secukupnya )

Garam secukupnya

Daun limau purut (buang tulang tengah)

3 batang serai ketuk

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Rendam dlm air panas cili kering, jintan & lada hitam 

2. Kisar bahan2 bertanda * sehingga halus

3.Panaskan minyak tumis bahan2 yg di kisar td smp garing

4. Masukkan daging tetel.. masak smp keluar air daging td

5. Masukkan air asam jawa, serai yg diketuk n daun limau purut

6. Rasakan dgn garam n gula melaka.. masak smp daging empuk

7. Boleh juga kalau nak rebus daging tetel dulu, air rebusan jgn dibuang blh masukkan dlm kuah nt

Kredit Resepi
: Zaimah Zakaria