RESEPI KUAH STIM ALA THAI

RESEPI KUAH STIM ALA THAI

BAHAN - BAHAN

1 kiub bilis atau ayam

1 sudu sos tiram

3 sudu sos ikan

5 sudu gula putih/perang

7 ulas bawang putih ditumbuk halus

2 biji jus limau nipis

2 tangkai daun ketumbar digunting

10-20 cili padi digunting

1/2 cawan air panas

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Sediakan kuali n panaskan air

2. Gaul semua bahan di atas dalam mangkuk berasingan.

3. Tumpahkan samarata ke atas semua bahagian ikan.

4. Stim dalam 10-15 minit

**Resepi ni tak perlukan garam.

kredit Resepi :

 Nadiah Halim MAHN

RESEPI SAMBAL SOTONG SEDAP

RESEPI SAMBAL SOTONG SEDAP

BAHAN - BAHAN

Sotong dibersihkan

Bawang besar dipotong bulat

BAHAN TUMIS

Bawang merah di blend

Bawang putih diblend

Cili kisar

Asam jawa

Garam

Gula

Secukup rasa

Sedikit kicap manis utk mencantikkan sambal

CARA - CARA MEMASAKNYA

1. Tumis bahan kisar,masukkan cili kisar,tumis hingga garing,

2. masukkan pes asam jawa,garam gula secukup rasa,

3. masukkan bawang yg dipotong bulat,masukkan sedikit kicap manis ,

4. last masukkan sotong dan kacau sehingga masak.

5. Siap.

Kredit / Sumber Resepi : 

Rosehayatie

RESEPI UDANG BUTTERMILK SODAP MEMIKAT

 

RESEPI UDANG BUTTERMILK SODAP MEMIKAT

BAHAN - BAHAN

udang

tepung jagung

butter

bwg puteh

daun kari

cili padi

susu cair

garam & gula

CARA - CARA MEMBUATNYA

1.Salutkan udang dgn tepung jgung dan sedikit garam.Goreng hingga masak(jgn lama sgt yea nati udng keras)

2.Gunakan lebihan minyk gorng udang (buang sikit klo byk) masukkn butter &kacau hingga butter cair spenuhnya.

3.Masukkn bwg puteh ,cili padi,daun kari.Masak hingga naik bau.

4.Masukkn susu cair(klo nk berkuah,lebihkan susu cair/air) .Perasakn garam dan gula

5.bila kuah mendidih masukkan udang yg dh digoreng tadi & gaul rata. 

6.Siap

Kredit Resepi : 

ig #MasakWithPatience

RESEPI KUAH SHELL OUT

  

RESEPI KUAH SHELL OUT 

BAHAN A ( KISAR )

segenggam cili kering

1 sudu besar serbuk kari 

1 labu bawang besar 

5ulas bawang putih

BAHAN B ( Hiris Nipis ) 

1 labu bawang besar 

5 ulas bawnag putih 

5 helai daun kari 

5-10 biji cili padi (ketuk) 

2 batang serai .

BAHAN LAIN

Sos tiram 3 sudu 

Sos ikan 3 sudu 

1 sudu teh lada hitam 

1 sudu teh air limau 

gula 

garam

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Tumis bahan B dengan minyak dan planta (mix tau bagi sedap) .Lepas tu masukkan bahan A . masak sampai garing .

2. Dah garing masukkan bahan lain . Perasakan bagi sedap .Tak payah letak air sebab nanti seafood akan keluarkan air .

* Dah siap masukkan seafood .Lepas tu asingkan seafood tu .Tinggalkan kuah dan pekatkan kuah dengan tepung jagung sikit .

* lepas tabur shell out atas plastik baru tuang lebihan kuah atas tu.

Tips:

* * Seafood tu nak sedap please kukus tau ! supaya manis tak hilang . 

**  Brokoli , jagung , carrot rebus dulu dgn minyak bagi warna cantik.

Kredit Resepi
Myra Suhaimi‎ via Masak Apa Hari Ni.(MAHN)

RESEPI ASAM PEDAS IKAN PARI

RESEPI ASAM PEDAS IKAN PARI

BAHAN - BAHAN

1 kilo ikan pari

BAHAN KISAR

10 biji bawang merah

4 biji bawang putih

1 ruas jari kunyit idop

1 ruas jari halia

2 ruas jari belacan

1/2 sudu kecil lada itam 

1/2 sudu teh jintan manis serbuk

1/2 sudu teh jintan putih serbuk

1 sudu kecil halba

1 Cawan air

BAHAN HIRIS

3 ulas bawang merah

1 ulas bawang putih

50 biji cili kering dikisar dgn secawan air

segenggam asam jawa perah ambil airnya.

Daun kesom segenggam 

Bunga kantan 2 btg

Daun limo purut 5-6 helai.

Bendi

Tomato

Terung pepel jika suka

Garam

Gula.

CARA - CARA MEMASAKNYA

1. Masuk minyak dalam periuk tumis bahan hiris, halba kemudian masukkan bahan kisar,daun limo n serai. Biar wangi baru masukkan cili kering kisar. Masak anggaran 20 minit sehingga cili garing,jgn hangit,api perlahan.

2. Tambah air asam jawa secukupnya,(air secukupnya dari perahan asam jawa) masak sampai mendidih,

3. Masuk ikan, garam dan gula secukupnya.

4. Masuk bendi.

5. Masuk daun kesom.. Masak sampai mendidih dan ikan masak elok.

6. Akhir masuk tomato, suka masuk tomato di akhir masak supaya tomato tak berapa lembek..

RESEPI UDANG BAKAR CHEESE

RESEPI UDANG BAKAR CHEESE

BAHAN - BAHAN

Beberapa ekor udang  ** disiangkan

Sedikit mentega

Keju mozzarella

Sedikit garam

Sedikit serbuk lada sulah - lada hitam pun boleh

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Mula-mula sekali, udang yang telah dibersihkan tu, belah bahagian belakangnya.

2. Pada masa yang sama, campurkan keju mozzarella, mentega, garam dan lada sulah dalam satu bekas.

3. Setelah itu, letakkan bahan campuran tersebut pada belahan udang dan dibahagian kaki udang.

4. Kemudian bolehlah susun atas pemanggang dan bakar untuk 10-12 minit atau sehingga masak.

Kredit resepi: 

Kak Leha

RESEPI SOTONG BAKAR BERSAMBAL

RESEPI SOTONG BAKAR BERSAMBAL

BAHAN - BAHAN

Sotong (saiz besar)

10 tangkai lada kering - dikisar

4 ulas bawang kecil

1 biji bawang besar

4 ulas bawang putih 

4 biji buah keras

1 btg serai

2 sudu besar sos tiram

air asam jawa -secukupnya

garam dan gula

Sedikit minyak masak

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Sotong dibersihkan dan dikelar (tidak putus)

2. Kisar semua bahan (lada, bawang. buah keras dan serai)

3. Masukkan sos tiram dan air asam jawa.

4. Perasakan garam dan gula dan akhir sekali masukkan minyak masak

5. Ratakan sambal ke atas pemanggang letakkan sotong dan tutup permukaan sotong dengan lebihan sambal.

6. Masaklah lebih kurang 5 -6 minit, untuk keringkan air saya buka tutup pemanggang dan teruskan memanggang (balik2kan sotong) sehingga masak. jgn terlalu lama kerana sotong akan menjadi liat.

Kredit Resepi: 

Dzanariah

RESEPI KERABU KERANG MARBELESS

RESEPI KERABU KERANG MARBELESS

BAHAN - BAHAN

Kerang (direbus)

Pucuk paku (dicelur)

Taugeh (dicelur)

Kerisik

Asam jawa 

Limau nipis 

 Beras ditumbuk dan digoreng sedikit.

BAHAN KISAR

Serai (dihiris)

Cili padi 

Cili kering (direbus dan dibuang biji)

Belacan

Gula

Garam 

CARA MEMBUATNYA

** Campurkan semua bahan di atas.

Siap 

 Kredit Resepi 

@rosehayatie_

RESEPI KETAM TELUR MASIN

RESEPI KETAM TELUR MASIN

BAHAN - BAHANNYA

10 - 11 ketam saiz kecil (kalau besar mungkin 4 ekor dah cukup dan kerat 2 setiap 1 ekor)

Sedikit kunyit serbuk

1/4 camca teh garam

3 biji kuning telur masin yang telah direbus, lecek hancur

1/2 biji putih telur masin yang telah direbus, lecek hancur

3 ulas bawang putih, cincang halus

4 biji cili padi hijau, hiris

4 biji cili padi merah, hiris

2 tangkai daun kari, dilurut

1/4 cawan susu sejat

1/4 camca teh serbuk lada hitam

3 camca besar mentega

CARA MEMBUATNYA 

1. Ketam dibuang kulit kerasnya, cuci bersih dan toskan. 

2. Kemudian gaul dengan serbuk kunyit dan garam hingga rata.

3. Panaskan minyak dan goreng terendam hingga garing, angkat dan toskan.

4. Keluarkan minyak dari kuali, tinggalkan sedikit, anggaran 1 camca teh. 

5. Masukkan mentega dan biar mentega cair. Tumis daun kari hingga harum, masukkan bawang putih dan cili padi merah/hijau tadi. Kacau rata dan masak hingga layu.

6. Masukkan kuning dan putih telur masin, serbuk lada hitam, kacau rata dan tuang susu sejat. Masak hingga berbuih dan masukkan ketam goreng, gaul rata dan kecilkan api. 

7. Masak hingga kering, rasa dan jika ok boleh matikan api. 

8. Hidangkan segera.

RESEPI VIETNAM SPRING ROLLS

RESEPI VIETNAM SPRING ROLLS

BAHAN - BAHAN

7 - 14 lembaran 22cm / 8.5 " kertas beras yg bulat

11 kecil udang di kupas bersih dah di celur

50g / 1.5 oz kering mihun/meehoon

7 helai daun salad 

14 helai daun pudina 

1 Cawan taugeh 

KUAH/SOS KACANG

1 sudu Besar mentega kacang,

2 sudu Besar hoisin sos - optional

1 1/2 sudu Besar cuka putih atau Jus Limau

1/3 cawan susu atau air 

1 labu Bawang putih - di cincang 

1/2 sudu Teh cili tumbuk

CARA - CARA MEMBUATNYA

KUAH/SOS KACANG

1. Campurkan semua bahan.kacau 

2. Kemudian masukkan ke dalam microwave 30 saat. 

3. Suai kan rasa kemudian ketepikan.

PENYEDIAAN BAHAN

1. Celur meehun mihun selama 2 minit, 

2. Belah udang kepada dua bahagian..

3. Buang teras salad supaya ia tidak pecah semasa membalut

4. Guna kan air suam untuk lembut kan kertas beras selama dua saat

5. Belah yang licin sepatutnyer kulit di bahagian luar.. 

CARA MENYEDIAKAN SPRING ROLL

1. Sediakan kertas beras yang telah direndam tadi

2. Telakkan bahan - bahan yang telah anda sediakan di atas satu - persatu.

3. Balutkan perlahan - lahan kertas beras tadi seperti balutan popia biasa

4. Siap untuk dinikmati.

RESEPI RENDANG UDANG GALAH

RESEPI RENDANG UDANG GALAH

BAHAN - BAHAN

1 kg udang galah(sederhana besar)

50 gram serbuk kunyit

100 gram bawang merah

30 gram bawang putih (dikisar)

50 gram buah keras (dikisar)

2 batang serai (dikisar)

30 gram halia (dikisar)

20 gram lengkuas (dikisar)

20 gram kunyit hidup (dikisar)

10 gram cili giling

2 biji santan pekat

50 ml air asam jawa

3 helai daun kunyit (dihiris halus)

Minyak secukupnya

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Bersihkan udang dan gaul bersama garam dan serbuk kunyit. 

2. Salai di atas bara api sehingga udang masak. Ketepikan.

3. Kemudian, tumis bahan-bahan kisar bersama dengan cili giling. Biarkan sehingga terbit minyak dan masukkan santan pekat dan air asam jawa.

4. Reneh sehingga kuah menjadi pekat. 

5. Masukkan udang yang telah disalai tadi bersama garam secukup rasa. Kacau sehingga rata.

6. Akhir sekali, taburkan hirisan daun kunyit dan hidangkan.

Kredit Resepi :

 Cik Cikputeh Puteh

RESEPI SOTONG KUKUS LIMAU

RESEPI SOTONG KUKUS LIMAU

BAHAN - BAHAN

sotong

cabai melaka merah, hijau

sos ikan

limau nipis

daun ketumbar (akar sekali)

gula

bawang putih

daun pudina

lengkuas, serai

CARA MEMASAKNYA : 

1. Cuci sotong bersih-bersih

2. Potong sotong macam dalam gambar tapi jangan sampai putus

3. Susun sotong dalam bekas untuk kukus,

4. Letak lengkuas, serai (potong), akar ketumbar dan sedikit bawang putih

Letakkan atas sotong.

5. Kukus dan buka api paling kuat, dah masak buang air sotong.

CARA MEMBUAT SOS

Masuk 1 sudu besar gula, 

3 sudu besar air limau, 

2 1/2 sos ikan, 

satu ulas bawang putih dan 

cabai melaka potong. 

Kacau sehingga hancur.

6. Sos dah siap tuang atas sotong yang kita kukus tadi, 

7. angkat dan taburkan daun ketumbar dan daun pudina hias dengan potong sedikit limau nipis2 letak atas.

Kredit Resepi : 

Page FB Resepi Viral Terbaik

RESEPI LALA KAM HEONG SEDAP DAN MUDAH

RESEPI LALA KAM HEONG SEDAP DAN MUDAH

BAHAN-BAHAN

- 1/2 kg Lala
- 1 sudu besar udang kering ( cincang )
- 1 sudu kecil bawang putih ( cincang )
- 1 sudu kecil bawang merah ( cincang )
- 6 tangkai cili kering ( potong halus )
- Beberapa tangkai daun kari
- 1 sudu besar rempah kari ikan - jadikan pes
- 1 biji bawang besar ( potong besar )
- 1 sudu besar kicap

CARA-CARA MEMASAKNYA

1. Panaskan minyak

2. Masukkan udang kering, bawang kecil dan bawang putih. Goreng sampai naik wangi.

3. Kemudian masukkan daun kari dan cili kering.

4. Masukkan pes kari ikan tadi. Goreng sampai wangi.

5. Letakkan garam, gula dan serbuk perasa mengikut kehendak anda.

6. Masukkan lala dan bawang besar tadi.

7. Goreng sehingga anda rasa lala masak.

8. Masukkan kicap dan gaulkan sekali lagi.

kredit Resepi :
Fb Resepi Viral Terbaik

RESEPI UDANG PETAI

RESEPI UDANG PETAI

BAHAN-BAHAN

Udang
Petai
Cili kering+bawang merah+bawang putih diblend
Sos cili
Bawang besar potong bulat
Garam
Gula
Perencah hilal
Air
** air asam jawa kalau nk letak

CARA-CARA MEMBUATNYA

1.Tumis cili kering sampai garing

2.Masukkan sos cili

3.Masukkan udang,petai,sikit garam,perencah hilal.

4.siap

Kredit Resepi :
Fb HasnorFadila Kadir
Fb Saya Suka Masak

RESEPI KETUPAT SOTONG KELANTAN

RESEPI KETUPAT SOTONG KELANTAN

BAHAN A:

10 ekor sotong saiz sederhana - buang kulit hitam dan tulang, cuci bersih dan asingkan kepala
lidi untuk menyucuk

BAHAN B:
1/2 cawan pulut - cuci bersih dan toskan
1/2 cawan santan pekat
1/4 sudu teh garam
Rendam pulut selama 30 minit bersama santan dan garam

BAHAN C:
100 gram gula Melaka diracik
2 cawan santan - tidak terlalu pekat
1/2 sudu teh garam
1 hiris halia - dimayang halus
1 helai daun pandan

CARA-CARA MEMBUATNYA

1. Bahan B : Masukkan 3/4 (2 sudu kecil)  pulut ke dalam perut sotong.

2. Masukkan kembali kepala sotong dan cucuk dengan lidi supaya pulut tidak keluar.

3. Atur sotong di dalam periuk. Masukkan Bahan C dan renehkan dengan api sederhana hingga hampir kering.

4. Siap dihidang.

Kredit Resepi :
Kak Wan Via Dari Isteri Untuk Suami Tercinta

RESEPI KETAM MASAK LEMAK CILI API

RESEPI KETAM MASAK LEMAK CILI API

BAHAN-BAHAN

*Bawang besar sebiji
*Bawang putih 1ulas
*Kunyit hidup / serbuk kunyit
*Cili merah / cili padi
Serai
Asam keping
Santan separuh
Garam
Gula
Perencah hilal
Air

CARA-CARA MEMBUATNYA

1. Blend bahan yang ditanda ** dan tumis sekali masukkan serai dan asam keping.

2. Masukkan sedikit air dan ketam.

3. Last sekali masukkan garam, gula, perencah hilal dan santan.

*daun kunyit kalau ada boleh bubuh sekali.
*kalau masak udang dan lala pun sama je cara dia.

Kredit Resepi :
FB Memasak Dalam 30Minit.

RESEPI UDANG GALAH MASAK LEMAK CILI API

RESEPI UDANG GALAH MASAK LEMAK CILI API

BAHAN-BAHAN

Udang galah
Cili api
Kunyit hidup
Santan
Sedikit air asam jawa
Daun kunyit (dihiris)
Serai (diketuk)

CARA-CARA MEMBUATNYA

1. Tumbuk cili api dan kunyit hidup hingga lumat

2. Masukkan bahan yg telah ditumbuk ke dalam periuk yg telah dipanaskan

3. Tunggu hingga cili masak kemudian masukkan santan cair

4. Setelah mendidih, masukkan sedikit air jawa, santan pekat dan serai

5. Tunggu hingga mendidih sekali lagi, kemudian masukkan udang galah dan akhir sekali hirisan daun kunyit

6. Masukkan sedikit garam sebagai bahan perasa

7. Setelah masak, siap utk dihidangkan...dan dimakan..:)

Kredit Resepi
Fb Dapur Selera

RESEPI SAMBAL SOTONG SUMBAT TELUR

RESEPI SAMBAL SOTONG SUMBAT TELUR

BAHAN INTI SUMBAT

2 biji telur ayam
carrot (dicincang)
sosej (dicincang)
secubit garam
minyak untuk menggoreng
1 sudu besar mayonis

CARA-CARA MEMBUATNYA

campurkan semua bahan dan goreng hancur

BAHAN SAMBAL

3 ekor sotong
2 ulas bawang merah, 2 ulas bawang putih (ditumbok / dihiris)
3 sudu besar cili kisar
1 sudu rempah kari
1 biji bawang merah (dipotong bulat2)
2 sudu sos cili
minyak untuk menumis
3 batang pencongkel gigi/lidi
sedikit air asam jawa
garam & gula secukup rasa

CARA CARA MEMBUATNYA

1. sotong tadi disumbat dengan telur yang telah dimasak dan ditutup semula dengan kepala sotong dan dicucuk dengan pencongkel gigi / lidi

2. kemudian tumiskan bawang yang telah ditumbok tadi sehingga naik bau

3. Masukan cili kisar dan biarkan sehingga pecah minyak

4. Masukan serbuk kari dan sos cili

5. kemudian masukan sotong yang telah disumbat dengan telur dan biar sampai mendidih

6. masukan gula, garam dan air asam jawa sesedap rasa

7. masukan bawang besar yang telah dipotong bulat2

8. bila dah masak boleh la hidangkan

Kredit Resepi :
Viral Oh Viral

RESEPI SAMBAL SOTONG

RESEPI SAMBAL SOTONG

BAHAN-BAHAN

Sotong dibersihkan
Bawang besar dipotong bulat

BAHAN TUMIS

Bawang merah di blend
Bawang putih diblend
Cili kisar
Asam jawa
Garam
Gula
Secukup rasa

Sedikit kicap manis utk mencantikkan sambal

CARA-CARA MEMBUATNYA

1.Tumis bahan kisar,

2. Masukkan cili kisar,tumis hingga garing,masukkan pes asam jawa,garam gula secukup rasa,

3. Masukkan bawang yg dipotong bulat,masukkan sedikit kicap manis ,

4. Last masukkan sotong..

Kredit Resepi : ig Rosehayatie

RESEPI SIPUT SEDUT MASAK LEMAK

RESEPI SIPUT SEDUT MASAK LEMAK

BAHAN-BAHAN

Bawang merah**
Bawang putih**
Lengkuas**
Kunyit hidup**
Cili padi**
Cili hijau besar**

Bahan yg bertanda** dikisar

Siput sedut
Daun kesum
Serai dititik
Asam keping 1

CARA-CARA MEMASAKNYA

1.Masakkan santan  bersama bahan kisar kedlm periuk,kacau hingga mendidih,

2.masuk serai yg dititik bersama 1 asam keping.

3.Bila dah mendidih masuk siput sedut sedikit garam dan gula,

4.last masukkan daun kesum.

Kredit Resepi :ig masakwithpassion