RESEPI NASI BERIANI GAM

RESEPI NASI BERIANI GAM

Bahan-bahan (Untuk nasi)

1. 5 cawan* beras basmathi (or Beras Puteri)

2. 1 cawan ghee (minyak sapi)

3. 1 sudu teh buah pelaga

4. 1 inci kayu manis

5. 5 bunga lawang

6. 1 sudu teh jintan manis

7. setengah sudu teh koma koma (saffron)

8. 6 ulas bawang putih -hiris halus

9. 10 ulas bawang merah - hiris halus

10. 1 inci halia - hiris halus

11. 5 sudu makan rempah beriyani (pes)

12. Segenggam gajus

13. Segenggam raisins

14. 5 cawan air

15. Garam secukup rasa (*cawan = cawan kopi)

Cara memasak nasi:

1. Pijarkan minyak sapi

2. Tumiskan bahan hiris beserta buah pelaga,kayu manis,bunga lawang dan jintan manis sampai berbau harum

3. Masukkan rempah beriyani dan biar sehingga naik bau

4. Seterusnya masukkan beras dan kacau rata

5. Masukkan air sehingga menutup paras beras dan kacau rata

6. Masukkan saffron, gula dan garam, kacau rata

7. Kecilkan api.

Masak beras sehingga separa masak

Bahan-bahan untuk lauk:

1. 1 kilo daging batang pinang, potong anggaran 6×6x5 cm

2. 5 biji kentang (belah dua)

3. 8 biji telur rebus keras

4. Setengah cawan ghee (minyak sapi)

5. 1 sudu teh buah pelaga

6. 1 inci kayu manis

7. 5 bunga lawang

8. 1 sudu teh jintan manis

9. 2 biji bawang besar (yang kuning), hiris

10. 5 ulas bawang putih - kisar

11. 10 ulas bawang merah - kisar

12. 1 inci halia - kisar

13. 6 sudu makan rempah beriyani (pes)

14. Segenggam gajus

15. Segenggam raisins

16. Air - cover daging + 1 - 2 cawan extra

17. Tairu (perahkan 2 biji limau nipis ke dalam 1 gelas susu dan biarkan 15 minit)/1 cawan yoghurt

18. Garam secukup rasa

19. 1 atau 2 sudu makan tomato puri

Cara memasak lauk:

1. Pijarkan minyak sapi, tumiskan bawang besar, bahan kisar dan semua rempah campak (kulit kayu manis etc) hingga naik bau

2. Masukkan pes beriyani dan biar terbit minyak

3. Masukkan daging dan kentang dan air (1 inci atas paras daging & kentang). Didihkan.

4. Kecilkan api dan masak hingga daging empuk

5. Masukkan bahan bahan lain dan 3 - 4 cawan air lagi. Kacau rata.

Peralatan:

1. Alat kukusan

2. Kain muslin, untuk mengalas kukusan

3. Kain kapas yang agak panjang (3 meter)

4. Kanji/perekat (masak tepung kanji)

Cara:

1. Masukkan lauk yang separa masak kedalam periuk kukusan (tempat yang selalunya kita bubuh air). Tambahkan anggaran secawan air jika perlu dan gaul rata.

2. Alaskan periuk mengukus dengan kain muslin (buat 3 layers)

3. Masukkan nasi yang separuh masak ke dalam bekas kukusan

4. Tutupkan pengukus, Letak periuk mengukus atas periuk kukusan yang berisi lauk

5. Celupkan kain kapas dengan kanji

6. Lilitkan kain tersebut pada bahagian di antara periuk dengan pengukus. Pastikan iktannya agak kejap.

7. Letak atas api yang perlahan

8. Masak sehingga lebih kurang 1 jam

9. Buka lilitan dan buka tutup pengukus

10. Dengan menggunakan garpu, gemburkan nasi yang sepatutnya sudah masak

11. Kalau nasi masih belum masak, ulangi proses kukusan.Tambah air untuk lauk jika perlu.

Cadangan Hidangan:

1. Sendukkan 4 senduk nasi ke dalam pinggan hidang yang besar, ratakan

2. Letakkan 4 ketul daging, 4 ketul kentang dan 4 biji telur di atas nasi tersebut

3. Sendukkan 4 senduk nasi lagi untuk menutup lauk tersebut

4. Taburkan bawang goreng, daun saderi, daun bawang dan hati ayam yang telah digoreng garing dan dicincang.

5. Kuah beriyani tadi di hidangkan berasingan

6. Selain itu acar buah juga boleh dijadikan hidangan sampingan

info:

Memasak nasi biryani gam ini perlu dicuba beberapa kali untuk dapatkan kepekatan kuah yang tepat. Kalau first time, perlu di check selalu lauknya, kalau agak kering, tambahkan air, gaul rata dan sambung proses mengukus.

Share drp Cara Buat Bubur dan Pengat

Kredit : Pemilik Resepi

 

RESEPI BBQ KAMBING

 Resepi BBQ Kambing.

Bahan:

12 slice daging kambing (lamb),katanya jangan beli mutton, mutton ni daging kambing yang agak tua.

Bahan Perapan:

5 - 6 sudu besar Lada hitam

1/2 cawan Madu (lebih pun sedap juga, tapi gula perlu kurangkan)

1/2 cawan Sos Cili

1/2 cawan Sos tomato

1/2 cawan sos BBQ Lea Perrins

Gula dan sedikit garam.

Cara:

Lada hitam ditumbuk agak kasar (tapi jangan kasar sangat), abang saya tak tumbuk.., dia pusing-pusingkan jer lesung batu tu.

Dalam mangkuk, satukan sos cili, sos tomato, madu, lea perrins, lada hitam, gula dan garam. Ia akan ada rasa-rasa asam boi sikit. Kalau tak sampai rasa macam asam boi tu.. tambahlah mana2 yang kurang.

Gaul rata dan masukkan daging kambing. Perap sekurang-kurangnya 4 jam, lagi lama lagi elok.

Panggang menggunakan arang.

Nota:

Selain kambing, boeh juga diperap dengan daging lembu atau ayam. Cuma untuk ayam.., abang saya masukkan sedikit kicap pekat.

~ Selamat mencuba ~

kredit resepi: Delihayat Kitchen

RESEPI KACANG POOL

RESEPI KACANG POOL

Bahan-bahan:

1) 1 tin kacang pool. 

Tos kemudian ramas-ramas jadi halus dan penyek. (*penyek tu macam tertekan / remuk / lenyek*)

2) 1 tin kecil kacang panggang. 

3) 200 gm daging lembu kisar. Nak guna daging kambing pun boleh.

4) 10 biji Bawang merah  -dikisar halus-

5) 4 biji Bawang putih -dikisar halus-

6) 1 inci halia  -dikisar halus-

7) 1 1/2 sudu besar rempah kari daging. 

8) 1 sudu besar serbuk ketumbar

9) 2 cawan air *ini agak-agaklah. Sebab mudah pekat bila sejuk*

10) Garam dan gula secukup rasa

11) Minyak sapi

Bahan-bahan hiasan tapi penyedap:

1) Telur mata kerbau

2) Bawang besar -potong dadu-

3) Lada merah -potong dadu-

4) Lada hijau -potong dadu-

5) Limau kasturi dibelah dua

Cara-caranya:

1) Campurkan serbuk ketumbar dan rempah kari daging ke dalam bahan-bahan yang dikisar halus (bawang putih, bawang merah dan halia). Masukkan sedikit air. Kacau hingga jadi pes.

2) Panaskan minyak sapi, dan tuang pes tadi sehingga berbau harum.

3) Masukkan daging kisar dan kacau rata sehingga masak dan berubah warna. Masukkan air dan kiub daging jika ada. Dah mendidih, masukkan kacang pool dan kacang panggang.

4) Masak sampai pekat, boleh tambah gula dan garam secukup rasa. 

5) Dah siap, hidang dalam mangkuk berserta bahan-bahan sampingan penyedap tadi tu kat atas kacang pool! 

Sedia dimakan! Sedap dimakan ketika suam / panas. Dah sejuk nanti dia jadi pekat! jadi, Bolehlah tambah air panas *pepandai alter sendiri* kasi elok sedap balik ok!

Selamat mencuba! Kacang pool ini sedap dimakan dengan roti tau.

RESEPI DAGING BRIYANI

RESEPI DAGING BRIYANI

BAHAN - BAHAN

1 kg daging lembu/kambing, dipotong

3 ulas bawang besar, dihiris nipis

3 sudu besar minyak sapi, atau boleh gantikan dengan minyak masak

4 sudu besar rempah briyani

1/2 cawan bawang goreng

1 senduk kecil tomato puree

3 biji tomato, dihiris

3 sudu besar serbuk badam

1/2 cawan tairu atau susu cair

BAHAN UNTUK DI KISAR

4 ulas bawang putih

2 inci halia

4 biji cili hijau

4 biji cili merah

Bahan untuk ditumis:

5 kuntum bunga cengkih

4 kuntum buah pelaga

1 batang kayu manis

CARA - CARA MEMASAKNYA

1. Gaulkan daging bersama bahan yang dikisar. Perap selama lebih kurang satu jam.

2. Panaskan minyak, masukkan bahan untuk ditumis dian masak hingga naik bau. Kemudian masukkan rempah briyani dan masak hingga pecah minyak.

3. Masukkan daging, tomato puree, tomato hiris, bawang goreng dan sedikit daun ketumbar. Kacau seketika hingga sebati.

4. Masukkan sedikit air dan tairu ataupun susu cair dan serbuk badam. Masak sehingga empuk dan kuah menjadi pekat.

selamat mencuba 

RESEPI BURGER PROPERITY HOMEMADE

RESEPI BURGER PROPERITY HOMEMADE

BAHAN - BAHAN

Roti gardenia

Daging Ramly

Bawang besar 1/2 potong dadu.

Bawang holland hiris nipis

2 Sudu Tepung gandum 

1 Gelas air

Lada hitam serbuk + tumbuk Secukupnya

2 Sudu Besar Butter 

2 Sudu Besar sos tiram 

1 Sudu Besar  Kicap manis 

garam secukup rasa

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Mula - mula letak butter pada roti dan Panaskan atas pan dan angkat

2. Uli daging ramly dan bentuk kan seperti bentuk roti (refer gambar)

3. Grillkan atas pan daging dulu (cucuk2 dgn garfu)

CARA MEMBUAT SOS

1. Panaskan 2 Sudu Besar butter  dan masukkan tepung gandum.

2. Kacaukan sehingga menjadi keemasan ( gold ).

3. Masukkan air dan kacau..

4. Masukkan bawang besar potong dadu, lada hitam , sos tiram, kicap dan garam.

5. Masak sampai pekat mengikut citarasa.

6.  Celupkan daging yang sudah di grill tadidan  letak atas roti

7.  Tambahkan bawang di atas daging.

8. Siappppp..

Kredit Resepi  : 

Mohd Faiz Fitri

Kredit Gambar;

Malayfoodlicious

RESEPI DAGING MASAK HITAM

RESEPI DAGING MASAK HITAM

BAHAN - BAHAN

1 kg daging (dipotong nipis)

3 ulas bwg merah (dihiris)

2 tangkai daun kari

2 ulas bawang putih (dihiris)

3 kuntum bunga lawang

2 inci kulit kayu manis

1/2 cawan kicap pekat

air asam jawa secukupnya

garam secukup rasa 

Minyak masak untuk menumis

Bahan Kisar

4 biji bawang besar

3 inci halia

4 ulas bawang putih

20 biji cili kering

1 sudu kecil jintan manis

1 sudu kecil jintan putih

CARA - CARA MEMASAKNYA

1. Panaskan minyak masak. 

2. Tumis bahan hiris,daun kari, bunga lawang & kayu manis hingga wangi. 

3. Masukkan bahan kisar & tumis hingga garing & terbit minyak. 

4. Masukkan daging, air secukupnya & renih sehingga daging empuk. 

5. Masukkan kicap pekat, air asam jawa & garam secukup rasa. Biar kuah agak pekat & secukup rasa. 

6. Bila daging cukup empuk bolehlah hidangkan. 

**sekiranya daging tak cukup empuk... boleh tambahkan lagi air & masak lagi hingga kuah agak kering.

Selamat mencuba

Kredit :  Resepi Ummi

RESEPI TAUHU BERGEDIL SEDAP GILOSSS

RESEPI TAUHU BERGEDIL SEDAP GILOSSS 

BAHAN - BAHAN

5-6 biji kentang

200 gram Daging Kisar

Tauhu pok

Daun sup*

Bawang goreng*

Garam*

Lada hitam*

Serbuk perasa*

Bawang holland

CARA - CARA MEMBUATNYA

 

1. Kupas kentang dan potong 4

2. Rebus kentang sampai empuk

3. Sementara tu potong dadu sedikit bawang holland. Untuk tumis bersama daging kisar.

4. Tumis bawang dengan sedikit minyak. Masukkan daging kisar. Masak sehingga kering. 

5. Bila kentang dah empuk, angkat dan toskan. Lenyekkan kentang masa kentang tu masih panas. 

6. Masukkan daging yang dah siap masak.

7. Campurkan bersama bahan2 bertanda *.

8. Gaul rata semua bahan. Lepas tu rasa. 

9. Gunting bentuk X kat bahagian atas tauhu. 

10. Sumbat inti dalam tauhu.

CELUPAN: 

 3 biji telur

Garam sikit

Pukul telur bersama garam. Celupkan tauhu yang dah siap disumbat dan goreng dalam minyak panas. 

BAHAN - BAHAN SOS

(sumber dari azian collection):

 

2-3 ulas bawang putih

1 inci halia

 1 cawan cili kisar

1 cawan sos cili

1/2 cawan sos tomato

 1/2 cawan gula melaka/merah

 1 cawan air asam jawa (2 tbsp asam jawa) 

 1/2 cawan air

CARA MENYEDIAKAN SOS

1. Tumbuk bawang putih dan halia hingga lumat. 

2. Tumiskan hingga kekuningan. Masukkan cili kisar dan masak sehingga cili terbit minyak. 

3. Masukkan sos cili dan tomato. Kacau sehingga rata. Masukkan air asam,  1/2 cawan air dan gula merah. Masak sehingga gula larut. 

4. Masukkan garam secukup rasa. Kalau kuah tak cukup pekat, masukkan 1-2 sudu tepung jagung yang dah dilarutkan dengan air. 

5. Bila kuah dah cukup pekat, taburkan sedikit bijan. 

6. SIAP

RESEPI DAGING DENG DENG MEK DA

RESEPI DAGING DENG DENG MEK DA

BAHAN - BAHAN

3 biji bawang putih 

4 biji bawang merah (lebih pun tak apa lebih sedap) 

1 inci halia 

1/2 inci lengkuas 

3 tangkai Serai (lebih pun tak apa lebih sedap) 

3 senduk besar lada kisar 

1/2 mangkuk kicap (untuk di perap bersama daging) 

2 senduk kicap Saya cadangkan "kicap kipas udang - MANIS  (warna merah)"

 1 mangkuk daging(siap dihiris) 

 minyak masak secukupnya 

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Daging diperap dengan 1/2 mangkak kicap tutup mangkuk dan ketepikan. 

2. Tumbuk @ kisar bahan 1-5. 

3. Panaskan minyak, tumiskan bahan yang telah dikisar, setelah bahan tumisan naik bau masukkan lada kisar. 

4. Apabila lada sedikit garing, masukkan pula daging yang diperap beserta kicap. Biarkankan daging dengan api kecil @ sederhana dan sentiasa di kacau agar sekata dan tidak hangus di bahagian bawah, 

5. Setelah kuah menjadi kering, daging deng deng siap untuk di hidang.

Kredit Resepi  : 

Putri Bungsu

RESEPI LAMBCHOP BLACK PEPPER

RESEPI LAMBCHOP BLACK PEPPER


BAHAN - BAHAN 

 ( UNTUK PERAPAN )

6 keping lamb shoulder
 Bahan kisar: 5 cm halia,
1 cm kunyit hidup,
 4 ulas bawang putih dan
4 ulas bawang merah

 3 sudu besar madu
 4 sudu besar Sos tiram 4-5 sudu besar lada hitam kisar

 1/2 sudu kecil serbuk Jintan manis ,
 1/2 sudu kecil jintan putih
 1/2 sudu kecil serbuk ketumbar,
 Sedikit kicap cair penganti garam

.
CARA - CARA MENYEDIAKAN

1. Masukkan ke semua bahan perap ke dalam bekas.
.
2. Masukkan lamb shoulder ke dalam bahan perapan tadi dan gaul sebati
.
3. Perap lamb shoulder selama 2-3 jam atau semalaman.
.
4. Bakar lamb chop sampai masak. Boleh guna juali leper, kuali serba guna atau bakar atas arang.
.

BAHAN - BAHAN SOS

 Saki baki bahan perapan
 2 sudu teh sos tiram
2 sudu teh sos tomato
4 sudu besar lada hitam kisar

 2 sudu teh brown sugar

CARA MEMBUATNYA

1. Semuanya di masak dalam periuk bersama ngan 300 ml air hingga agak mendidih. 

2. Sebelum angkat pekatkan black pepper sos ngan bancuhan tepung jagung atau tepung ubi.
3. sedia untuk dihidangkan bersama hiasan yang diingini.
.

RESEPI SWEDISH MEATBALLS ALA IKEA

RESEPI SWEDISH MEATBALLS ALA IKEA

.

BAHAN - BAHAN

.

Meatballs secukupnya (Abang guna brand Marina) goreng atau boleh juga di bake didalam oven.

2 sudubesar butter

2 sudubesar tepung gandum

1 biji bawang holland, dipotong dadu

2 biji tomato dipotong dadu

1 cawan fresh milk

1 cawan air

3 sudubesar sos tomato

3 sudubesar sos tiram

2 sudubesar kicap manis

2 sudubesar lada hitam tumbuk (nak lebih hot add 1 sudubesar lagi)

1 kiub pati daging

1 kiub pati ayam

1 sudubesar gula

.

.

CARA- CARA MEMBUATNYA

.

1. Cairkan butter dengan menggunakan api perlahan dan tumis bawang besar hingga layu, tapi jangan sampai garing.

2. Masukkan tepung gandum, kacau rata hingga berubah warna menjadi sedikit brownish. Masukkan tomato dan kacau hingga layu.

3. Masukkan fresh milk, air, sos tomato, sos tiram, kicap manis, lada hitam, kiub ayam dan daging serta gula. Kacau rata hingga mendidih dan jangan biarkan sauce berketul.

4. Tutup api dan biarkan sejuk sedikit dan kemudian masukkan ke dalam blender dan di blend hingga halus. Sedia untuk dihidangkan!.

Tips: 

Gravy ini boleh buat lebih dan simpan dalam peti sejuk. Bila nak makan baru blend dia. Dan gravy ini juga boleh dimakan dengan chicken chop. Cuma tambah hirisan mushroom ya.

Sumber Resipi: 

Danish Harraz 

RESEPI DAGING BAKAR THAI

 

DAGING BAKAR THAI

BAHAN - BAHAN

- 1/2 kg daging

- 4 ulas bawang putih

- 1 batang Serai

- Kicap

- Sos tiram

- Garam 

- Gula

CARA PENYEDIAAN DAGING

1. Tumbuk bawang putih & serai sehingga lumat.

2. Gaulkan daging bersama kicap, sos tiram, garam & gula. Perap daging.

3. Bakar daging.

4. Siap!

BAHAN PENCICAH

- 1 ulas bawang putih 

- Akar ketumbar 

- Daun ketumbar

- Cili padi 

- Sos ikan 

- Gula 

- Limau nipis

CARA PENYEDIAAN PENCICAH

1. Tumbuk bawang putih & akar ketumbar.

2. Satukan semua bahan & gaul rata.

3. Hiris halus cili padi.

Kredit: Resepi :

Ummi & Rasa.my

RESEPI RENDANG DAGING POWER

 

RESEPI RENDANG DAGING POWER 

BAHAN - BAHAN

1 sudu besar biji ketumbar *

1 sudu besar jintan manis*

1 sudu besar jintan putih *

1/2  sudu besar lada hitam*

5 tangkai cili kering*

-Sangai dengan api perlahan bahan-bahan bertanda* sampai cili kering jadi rapuh.

Kisar kering sampai halus ( ketepikan ) 

1 kg daging(potong nipis) @seekor ayam

5 ulas bawang merah kecik*

4 ulas bawang putih*

2 inci halia*

2 inci kunyit hidup *

4 batang serai*

10 tangkai cili kering*(rebus dulu) nak pedas lagi lebihkan

3 sudu besar kerisik

minyak masak secukupnya 

sekilo santan

garam

daun kunyit(hiris halus) 

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Kisar bahan2 bertanda * 

2. Tumis bahan-bahan kisar sampai garing @ pecah minyak

3. Masukkan rempah yang dikisar halus tadi. Kacau sebati 

4. Masukkan daging.. air daging akan keluar sendiri

5. Bila air daging dah agak kering sikit. Masukkan santan masak sampai pekat 

6. Masukkan kerisik. Tabur daun kunyit 

7. Rasakan dengan garam. kalau suka rendang yang manis boleh tambahkan gula

Sumber: 

fb zaimah zakaria

RESEPI DAGING MASAK MERAH ALA THAI LAZAT

RESEPI DAGING MASAK MERAH ALA THAI LAZAT

BAHAN - BAHAN

1/2 kg daging lembu - rebus empuk dg pewarna merah

2 ulas bawang putih - ketuk

1 labu bawang besar - hiris

1 sudu besar cili kisar

2 sudu besar sos tiram

1 sudu besar sos ikan thai

1/4 cawan sos tomato

Garam dan gula secukup rasa

Kacang panjang - jika suka

Daun sup/daun bawang

1 biji cili capsicum

1 cili merah

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Rebus daging dengan sedikit pewarna merah hingga empuk. Di dalam kuali, panaskan minyak dan goreng dahulu daging hingga kuning sedikit. Ketepikan.

2. Tumis bawang putih hingga naik bau dan masukkan cili giling. Kacau sehingga cili betul betul garing dan bolehlah di masukkan sos tiram, sos ikan dan sos tomato.

3. Masukkan pula daging tadi, cili capsicum, bawang besar serta cili merah yang di hiris dan kacau. Perasakan dengan garam dan gula. Tabur daun sup di atas dan hidangkan dengan nasi putih.

Nota:

Kalau inginkan lebih kuah, masukkan sedikit air dan sos tomato.

Kredit :

Page FB  Resepi Sedap

RESEPI ASAM PEDAS DAGING TETEL

RESEPI ASAM PEDAS DAGING TETEL

BAHAN - BAHAN

600g daging tetel - direbus hingga empuk

2 batang serai - dititik

1 kuntum bunga lawang

2 sudu teh halba campur

6 sudu makan cili kering kisar

1 sudu teh serbuk kari daging

3 helai daun limau purut

Air asam jawa secukupnya

garam dan serbuk perasa

minyak untuk menumis

BAHAN TUMBUK LUMAT

1 inci lengkuas

1 1/2 inci halia

1 inci kunyit hidup

3 ulas bawang putih

2 biji bawang besar

1 sudu teh jintan putih

1 sudu teh jintan manis

CARA - CARA MEMASAKNYA

1. Panaskan minyak dalam periuk. 

2.Tumis bunga lawang, serai, bahan tumbuk, halba campur dan cili kisar hingga wangi dan terbit minyak.

3. Masukkan daging dan air rebusannya sekali.

4. Masukkan daun limau purut. Kacau rata.

5. Masukkan air asam jawa. Biarkan mendidih.

6. Masukkan garam dan serbuk perasa. Kacau rata. Biarkan sehingga kuah menjadi sedikit pekat.

7. Sedia untuk dihidangkan.

RESEPI DAGING SAMBAL TEMPOYAK GORENG

 

RESEPI DAGING SAMBAL TEMPOYAK GORENG

BAHAN - BAHAN

Daging setengah kilo

2 Ulas Bawang putih 2

5 ulas Bawang merah

cili api ditumbuk kasar * Ikut kepedasan

1 senduk 

minyak masak secukup nya utk menumis.

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Tumis bahan2 tumbuk sehingga wangi..

2. masukkan Tempoyak tumis sampai naik minyak..

3. masukkan daging..

4. masukkan air utk lembut kan daging..

5. goreng sampai empuk dan pecah minyak..

6. masukkan Kacang botol..

7. garam gula secukup rasa tekak sendiri..

8. Done

Kredit resepi: 

Sue Rosayu Ahmad

RESEPI DAGING SAMBAL TEMPOYAK GORENG

RESEPI NASI DAGING UTARA

RESEPI NASI DAGING UTARA

BAHAN - BAHAN

1 kilo daging batang pinang - dipotong kecil

1 kilo beras basmathi – bersih dan toskan 

1/2 cawan susu cair 

1/2 cawan minyak masak 

3 s/b planta 

1 tin tomato sup Kimball 

3 s/b rempah nasi daging

sudu kecil rempah sajira

sedikit gula batu

garam secukup rasa 

sedikit kismis dan bawang goreng untuk taburan

BAHAN TUMIS : 

4 sekawan – kulit kayu manis, bunga lawang, cengkih dan Pelaga 

sedikit daun ketumbar 

3 helai daun pandan 

1 batang serai – diketuk 

1 labu bawang besar – dikisar 

3 ulas bawang putih – dikisar 

1 inci halia – dikisar

3 cawan air 

CARA - CARA PENYEDIAAN

1. Panaskan minyak masak dan masukkan planta 

2. Tumis 4 sekawan, daun ketumbar, daun pandan dan halia

3. Masukkan bahan yang dikisar 

4. Masukkan rempah yang dibancuh dgn sedikit air,kacau biar wangi 

5. Masukkan daging,tomato sup kimball dan air yang telah disukat dengan sukatan beras. 

6. Setelah air mendidih, masukan gula batu dan garam secukup rasa dan baru masukkan susu cair 

7. Masukkan beras dan kismis. Masak dgn rice cooker untuk nasi masak sekata.. 

8. Gemburkan nasi…boleh ambil daging yg tertanam dalam nasi untuk dicicah bersama air asam.

AIR ASAM 

( Blend )

4 biji Cili 

1 biji Lada Merah Besar

1 ulas Bawang Putih

1 inci Belacan yg di bakar

1 sude besar sos tomato

1 sudu besar sos cili

1 sudu besar sos ikan

60 ml air asam jawa

1 sudu kecil gula 

secubit garam

BAHAN HIRIS 

( Masukkan )

Sedikit hirisan bwg merah

Sedikit tomato di hiris dadu

Daun ketumbar di hiris halus

1 biji cili di hiris bulat

**Kesemua bahan di atas di blend hingga hancur atau separuh hancur terpulang nak mcm mana, kalau nak cair sedikit just tambahkan air kemudian perasakan kembali. Kemudian masukkan bhn2 hirisan td, dan siap utk di hidang bersama nasi daging

Kredit Resepi:

 FB Resepi Masakan Daging

Sent from Yahoo Mail on Android

RESEPI PERUT AIR ASAM

RESEPI PERUT AIR ASAM

BAHAN - BAHAN

Perut Sapi

Cili Api

Belacan Goreng

Air Asam Jawa

Bawang Merah

Tomato

Garam dan Perasa

Limau Nipis

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Rebus perut sampai empuk..tinggal kan sikit air rebusan

2. Cili api dan belacan goreng sekejap blend dengan air asam jawa (jgn hancur sangat)

3. Hiris bawang merah dan tomato

4. Garam dan perasa

5. Satu kan semula semua dalam periuk rebus perut tadi Gelegak kan sekejap je. 

6. Perah limau nipis.

7. Siap

Sumber Resepi:

Siti Fatimah

RESEPI BULGOGI @ KOREAN GRILLED BEEF

RESEPI  BULGOGI @ KOREAN GRILLED BEEF

BAHAN - BAHAN

500g daging (potong bkeping nipis)

5 ulas bawang putih (parut)

1 1/2 inci halia (parut)

1 biji bawang holland/kuning/bombay(hiris)

1sk cuka

3sb gula

4sb kicap manis

1sb sos lada hitam

1sk soya sauce

1sb minyak bijan

1sk cili flakes/serbuk cili/serbuk lada hitam

sedikit garam

BAHAN HIASAN

daun bawang(hiris pjg dlm 2cm)

bijan (sangai)

CARA - CARA MEMBUATNYA

1.Campur semua bahan dalam mangkuk kecuali daging dan bahan hiasan.kacau rata

2. Masukkan daging.kacau sampai semua daging bersalut

3. Perap 3 jam

4. Guna nonstick fry pan. Grill/bakar letak sekeping sekeping.masukkan skali bawang yg dihiris masa bakar.

5. Angkat dan hidangkan.

6. Tabur daun bawang dan bijan. Siap.

KAEDAH PILIHAN

1. Pakai nonstick fry pan.

2. Masukkan semua bahan daging dan 1/2 sos perap tu dalam fry pan.msak sampai daging msak..

3. tabur daun bawang dan bijan

Kredit Resepi:
Nurul Suhada Mazlin

RESEPI DAGING GORENG LADA HITAM

RESEPI DAGING GORENG LADA HITAM

BAHAN - BAHAN

Daging batang pinang(sy buat 1/4 kilo je)

1sudu kecil lada hitam (ditumbuk kasar)

3 ulas bwg putih tumbuk halus

Halia sikit  tumbuk halus

2 sudu besar sos tiram

1 sudu besar kicap manis

1 sudu besar sos cili

1/4 cawan air

3 sudu besar Tepung gandum untuk salut daging sebelum goreng

Tambahan sayur carrot,cili padi,bawang holland,batang saderi,tomato

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Daging hiris nipis/tebal pun boleh sebab tak liat daging jenis ni. Perap garam lada sulah sikit sekejap.

2. Panaskan minyak sblm goreng daging salutkan daging pd tepung n terus goreng..goreng garing yer baru sedap.

3. Dah siap goreng daging goreng bwg holland sekejap, ketepikan.. 

4. Tumis bwg putih,halia, lada hitam sampai wangi.masukkan air 1/4 cwn pastu masukkan sos tiram,sos cili,kicap carrot biar mendidih jap baru masukkan daging,btg saderi,bwg holand td,cilipadi,tomato.

5. Gaul sampai kuah nmpak sebati pekat.siap.

Kredit Resepi :

Norakmawati Sabudin

RESEPI DAGING BAKAR " HARIMAU MENANGIS " @ SUA RONG HAI

RESEPI DAGING BAKAR " HARIMAU MENANGIS " @ SUA RONG HAI

BAHAN PERAPAN DAGING

** Perap selama 1 jam

Daging ambil bahagian yg ada lemak baru sedap 

**cucuk2 daging dgn garfu bagi bahan perapan mudah serap ke dlm daging

Gula

Sos ikan (nampla)

Sos tiram

Minyak masak

Lada hitam

BAHAN - BAHAN SOS CICAH

Sos ikan (nampla)

Air asam jawa

Jus limau nipis

Thai Palm sugar (namtan peep)

Serbuk cili thai

Bawang merah

Beras sangai 

**Goreng tanpa minyak & tumbuk halus

Daun saderi (hiasan)

Kredit Resepi : sagacious sally

Sumber : Page FB Thailand punya