RESEPI BILIS BUJANG GARING

RESEPI BILIS BUJANG GARING

Ikan bilis goreng garing

Gula 1-2 sudu

Sos tiram 1-2 sudu

Kicap

Bahan tumbuk kasar :

Cili padi

Cili merah besar

Bawang besar

Bahan hiris nipis:

Cili padi

Bawang besar

CARA MEMBUATNYA

Tumis bahan yg ditumbuk dgn minyak goreng ikan bilis...

goreng sampai naik bau 

masukkan sos tiram, kicap dan gula..goreng agak dah masak 

masukkan bahan yg hiris nipis..lps tu tutup api...dah agak sejuk baru 

masukkan ikan bilis.. gaul² sebati..siap! Senang dan sedap.

.

.

Kredit Resepi -Ku Asmidar

RESEPI TELUR BISTIK SEMPOI

RESEPI TELUR BISTIK SEMPOI

BAHAN - BAHAN

5-6 bj telur(goreng mata kerbau jer)

1 biji bawang besar hiris 

5 ulas bawang putih hiris

Sedikit halia hiris(jgn byk tau)

10-15 bj cili padi potong tengah tp jgn putus

1/2 cawan mix vegetable

1  1/2 senduk sos cili

Sedikit kicap(2 kali renjis) 

1 cawan air(suka kuah lebih bleh tambah lg 1/2 cawan)

1/2 sdb gula(bleh tambah jika suka)

2 sdt garam

Perasa jika perlu

2 senduk minyak masak

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Panaskan minyak.tumis bahan hiris dan cili hingga naik bau..

2. Masukkan sos cili dan renjiskan kicap. Tumis hingga naik minyak..

3. Masukkan sayur campur ( mix vegetable).kacau sebati..

4. Masukkan air. Dah menggelegak masukkan telur, garam, perasa, sesuaikan rasa.

5. Apabila agak pekat, tutup api, sedia dihidang.

6. Tabur daun sup atau daun bawang .

kredit Resepi: 

MARIANA ZAINAL

RESEPI TAUHU BERGEDIL SEDAP GILOSSS

RESEPI TAUHU BERGEDIL SEDAP GILOSSS 

BAHAN - BAHAN

5-6 biji kentang

200 gram Daging Kisar

Tauhu pok

Daun sup*

Bawang goreng*

Garam*

Lada hitam*

Serbuk perasa*

Bawang holland

CARA - CARA MEMBUATNYA

 

1. Kupas kentang dan potong 4

2. Rebus kentang sampai empuk

3. Sementara tu potong dadu sedikit bawang holland. Untuk tumis bersama daging kisar.

4. Tumis bawang dengan sedikit minyak. Masukkan daging kisar. Masak sehingga kering. 

5. Bila kentang dah empuk, angkat dan toskan. Lenyekkan kentang masa kentang tu masih panas. 

6. Masukkan daging yang dah siap masak.

7. Campurkan bersama bahan2 bertanda *.

8. Gaul rata semua bahan. Lepas tu rasa. 

9. Gunting bentuk X kat bahagian atas tauhu. 

10. Sumbat inti dalam tauhu.

CELUPAN: 

 3 biji telur

Garam sikit

Pukul telur bersama garam. Celupkan tauhu yang dah siap disumbat dan goreng dalam minyak panas. 

BAHAN - BAHAN SOS

(sumber dari azian collection):

 

2-3 ulas bawang putih

1 inci halia

 1 cawan cili kisar

1 cawan sos cili

1/2 cawan sos tomato

 1/2 cawan gula melaka/merah

 1 cawan air asam jawa (2 tbsp asam jawa) 

 1/2 cawan air

CARA MENYEDIAKAN SOS

1. Tumbuk bawang putih dan halia hingga lumat. 

2. Tumiskan hingga kekuningan. Masukkan cili kisar dan masak sehingga cili terbit minyak. 

3. Masukkan sos cili dan tomato. Kacau sehingga rata. Masukkan air asam,  1/2 cawan air dan gula merah. Masak sehingga gula larut. 

4. Masukkan garam secukup rasa. Kalau kuah tak cukup pekat, masukkan 1-2 sudu tepung jagung yang dah dilarutkan dengan air. 

5. Bila kuah dah cukup pekat, taburkan sedikit bijan. 

6. SIAP

RESEPI IKAN MASIN LADA PUTIH

RESEPI IKAN MASIN LADA PUTIH

BAHAN - BAHAN

Ikan masin 

( ikut suka apa jenis, di potong kecil & di goreng )

Lada putih 

( ikut suka tahap kepedasan)

Bawang putih 

Bawang merah 

Bawang besar

Air asam Jawa 

Garam, Ajinomoto , gula 

CARA - CARA MEMASAKNYA

1. Goreng ikan masin ( kegaringan ikan tu ikut suka.. )

2. Tumis Bawang merah dan bawang putih hingga garing dan naik wangi.

3. Masukkan lada putih yang telah dihiris tadi

4. Seterusnya, masukkan ikan masin yang telah digoreng tadi

5. Masukkan bawang besar. Tumis dan gaulkan bersama. Tumis sampai  warna coklat kecoklatan semua bahan-bahan tadi.. tambah perasa seperti garam ajinomoto dan gula untuk menyeimbangkan rasa. 

6. Masukkan sedikit air asam jawa 

Selamat mencuba.

kredit Resepi : 

Watie Dee

RESEPI SAMBAL TEMPOYAK PETAI IKAN BILIS

RESEPI SAMBAL TEMPOYAK PETAI IKAN BILIS

BAHAN - BAHAN 

Ikan bilis (ikut berapa banyak nak buat)

Cili padi

Petai 

Bawang merah

Tempoyak

Garam & perasa

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Ikan bilis, bawang merah, cili api ditumbuk separa lumat.

2. Panaskan minyak. Tumis bahan tumbuk

3. Bila Tumisan agak garing , masukkan petai (buang kulit)

4  Masukkan tempoyak 

5. Kacaukan. Masuk garam atau perasa.Sekiranya terlalu pekat.Masukkan sedikit air.

Kredit Resipi 

Fini via Resepi Bonda

RESEPI KETUPAT SOTONG KELANTAN

RESEPI KETUPAT SOTONG KELANTAN

BAHAN A:

10 ekor sotong saiz sederhana - buang kulit hitam dan tulang, cuci bersih dan asingkan kepala
lidi untuk menyucuk

BAHAN B:
1/2 cawan pulut - cuci bersih dan toskan
1/2 cawan santan pekat
1/4 sudu teh garam
Rendam pulut selama 30 minit bersama santan dan garam

BAHAN C:
100 gram gula Melaka diracik
2 cawan santan - tidak terlalu pekat
1/2 sudu teh garam
1 hiris halia - dimayang halus
1 helai daun pandan

CARA-CARA MEMBUATNYA

1. Bahan B : Masukkan 3/4 (2 sudu kecil)  pulut ke dalam perut sotong.

2. Masukkan kembali kepala sotong dan cucuk dengan lidi supaya pulut tidak keluar.

3. Atur sotong di dalam periuk. Masukkan Bahan C dan renehkan dengan api sederhana hingga hampir kering.

4. Siap dihidang.

Kredit Resepi :
Kak Wan Via Dari Isteri Untuk Suami Tercinta

RESEPI KETAM MASAK LEMAK CILI API

RESEPI KETAM MASAK LEMAK CILI API

BAHAN-BAHAN

*Bawang besar sebiji
*Bawang putih 1ulas
*Kunyit hidup / serbuk kunyit
*Cili merah / cili padi
Serai
Asam keping
Santan separuh
Garam
Gula
Perencah hilal
Air

CARA-CARA MEMBUATNYA

1. Blend bahan yang ditanda ** dan tumis sekali masukkan serai dan asam keping.

2. Masukkan sedikit air dan ketam.

3. Last sekali masukkan garam, gula, perencah hilal dan santan.

*daun kunyit kalau ada boleh bubuh sekali.
*kalau masak udang dan lala pun sama je cara dia.

Kredit Resepi :
FB Memasak Dalam 30Minit.

RESEPI TERUNG BERLADO

RESEPI TERUNG BERLADO

BAHAN A

6 batang terung (potong kecil)
Garam

BAHAN B (tumbuk kasar):

4 cili merah (tambah jika suka banyak)
1 labu bawang besar (saiz sederhana)
1 ulas bawang putih
2 sdb udang kering

BAHAN C:

Gula
Garam
1 biji limau kasturi (kalau suka masam letak 2 biji)

CARA-CARA MEMBUATNYA

1. Gaul terung dengan garam. Goreng sebentar. Asalkan dah lembut, ok la tu. Jangan lama sangat nanti warna terung tak cantik. Angkat. Masukkan ke dalam bekas.

2. Tinggalkan sedikit minyak di dalam kuali. Tumis bahan yang ditumbuk.

3. Masukkan gula dan garam secukup rasa. Gaul.

4. Perah limau. Kacau. Masukkan sedikit air jika suka berkuah. Jangan banyak sangat. Anggaran 1/4 cawan tu ok la. Kacau lagi. Rasa. Jika ok, tutup api.

5. Tuang sambal berlado tadi ke atas terung yang sudah digoreng. Siap.

Kredit Resepi :
Fb Noy Yullan

RESEPI UDANG GALAH MASAK LEMAK CILI API

RESEPI UDANG GALAH MASAK LEMAK CILI API

BAHAN-BAHAN

Udang galah
Cili api
Kunyit hidup
Santan
Sedikit air asam jawa
Daun kunyit (dihiris)
Serai (diketuk)

CARA-CARA MEMBUATNYA

1. Tumbuk cili api dan kunyit hidup hingga lumat

2. Masukkan bahan yg telah ditumbuk ke dalam periuk yg telah dipanaskan

3. Tunggu hingga cili masak kemudian masukkan santan cair

4. Setelah mendidih, masukkan sedikit air jawa, santan pekat dan serai

5. Tunggu hingga mendidih sekali lagi, kemudian masukkan udang galah dan akhir sekali hirisan daun kunyit

6. Masukkan sedikit garam sebagai bahan perasa

7. Setelah masak, siap utk dihidangkan...dan dimakan..:)

Kredit Resepi
Fb Dapur Selera

RESEPI SAMBAL SOTONG SUMBAT TELUR

RESEPI SAMBAL SOTONG SUMBAT TELUR

BAHAN INTI SUMBAT

2 biji telur ayam
carrot (dicincang)
sosej (dicincang)
secubit garam
minyak untuk menggoreng
1 sudu besar mayonis

CARA-CARA MEMBUATNYA

campurkan semua bahan dan goreng hancur

BAHAN SAMBAL

3 ekor sotong
2 ulas bawang merah, 2 ulas bawang putih (ditumbok / dihiris)
3 sudu besar cili kisar
1 sudu rempah kari
1 biji bawang merah (dipotong bulat2)
2 sudu sos cili
minyak untuk menumis
3 batang pencongkel gigi/lidi
sedikit air asam jawa
garam & gula secukup rasa

CARA CARA MEMBUATNYA

1. sotong tadi disumbat dengan telur yang telah dimasak dan ditutup semula dengan kepala sotong dan dicucuk dengan pencongkel gigi / lidi

2. kemudian tumiskan bawang yang telah ditumbok tadi sehingga naik bau

3. Masukan cili kisar dan biarkan sehingga pecah minyak

4. Masukan serbuk kari dan sos cili

5. kemudian masukan sotong yang telah disumbat dengan telur dan biar sampai mendidih

6. masukan gula, garam dan air asam jawa sesedap rasa

7. masukan bawang besar yang telah dipotong bulat2

8. bila dah masak boleh la hidangkan

Kredit Resepi :
Viral Oh Viral

RESEPI SAMBAL SOTONG

RESEPI SAMBAL SOTONG

BAHAN-BAHAN

Sotong dibersihkan
Bawang besar dipotong bulat

BAHAN TUMIS

Bawang merah di blend
Bawang putih diblend
Cili kisar
Asam jawa
Garam
Gula
Secukup rasa

Sedikit kicap manis utk mencantikkan sambal

CARA-CARA MEMBUATNYA

1.Tumis bahan kisar,

2. Masukkan cili kisar,tumis hingga garing,masukkan pes asam jawa,garam gula secukup rasa,

3. Masukkan bawang yg dipotong bulat,masukkan sedikit kicap manis ,

4. Last masukkan sotong..

Kredit Resepi : ig Rosehayatie

RESEPI SIPUT SEDUT MASAK LEMAK

RESEPI SIPUT SEDUT MASAK LEMAK

BAHAN-BAHAN

Bawang merah**
Bawang putih**
Lengkuas**
Kunyit hidup**
Cili padi**
Cili hijau besar**

Bahan yg bertanda** dikisar

Siput sedut
Daun kesum
Serai dititik
Asam keping 1

CARA-CARA MEMASAKNYA

1.Masakkan santan  bersama bahan kisar kedlm periuk,kacau hingga mendidih,

2.masuk serai yg dititik bersama 1 asam keping.

3.Bila dah mendidih masuk siput sedut sedikit garam dan gula,

4.last masukkan daun kesum.

Kredit Resepi :ig masakwithpassion

RESEPI SUP IKAN MERAH SEDAP

RESEPI SUP IKAN MERAH SEDAP

BAHAN-BAHAN

1 kg ikan merah
4 cawan air
minyak utk menumis
Daun sup/daun bawang dan bawang goreng-utk taburan
Bahan tumbuk
1 sudu besar lada sulah/putih
1/2 inci halia
3 ulas bawang putih
5 biji bawang merah
Bahan Tumis
1 btng kayu manis, 1 kntm bnga lawang, 2 biji buah pelaga
1 ulas bwng putih-hiris
2 biji bwng merah-hiris

CARA-CARA MEMASAKNYA

1.Ikan di siang,ptng 2, cuci dan toskan.

2.Tumbuk lada putih hingga lumat dan tumbuk bhn2 yg lain sehingga lumat.

3.Panaskan minyak dan tumiskan bhn2 tumis.

4.Masukkan bahan2 tumbuk tadi dan tumis sehingga naik bau.

5.Masukkan air, biarkan mendidih.

6.masukkan ikan dan kacau rata.

7.Tambah air lagi jika perlu. Masukkan garam dan perasakan.

8.Sekiranya dah cukup rasa, matikan api dan angkat.

9.Letak dlm mangkuk dan taburkan bwng goreng dan daun sup/bawang. Sedia utk di hidangkan.

10.Siap!

RESEPI SIPUT SEDUT MASAK LEMAK CILI API

RESEPI SIPUT SEDUT MASAK LEMAK CILI API

BAHAN-BAHAN :

1 peket siput sedut
5 cawan santan - secukupnya
3 batang serai - dititik
1 keping asam keping

BAHAN DITUMBUK LUMAT :

10 biji cili api - boleh tambah 2 inci kunyit hidup
Garam kasar secukup rasa * kalau kurang kuah boleh la ditambah santan lagi

CARA MEMASAK :

1.Basuh dan bersihkan siput sedut

2.kemudian dipotong hujung runcing siput sedut ni .

3.Bersihkan lagi siput ditos serta diketepikan dulu .

4.Masukkan semua bahan tumbuk , serai yang dititik , semua santan ke dalam periuk yang sesuai .

5.Masak kuah sehingga hampir mendidih dan masukkan semua siput sedut , garam secukup rasa , asam keping dengan pucuk ubi .

6.Kacau kuah supaya tak pecah minyak , sekali-sekala boleh dikacau kuah dan bila dah masak boleh la ditutup api dapur

RESEPI TAUHU BERGEDIL

RESEPI TAUHU BERGEDIL

BAHAN- BAHAN TAUHU

Tauhu kering 10 biji
Telur 1biji
*2 biji kentang (rebus & lenyek)
*Isi Ayam / daging (rebus & cincang/carik)
*Bawang besar
*Lada besar (kalau suka pedas boleh guna lada kecik)
*Daun Sup
*Garam
*lada sulah

CARA - CARA MEMBUAT TAUHU BEGEDIL

1.Satukan bahan * dan gaul sebati
2.Guntingkan tauhu berbentuk X
3.Sumpatkan bergedil kedalam tauhu
4.Pukul telur dan celupkan tauhu bergedil kedalamnya.
5.kemudian goreng.

BAHAN-BAHAN SOS THAI

*1/2 biji Bawang besar
*15-20 Lada kecil (megikut kepedasan yg *korang suka)
*1/2 biji lada merah (utk nmpak cantik je)
Daun ketumbar
*6biji limau nipis (perahkan)
*Gula
*Garam
1 sudu Tepung jagung (bancuh dengan air)
Cuka (tambahkan kalo tak cukup masam)

CARA-CARA MEMBUAT SOS THAI

1.Satukan kesemua bahan * kemudian blend
2Masakkan bersama tepung jagung sehingga pekat.

Credit : Nurhafizah Ramat

RESIPI BOTOK PETAI CINA

RESIPI BOTOK PETAI CINA

Bawang putih,
Bawang merah,
Sedikit belacan,
Ketumbar 1 sudu teh
Kemiri 5 biji (nk lebihkan lagi sedap),
Cili padi (ikut suke kalau nk pedas lebihkan)
Daun limau purut (5 lembar)

*Blend kesemuanya

Petai cina
Udang,
Ikan bilis jepun,
Tauhu,
Kelapa muda parut,

*Gaul kesemuanya perasakan dgn garam secukup rasa

*Bungkus ikut suke~ kukus selama 30minit dah siap

Selamat Mencuba

RESEPI SAMBAL TUMIS TELUR

RESEPI SAMBAL TUMIS TELUR
Oleh: Azie Kitchen

BAHAN-BAHAN

5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 biji bawang besar - hiris
3-4 sb cili kisar
Sedikit belacan
Garam
Gula
Air asam jawa
Telur - rebus, kupas & goreng

CARA-CARA MEMBUATNYA

1.Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih yang dimesin sehingga garing dan wangi.

2.Masukkan cili kisar dan goreng dengan api perlahan sehingga betul betul garing.

3.Masukkan gula terlebih dahulu supaya sambal berwarna merah cantik.

4.Masukkan garam, belacan dan air asam jawa. Kalau terlalu pekat, tambahkan air sedikit demi sedikit.

5.Kemudian masukkan bawang besar yang dihiris. Akhir sekali masukkan telur rebus yang telah digoreng. Sesuaikan rasa dan kepekatan.

6.Angkat dan hidangkan panas panas dengan nasi lemak atau nasi putih atau nasi minyak.

RESEPI TELUR BISTIK

RESEPI TELUR BISTIK

Bahan-bahan:

3 biji telur
Ayam/daging – potong dadu
1/2 biji bawang merah besar – hiris
1 biji bawang merah kecil – cincang halus
2 biji bawang putih – cincang halus
3 sudu besar sos tomato
3 sudu besar sos cili
1 sudu besar sos tiram
Sayur campuran (@ lobak merah dan kacang panjang – potong dadu)
Gula dan garam secukupnya

CARA-CARA MEMBUATNYA

1-Pukul telur bersama bawang yang dihiris dan sedikit isi ayam (tinggalkan sedikit ayam untuk masak kuah).

2-Tambahkan sedikit garam.

3-Goreng telur sehingga garing. Angkat dan letak di dalam pinggan besar.

4-Tumiskan bawang merah kecil dan bawang putih yang dicincang halus sehingga naik bau.

5-Masukkan isi ayam. Gaul sebentar sehingga ayam separuh masak.

6-Masukkan pula kesemua sos. Tambah sedikit air kalau nak lebih kuah.

7-Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.

8-Masukkan sayur campuran. Kacau sebentar. Sayur jangan terlalu layu.

9-Setelah kuah masak, tuangkan kuah ke atas telur yang di goreng tadi.

Siap dah.. Hidangkan semasa panas. Dah tak perlu lauk lain lagi dah.

CREDIT : buatoranglapo