RESEPI MEE KARI SPECIAL

RESEPI MEE KARI SPECIAL

BAHAN - BAHAN

Mee kuning (celur sekejap)

Fishball (goreng dan hiris)

Fishcake (goreng dan hiris)

Tauge

Daun sup (hiris)

Lada merah/hijau (hiris)

bawang goreng

Limau kasturi

Telur rebus belah dua

Nak tambah kerang/udang pun boleh

BAHAN KUAH

Ayam @ daging

Tauhu pelampung (goreng sekejap)

2 biji bawang merah besar *

3 biji bawang putih*

2 sudu besar udang kering*

10 tangkai cili kering*

1 batang serai (ketuk)

4 sudu besar serbuk kari (dibancuh dengan sedikit air)

1 kotak kecil santan

1 cawan air

1 kiub pati ayam

CARA MEMBUATNYA

1. Kisarkan bahan - bahan bertanda *.

2. Panaskan minyak. 

3. Masukkan serai, bahan kisar * dan serbuk kari yang dibancuh. Tumis hingga pecah minyak.

4. Masukkan ayam / daging. Biar masak sekejap.

5. Masukkan santan dan air serta kiub pati ayam, 

**.Jangan terlalu cair atau pekat sangat.

6. Perasakan dengan garam, gula dan perasa.

7. Biar mendidih. Kemudian masukkan tauhu tadi. 

8. Siap.

Kredit resepi:  

Bunga Jua

RESEPI SUP SESUMPAH A.KA SUP CENDAWAN

 

 RESEPI SUP SESUMPAH A.KA SUP CENDAWAN

BAHAN - BAHAN

1 Ketul dada ayam

 ( Direbus bersama halia dan bawang putih.

isi ayam dipotong kecil - kecil ,

air sup dibiarkan seketika utk dijadikan kuah sup)

Sebungkus Jejari ketam

(potong kecil - kecil)

Cendawan butang anggaran 1 bungkusan kecil 

(direndam n dihiris halus-halus)

3 biji telur 

(dipukul)

Tepung Jagung anggaran 6 sudu 

( Dibancuhkan dengan air dalam mangkuk )

BAHAN - BAHAN PERASA

Sos tiram,

kicap

lada

kiub ayam 

( Sediakan secukup rasa ) 

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Panaskan air sup dan tambahkan lagi air ikut kuantiti yang dikehendaki,

2. Setelah air sup mendidih masukkan semua bahan-bahan yg telah disediakan,

3. Masukkan *Bahan - bahan perasa  dan barulah masukkan tepung jagung..

4. Tunggu sup betul-betul mendidih dan sebati.

5. Tutupkan api dan curahkan telur perlahan - lahan dan adunkan sup.

6. Siap

SELAMAT MENCUBA.

RESEPI CHAR KUE TEOW MUDAH DAN SEDAP

RESEPI CHAR KUE TEOW MUDAH DAN SEDAP

BAHAN2:

200 g kue teow - satu mangkuk kecik
2 sudu makan cili kisar - suka pedas blh tambah
Kerang
Udang
Sotong
taugeh dan kucai
2 biji telur (admin suka telor lebih)
4 sudu besar paste char kuey teow

CARA-CARA MEMASAKNYA

1. Tumis cili kisar hingga garing. Masukkan 5 sudu besar paste

2. Masukkan kerang, udang dan sotong.

3. Kemudian masukkkan 1/2 cawan air. Bila kuah mendidih barulah masukkan kuey teow, kucai dan taugeh.

4. Pecahkan telur, kacau dan bolehlah di angkat. Jgn sampai kering

Selamat mencuba

Credit : Marr Tanti #mahn

RESIPI SUP TULANG ALA SINGAPORE

RESIPI  SUP TULANG ALA SINGAPORE

BAHAN - BAHAN 

1 kg Tulang Rusuk

1/2 Cawan air

1 Cawan tomato puri

1/2 Cawan Sos Cili

1/4 CAwan Cili Boh

1 Biji Bawang Besar/merah dihiris nipis

5  Ulas bawang putih di hiris nipis

1 Sudu besar halia dicincang

1 sudu besar serbuk jintas manis

1 sudu besar  serbuk jintan hitam

3 kuntum bunga lawang

5 kuntum Bunga Lawang

1 Batang kayu manis

4 Biji Buah Pegaga ( dikisar hancur)

Garam secukup rasa

Sedikit Gula

Minyak Untuk menumis

HIASAN

1 Biji Limau Nipis

Sehelai daun sup

Sedikit Bawang Goreng

CARA - CARA MEMASAK

tonton video berikut untuk cara - cara memasak

SELAMAT MENCUBA

AZLAN RUMADI

www.azlanrumadi.blogspot.com

RESEPI SUP GEARBOX BY RAHSIAHAWA

RESEPI SUP GEARBOX BY RAHSIAHAWA

BAHAN - BAHAN

● Tulang Gear-Box / atau tulang bahagian lain lembu
● halia 2 inci - diketuk
● bawang puteh 3 ulas - diketuk
● 2 bungkus sup bunjut
● rempah 4 sekawan: buah pelaga, kulit kayu manis, bunga cengkih dan bunga lawang
● bawang goreng
● sehiris perahan limau nipis
● daun sup




CARA - CARA MEMASAKNYA

1. Rebus tulang sampai empuk (tips nak cepat empuk masukan biji kurma, insyaallah empuk dlm 2 jam atau ikut petua kami terdahulu)

2. Masukkan sup bunjut, rempah sup, halia dan bawang puteh. Teruskan memasak menggunakan api yang kecil.

3. Sementara itu buat bawang goreng, angkat.

4. Keluarkan minyak biar tinggal sedikit sahaja, kemudian goreng rempah 4 sekawan. Tutup api.

5. Masukkan rempah 4 sekawan yang digoreng bersekali dengan minyak yang melekat di kuali itu ke dalam periuk rebusan tulang di dapur satu lagi.

6. Perasakan dengan garam, masukkan sedikit bawang goreng, tutup periuk dan tutup api dapur.

7. Panaskan balik sup sebelum mula menghidang.

8. Dalam mangkuk besar, perahkan air asam limau nipis dan taburkan daun sup serta bawang goreng selebihnya di atas sup gear box tu....



AZLAN RUMADI
 www.azlanrumadi.blogspot.my

RESEPI TOM YAM CAMPUR PEKAT

RESEPI TOM YAM CAMPUR PEKAT

 BAHAN - BAHAN

Blend
1. Tomato sebijik
2. Lada merah sebijik
3. Bawang putih 2 ulas
4. Bawang besar separuh

Hiris
1. Bawang besar 1 bijik
2. Bawang putih 2 ulas

Ketuk
1. Halia 1cm
2. Cili 3 bijik
3. Serai 2 batang

Potong2
1. Sayur2 campur2
2. Tomato belah 4
3. Ayam,seafood size ikut citarasa masing2

CARA - CARA MEMBUATNYA

Tumis bahan hiris
Masukkan ayam
Masukkan Seafood
Masukan bahan blend
Masukkan pes tomyam
Masukkan bhn ketuk
Gaul2 sampai mendidih didih
Masukkan sayur2
Masukkan 3 helai daun limau purut
Garam
Gula

Siap!
 

SELAMAT MENCUBA

AZLAN RUMADI

www.azlanrumadi.blogspot.com