RESEPI UDANG MASAK DIRAJA

 RESEPI UDANG MASAK DIRAJA

Bahan-bahan dikisar:-

4 biji bawang besar

4 ulas bawang putih

4 tangkai cili kering

2 inci lengkuas

1 inci halia

Bahan-bahan:

2 batang serai diketuk

1kpg asam

1/2 sudu serbuk kunyit

1 sudu gula

1/2 sudu garam

1 cawan santan pekat

Cara-cara:

1. Basuh udang bersih-bersih. Jangan lupa buang tahi udang

2. Tumiskan bahan-bahan kisar sampai naik bau

3. Masukkan serai ketuk

4. Masukkan udang. Kacau & sebatikan

5. Masukkan santan pekat + serbuk kunyit + asam keping +

6. Perasakan dengan garam + gula + pak aji kalau suka

7. Masak jangan lama sangat nanti hilang rasa fresh udang

kredit resepi kepada Aryati Sarah via (MAHN)

RESEPI UDANG BUTTERMILK SODAP MEMIKAT

 

RESEPI UDANG BUTTERMILK SODAP MEMIKAT

BAHAN - BAHAN

udang

tepung jagung

butter

bwg puteh

daun kari

cili padi

susu cair

garam & gula

CARA - CARA MEMBUATNYA

1.Salutkan udang dgn tepung jgung dan sedikit garam.Goreng hingga masak(jgn lama sgt yea nati udng keras)

2.Gunakan lebihan minyk gorng udang (buang sikit klo byk) masukkn butter &kacau hingga butter cair spenuhnya.

3.Masukkn bwg puteh ,cili padi,daun kari.Masak hingga naik bau.

4.Masukkn susu cair(klo nk berkuah,lebihkan susu cair/air) .Perasakn garam dan gula

5.bila kuah mendidih masukkan udang yg dh digoreng tadi & gaul rata. 

6.Siap

Kredit Resepi : 

ig #MasakWithPatience

RESEPI UDANG BAKAR CHEESE

RESEPI UDANG BAKAR CHEESE

BAHAN - BAHAN

Beberapa ekor udang  ** disiangkan

Sedikit mentega

Keju mozzarella

Sedikit garam

Sedikit serbuk lada sulah - lada hitam pun boleh

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Mula-mula sekali, udang yang telah dibersihkan tu, belah bahagian belakangnya.

2. Pada masa yang sama, campurkan keju mozzarella, mentega, garam dan lada sulah dalam satu bekas.

3. Setelah itu, letakkan bahan campuran tersebut pada belahan udang dan dibahagian kaki udang.

4. Kemudian bolehlah susun atas pemanggang dan bakar untuk 10-12 minit atau sehingga masak.

Kredit resepi: 

Kak Leha

RESEPI VIETNAM SPRING ROLLS

RESEPI VIETNAM SPRING ROLLS

BAHAN - BAHAN

7 - 14 lembaran 22cm / 8.5 " kertas beras yg bulat

11 kecil udang di kupas bersih dah di celur

50g / 1.5 oz kering mihun/meehoon

7 helai daun salad 

14 helai daun pudina 

1 Cawan taugeh 

KUAH/SOS KACANG

1 sudu Besar mentega kacang,

2 sudu Besar hoisin sos - optional

1 1/2 sudu Besar cuka putih atau Jus Limau

1/3 cawan susu atau air 

1 labu Bawang putih - di cincang 

1/2 sudu Teh cili tumbuk

CARA - CARA MEMBUATNYA

KUAH/SOS KACANG

1. Campurkan semua bahan.kacau 

2. Kemudian masukkan ke dalam microwave 30 saat. 

3. Suai kan rasa kemudian ketepikan.

PENYEDIAAN BAHAN

1. Celur meehun mihun selama 2 minit, 

2. Belah udang kepada dua bahagian..

3. Buang teras salad supaya ia tidak pecah semasa membalut

4. Guna kan air suam untuk lembut kan kertas beras selama dua saat

5. Belah yang licin sepatutnyer kulit di bahagian luar.. 

CARA MENYEDIAKAN SPRING ROLL

1. Sediakan kertas beras yang telah direndam tadi

2. Telakkan bahan - bahan yang telah anda sediakan di atas satu - persatu.

3. Balutkan perlahan - lahan kertas beras tadi seperti balutan popia biasa

4. Siap untuk dinikmati.

RESEPI RENDANG UDANG GALAH

RESEPI RENDANG UDANG GALAH

BAHAN - BAHAN

1 kg udang galah(sederhana besar)

50 gram serbuk kunyit

100 gram bawang merah

30 gram bawang putih (dikisar)

50 gram buah keras (dikisar)

2 batang serai (dikisar)

30 gram halia (dikisar)

20 gram lengkuas (dikisar)

20 gram kunyit hidup (dikisar)

10 gram cili giling

2 biji santan pekat

50 ml air asam jawa

3 helai daun kunyit (dihiris halus)

Minyak secukupnya

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Bersihkan udang dan gaul bersama garam dan serbuk kunyit. 

2. Salai di atas bara api sehingga udang masak. Ketepikan.

3. Kemudian, tumis bahan-bahan kisar bersama dengan cili giling. Biarkan sehingga terbit minyak dan masukkan santan pekat dan air asam jawa.

4. Reneh sehingga kuah menjadi pekat. 

5. Masukkan udang yang telah disalai tadi bersama garam secukup rasa. Kacau sehingga rata.

6. Akhir sekali, taburkan hirisan daun kunyit dan hidangkan.

Kredit Resepi :

 Cik Cikputeh Puteh

RESEPI UDANG PETAI

RESEPI UDANG PETAI

BAHAN-BAHAN

Udang
Petai
Cili kering+bawang merah+bawang putih diblend
Sos cili
Bawang besar potong bulat
Garam
Gula
Perencah hilal
Air
** air asam jawa kalau nk letak

CARA-CARA MEMBUATNYA

1.Tumis cili kering sampai garing

2.Masukkan sos cili

3.Masukkan udang,petai,sikit garam,perencah hilal.

4.siap

Kredit Resepi :
Fb HasnorFadila Kadir
Fb Saya Suka Masak

RESEPI UDANG BAKAR BERKEJU

RESEPI UDANG BAKAR BERKEJU

BAHAN - BAHAN

600 gram udang harimau
280 gram keju
 100 gram mentega
50 gram bawang putih (dicincang halus)
10 gram garam
  10 gram serbuk perasa
  20 gram gula
  50 gram susu cair

CARA - CARA MEMBUATNYA

Belah dua udang harimau. 

Perapkan dengan bawang putih, garam, serbuk perasa dan gula.

 Biarkan kira-kira 15 minit.

Susun kepingan keju pada bahagian tengah udang. Diikuti dengan susu cair.

Susun udang atas dulang yang disapu mentega. 

Bakar dalam ketuhar pada suhu sederhana kira-kira 10 minit.

sumber

AZLAN RUMADI

www.azlanrumadi.blogspot.my

RESEPI UDANG LEMAK MERAH DGN KACANG PANJANG

RESEPI UDANG LEMAK MERAH DGN KACANG PANJANG

BAHAN - BAHAN

1/2 kg. udang - cuci bersih dan toskan.
4 tangkai cili padi merah *
2 tangkai cili merah *
5 biji bawang merah *
2 ulas bawang putih *
1 biji buah keras *
1 cm kunyit hidup * (bahan * dikisar bersama dgn sedikit air)
2 batang serai - diketuk
2 cawan santan pekat
6 urat kacang panjang - dipatahkan 2 inci
2 keping kecil asam gelugor
garam dan gula secukup rasa
3 sudu besar minyak untuk menumis

CARA - CARA MEMASAKNYA

Panaskan minyak dalam periuk/kaserol. Tumis bahan kisar bersama serai hingga pecah minyak. Gunakan api perlahan.

Kemudian masukkan udang dan gaul balik sekejap.

Masukkan santan pekat dan asam gelugor, biar mendidih.

Masukkan garam dan gula secukup rasa.

Akhir sekali masukkan kacang panjang dan biarkan sekejap. Jangan sampai layu. Tutup api.

Hidangkan bersama nasi putih...

 SUMBER

SELAMAT MENCUBA

AZLAN RUMADI

www.azlanrumadi.blogspot.my

 

RESEPI UDANG GORENG BUTTER DAN TELUR MASIN

RESEPI UDANG GORENG BUTTER DAN TELUR MASIN

BAHAN - BAHAN

500 gm udang
1/2 sudu kecil garam
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
Minyak
3-5 sudu besar butter
6 ulas bawang putih - di cincang
15 biji cili padi ~ dihiris serong
4 tangkai daun kari
2 biji telur masin ~ direbus & hancur
2 sudu kecil gula
10 sudu besar susu cair/susu segar
1 sudu kecil tepung jagung

CARA - CARA MEMASAKNYA

Telur masin rebus dibuang kulit dan dihancurkan. Ketepikan.

Udang dibersihkan dan digaul dgn garam dan serbuk kunyit. Panaskan minyak dan goreng sekejap sehingga udang berubah warna. Angkat dan ketepikan (buangkan semua lebihan minyak).

Panaskan kuali masukkan butter, tumis bawang putih, daun kari dan cili padi hingga wangi dan masukkan telur masin yg dihancurkan tadi.

Kemudian masukkan susu segar dan gula. (tak perlu letak garam sebab dah ada rasa masin dari telur masin)

Kacau rata dan masukkan udang. Kacau lagi. Masukkan bancuhan tepung jagung dengan air untuk memekatkan kuahnya. Masak seketika, kemudian bolehlah dihidangkan.

SUMBER

SELAMAT MENCUBA

AZLAN RUMADI

www.azlanrumadi.blogspot.my