RESEPI MEE KARI SPECIAL

 RESEPI MEE KARI SPECIAL

Bahan:

Mee kuning (celur sekejap)

Fishball (goreng dan hiris)

Fishcake (goreng dan hiris)

Tauge

Daun sup (hiris)

Lada merah/hijau (hiris)

bawang goreng

Limau kasturi

Telur rebus belah dua

Nak tambah kerang/udang pun boleh

Bahan kuah:

Ayam @ daging

Tauhu pelampung (goreng sekejap)

2 biji bawang merah besar *

3 biji bawang putih*

2 sudu besar udang kering*

10 tangkai cili kering*

1 batang serai (ketuk)

4 sudu besar serbuk kari (dibancuh dengan sedikit air)

1 kotak kecil santan

1 cawan air

1 kiub pati ayam

Cara:

1. Kisar bahan bertanda *.

2. Panaskan minyak. Masukkan serai, bahan kisar * dan serbuk kari yang dibancuh. Tumis hingga pecah minyak.

3. Masukkan ayam / daging. Biar masak sekejap.

4. Masukkan santan dan air serta kiub pati ayam, kepekatan kuah agak² je ya. Jangan cair atau pekat sangat.

5. Perasakan dengan garam, gula dan perasa.Biar mendidih. Kemudian masukkan tauhu tadi. Siap.

Sumber : Bunga Jua

RESEPI LAKSA JOHOR PALING SEDAP DAN MANTAP!

RESEPI LAKSA JOHOR PALING SEDAP DAN MANTAP!

BAHAN- BAHANNYA:

Mee laksanya adalah - Spagetti

Bahan A - 

(direbus dan dimesin - asingkan):

Ikan kembong

 Ikan Sardin

Ikan Tenggiri

100 g udang basah 

1 1/2 paket kecil udang kering

Bahan B 

(dimesin):

Bawang besar - 5 biji(kuah lebih manis

bawang putih 3 ulas

cili kering - 15 -20tangkai

halia - 2 ibu jari

lengkuas - 2 ibu jari & kunyit hidup - 2 ibu jari

serai - 2 batang dihiris halus dan dimesin

asam keping - 2 keping

santan pekat 1 kotak / paket atau lebih

1 paket kerisik

1 paket kecil rempah kari ikan (saya guna 2 paket)

BAHAN HIAS

limau kasturi belah 2 dan buang biji

timun di racik halus( ade juga yang potong keliling n jadi mamc bawang bila dipotong bulat)

tauge buang ekor (segar)

bawang besar hiris halus

lada merah/lada hijau dihiris

Daun kesum diracik halus

lobak asin

BAHAN SAMBAL

cili api/merah

bawang

ikan bilis 

belacan

** kukus bahan - bahan di atas di atas dan blender

** masukkan air asam jawa dan gula semasa nak blender

CARA-CARANYA:

1. Rebuskan ikan, udang dan asingkan tulang dan mesin hingga halus bersama air rebusan

CARA MEMBUAT KUAH

1.Tumis minyak dan masukkan bahan B hingga wangi

2.Bila garing, masukkan rempah kari cili belender dan kacau sebentar sehingga naik bau 1/minit

3.Masukkan ikan/udang yang dimesin

4.Masukkan santan pekat diikuti dengan 2 mangkuk air 

5.Masukkan asam keping

6.Tambah garam dan gula untuk rasa

7.Masak sehingga kuah pekat dengan api perlahan selama lebih kurang 1 jam ke 1 1/2 jam. Lebih lama dimasak, kuah akan lebih tahan walaupun tak disimpan di dalam peti sejuk

Kredit Resepi :

SENDUK DAN KUALI

RESEPI MAGGI KARI TELUR GOYANG

RESEPI MAGGI KARI TELUR GOYANG

BAHAN - BAHAN

Maggi kari

Telor 

Bawang besar

Bawang putiih 

Cili padi

Daun kari 

Rempah kari Ayam/ Daging 

Sawi

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Tumis bawang besar, bawang putih dan daun kari

2. Bila dah naik bau, masukkan serbuk rempah kari ayam/ daging. Tumis sampai garing

3. Kemudian letak sedikit air dan masukkan rempah maggi pula

4. Tambah air, tak perlu banyak-banyak sangat. Masukkan telor dengan penuh kasih sayang. Jangan kacau2, biar je dan tutup dengan penutup periuk sekejap menggunakan api yang slow. Bila dah dapat tekstur telor yang korang suka, boleh angkat telor tu dan ketepikan

5. Kemudian tambah air lagi. Bila dah mendidih, masukkan maggi, sawi, dan cili padi.

6. Kacau-kacau dan siapppp. Hidangkan dengan telor goyang tadi.

Kredit Resepi: 

Norliana Manap

RESEPI MAGGI KARI TELOR GOYANG

RESEPI MAGGI KARI TELOR GOYANG

BAHAN - BAHAN

Maggi kari

Telor 

 Bawang besar

 Bawang putiih 

Cili padi

Daun kari 

 Rempah kari Ayam/ Daging 

Sawi

CARA - CARA MEMASAKNYA

1. Tumis bawang besar, bawang putih dan daun kari

2. Bila dah naik bau, masukkan serbuk rempah kari ayam/ daging. Tumis sampai garing

3. Kemudian letak sedikit air dan masukkan rempah maggi pula

4. Tambah air, tak perlu banyak-banyak sangat. Masukkan telor . Tidak perlu di kacau, biarkan sahaja dan tutup dengan penutup periuk sekejap menggunakan api yang perlahan. Bila dah dapat tekstur telor yang korang suka, boleh angkat telor tu dan ketepikan

5. Kemudian tambah air lagi. Bila dah mendidih, masukkan maggi, sawi, dan cili padi.

6. Kacau sedikit dan siap. 

7. Hidangkan dengan telor goyang tadi.

Kredit Resepi : 

Norliana Manap 

RESEPI MEE KARI CHINESE STYLE

RESEPI MEE KARI CHINESE STYLE

BAHAN - BAHAN

1 bungkus mee - celur

2 biji bwg besar - kisar

3 ulas bwg putih - kisar

2 biji bawang merah - kisar

2 batang serai - diketuk

2 bungkus kecil serbuk kari daging sya guna rempah cap O sedap.

1 mangkuk kecil cili kisar

l/2 ekor ayam (potong kecil)

1 mangkuk besar santan fresh

Tauhu kering

Fish cake / Fish Ball

HIASAN

Telur rebus

Taugeh - celur

Sawi - celur

Sambal 

Limau Nipis.

Kacang Panjang celur

CARA - CARA MEMBUATNYA

CARA MEMBUAT SAMBAL

1. Segengam cili kering kemudian Rebus sekejap, 

2. bila dah masak @ kembang, blend bersama 1 biji bwg besar 

3. kemudian tumis sampai pecah minyak, 

4. taruh garam dan secubit gula.

CARA MENYEDIAKAN KUAH

1. Panaskan periuk taruh minyak dan goreng serai sebentar...

2. kemudian Masukkan bahan kisar Masak hingga wangi, 

3. bila dah wangi agak keperangan, Masukkan rempah kari yang telah di campur 1 mangkuk kecil cili kisar, 

4. Masak sampai terbit minyak.

5. Kemudian masukkan ayam dan kacau sebati sehingga ayam separuh masak 

6. Pastu masukkan santan. (sukatan santan agak² jer, ikut selera nak kuah pekat atau cair),

 taruh santan pekat fresh lebih kurang 1 mangkuk besar dan asam keping..

7. Biar kuah mendidih.. Perasakan garam dan gula utk seimbangkan rasa., kalau nak, boleh tambah ajinomoto masukan sekali... 

8. Tambahkan tauhu kering, fish cake dan fish ball. 

9. Biar hingga mendidih dan kuah menyerap ke dalam tauhu kering .

10. Okey dah siap...bismillah! 

Kredit Resepi : 

#Cikpuanjulieta

#Masakkankasihbonda

RESEPI MEE MAGGI KARI TELOR GOYANG

RESEPI MEE MAGGI KARI TELOR GOYANG

BAHAN - BAHAN

* Maggi kari

* Telor 

* Bawang besar

* Bawang putiih 

* Cili padi

* Daun kari 

* Rempah kari Ayam/ Daging 

* Sawi

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Tumis bawang besar, bawang putih dan daun kari

2. Bila dah naik bau, masukkan serbuk rempah kari ayam/ daging. Tumis sampai garing

3. Kemudian letak sedikit air dan masukkan rempah maggi pula

4. Tambah air, tak perlu banyak2 sangat. Masukkan telor dengan penuh kasih sayang. Jangan kacau2, biar je dan tutup dengan penutup periuk sekejap menggunakan api yang slow. Bila dah dapat tekstur telor yang korang suka, boleh angkat telor tu dan ketepikan

5. Kemudian tambah air lagi. Bila dah mendidih, masukkan maggi, sawi, dan cili padi.

6. Kacau -kacau dan siapppp. Hidangkan dengan telor goyang tadi.

Kredit Resepi: 

Norliana Manap 

#resepi #resepimenambatselera #maggi #maggikari #maggikaritelor

RESEPI BIHUN KUNG FOO

RESEPI BIHUN KUNG FOO

BAHAN - BAHAN

1/2 bungkus bihun digoreng dalam minyak panas.

2-3 ulas bawang putih cincang

Isi ayam

Fishcake

Udang

Kailan

Carrot

Bunga kobis

1 kiub ayam

Serbuk lada sulah

1 sdb tepung jagung + air

1 telur dipukul 

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih. 

2. Masukkan isi ayam, udang kacau hingga separuh masak.

3. Masukkan air, kiub ayam, garam dan lada sulah.

5. Masukkan carrot dan bunga kobis biar hingga lembut.

6. Masuk sawi dan fishcake, tepung jagung biar kuah likat sikit.

7. Tuang telur, kacau perlahan. 

8. Letak mihun dlm pinggan dan  tuang kuah atas bihun. 

9. Siap!

kredit Resepi

Rozmaliza Omar

RESEPI MEE KARI SPECIAL

RESEPI MEE KARI SPECIAL

BAHAN - BAHAN

Mee kuning (celur sekejap)

Fishball (goreng dan hiris)

Fishcake (goreng dan hiris)

Tauge

Daun sup (hiris)

Lada merah/hijau (hiris)

bawang goreng

Limau kasturi

Telur rebus belah dua

Nak tambah kerang/udang pun boleh

BAHAN KUAH

Ayam @ daging

Tauhu pelampung (goreng sekejap)

2 biji bawang merah besar *

3 biji bawang putih*

2 sudu besar udang kering*

10 tangkai cili kering*

1 batang serai (ketuk)

4 sudu besar serbuk kari (dibancuh dengan sedikit air)

1 kotak kecil santan

1 cawan air

1 kiub pati ayam

CARA MEMBUATNYA

1. Kisarkan bahan - bahan bertanda *.

2. Panaskan minyak. 

3. Masukkan serai, bahan kisar * dan serbuk kari yang dibancuh. Tumis hingga pecah minyak.

4. Masukkan ayam / daging. Biar masak sekejap.

5. Masukkan santan dan air serta kiub pati ayam, 

**.Jangan terlalu cair atau pekat sangat.

6. Perasakan dengan garam, gula dan perasa.

7. Biar mendidih. Kemudian masukkan tauhu tadi. 

8. Siap.

Kredit resepi:  

Bunga Jua

RESEPI MI HONG KONG

RESEPI MI HONGKONG

BAHAN-BAHAN:

200gm mi kuning

2 biji telur

80gm udang | dibuang kulit

80gm sotong | dihiris

2 ulas bawang putih | dicincang halus

3 sudu makan cili boh

2 sudu makan sos tiram

2 sudu makan sos cili

2 helai daun sup | dihiris

50gm sawi | dihiris

40gm kobis | dihiris

30gm kobis bunga | dihiris

40gm lobak merah | dihiris

50ml air

Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Campurkan mi kuning bersama telur, gaul rata. Panaskan minyak dan goreng mi hingga garing. Angkat dan ketepikan.

2. Tumis bawang putih hingga wangi, masukkan cili boh dan kacau hingga pecah minyak.

3. Kemudian, masukkan sos tiram dan sos cili. Kacau sebentar.

4. Masukkan sotong dan udang, kacau sebentar. Masukkan pula daun sup, sawi, kobis, kobis bunga dan lobak merah.

5. Selepas itu, masukkan air dan biar didih sebentar.

6. Perasakan dengan garam secukup rasa. Tuang kuah pada mi yang telah digoreng dan sedia dinikmati.

Sebelum mi digoreng, pastikan minyak betul-betul panas

Kredit Resepi :

News Feed

RESEPI YEE MEE SIZZLING

RESEPI YEE MEE SIZZLING

BAHAN - BAHANNYA 

( UNTUK 3 ORANG )

3 gulung yee mee

5 ulas bawang putih - dicincang halus

1/2 inci halia - dicincang halus

Ayam - dipotong kecil

6 kuntum cendawan shitake kering - direndam hingga lembut dan dipotong 4

4 biji cili kering - dipotong-potong

4 sudu makan sos tiram

3 sudu makan kicap cair

3 sudu makan kicap pekat

1 sudu makan serbuk lada hitam

1 sudu teh minyak bijan

2 sudu makan tepung jagung + secawan air

Minyak untuk menumis

4 cawan air

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Tumis bawang putih, cili kering dan halia hingga wangi.

2. Masukkan ayam, goreng sebentar hingga ayam agak masak dan empuk.

3. Masukkan 4 cawan air. (Kalau nak kuah banyak, boleh tambah air).

4. Masukkan sos tiram, kicap cair, kicap pekat dan serbuk lada hitam. Biarkan mendidih dan ayam masak.

5. Masukkan cendawan. Biarkan 2 - 3 minit.

6. Masukkan air tepung jagung. Gaul rata dan kuah akan pekat.

7. Masukkan minyak bijan, gaul rata. Tutup api.

8. Bila dah nak dihidangkan, masukkan 2 senduk kuah ke dalam kuali kecil. Masukkan 1 gulung yee mee, sayur sawi dan pecahkan sebiji telur. Jika perlu, tambahkan lagi kuah. Biarkan mee lembut dan telur separuh masak. 

9. Tutup api dan angkat mee.

Kredit Resepi: 

Nor Azlindawati Baharudin

RESEPI MEE HAILAM MELAYU

BAHAN - BAHAN

2 bungkus mee kuning, 

*Dicelur dan kemudian basuh sampai hilang kapur dan minyak. Toskan.

500gm isi ayam atau daging

5-6 sudu besar kicap pekat manis (boleh tambah jika suka)

3 sudu besar sos tiram

1 sudu kecil lada hitam

2 sudu besar lada putih serbuk 

Sayur - sawi, kobis, jagung muda, lobak merah, tomato

Air rebusan tulang ayam atau daging - jika ada lebihan sup ayam atau sup daging, boleh bekukan untuk buat kuah mee ni

1 sudu besar tepung jagung, dibancuh dengan sedikit air.

Garam secukup rasa

Minyak untuk tumis

BAHAN KISAR

2 inci halia

1 ulas bawang besar

8 ulas bawang putih

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Panaskan minyak. Tumis bahan kisar hingga wangi. Masukkan isi ayam atau daging. Goreng seketika sehingga daging agak keperangan.

2. Masukkan kicap pekat, sos tiram dan kacau rata. 

3. Masukkan juga lada hitam dan lada putih serbuk. Tumis lama biar rasa kicap tu meresap dalam isi ayam.

.

4. Masuk air rebusan dan biar sehingga mendidih. Dah mendidih baru masukkan sayur jenis keras terlebih dahulu. 

5. Kemudian masukkan bancuhan tepung jagung untuk pekatkan sikit kuah. 

6. Akhir sekali baru masuk sawi dan tomato. Boleh pecah telur kedalam kuah jika suka.

.

Hidangkan bersama mee yang dicelur.

Dari fb

 Eny Yusnizar Abdullah 

RESEPI YEE MEE SIZZLING

RESEPI YEE MEE SIZZLING

 BAHAN - BAHAN

(Untuk 3 orang)

3 gulung yee mee

5 ulas bawang putih - dicincang halus

1/2 inci halia - dicincang halus

Ayam - dipotong kecil

6 kuntum cendawan shitake kering - direndam hingga lembut dan dipotong 4

4 biji cili kering - dipotong-potong

4 sudu makan sos tiram

3 sudu makan kicap cair

3 sudu makan kicap pekat

1 sudu makan serbuk lada hitam

1 sudu teh minyak bijan

2 sudu makan tepung jagung + secawan air

Minyak untuk menumis

4 cawan air

CARA - CARA MEMBUATNYA :

1. Tumis bawang putih, cili kering dan halia hingga wangi.

2. Masukkan ayam, goreng sebentar hingga ayam agak masak dan empuk.

3. Masukkan 4 cawan air. (Kalau nak kuah banyak, boleh tambah air).

4. Masukkan sos tiram, kicap cair, kicap pekat dan serbuk lada hitam. Biarkan mendidih dan ayam masak.

5.Masukkan cendawan. Biarkan 2 - 3 minit.

6. Masukkan air tepung jagung. Gaul rata dan kuah akan pekat.

7. Masukkan minyak bijan, gaul rata. Tutup api.

8. Bila dah nak dihidangkan, masukkan 2 senduk kuah ke dalam kuali kecil. Masukkan 1 gulung yee mee, sayur sawi dan pecahkan sebiji telur. Jika perlu, tambahkan lagi kuah. Biarkan mee lembut dan telur separuh masak. Tutup api dan angkat mee.

Kredit Resepi : 

Nor Azlindawati Baharudin

RESEPI MI KOLOK

RESEPI MI KOLOK

BAHAN - BAHAN

2 gulung mee sanggul 

100g daging lembu yang telah direbus (dihiris nipis) 

Air secukupnya 

Sedikit garam 

3 sudu besar minyak masak 

3 ulas bawang putih (dicincang) 

1 sudu kecil cuka 

1 sudu kecil sos ikan 

2 sudu besar kicap 

1 sudu besar serbuk lada hitam 

½ cawan taugeh Sedikit daun sup (dihiris halus) 

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Masukkan air dan garam ke dalam kuali, kemudian rebus yee mee sehingga lembut

2. Sementara itu, panaskan minyak di dalam kuali, masukkan bawang putih dan tumis sehingga garing

3. Masukkan mee yang telah ditoskan bersamaan dengan cuka, sos ikan dan sedikit garam. Kacau rata dan ketepikan dahulu.

4. Di dalam kuali yang lain, panaskan sedikit minyak, masukkan daging bersama kicap, serbuk lada hitam dan sedikit garam

5. Untuk menghidang, gaulkan mee dengan sedikit kicap dan kacau rata. Kemudian letakkan taugeh, daging dan daun sup di atasnya.

6. Siap!

Kredit Resepi :
Page FB iCookAsia

RESEPI BAKSO ASLI INDONESIA

RESEPI BAKSO ASLI INDONESIA

BAHAN - BAHAN

Mee Hoon 1 bungkus (400 gm) / soon

Taugeh

Kobis dihiris halus
Sayur Sawi
Tauhu goreng
Bawang goreng

KUAH BAKSO

3 biji bawang merah dihiris

* 3 ulas bawang putih

*1/2 inci halia

*1sudu kecil lada sulah biji

1 batang serai diketuk

1 sudu besar pati daging / pati ayam

sedikit serbuk lada sulah

garam dan perasa

CARA - CARA MEMBUATNYA

Tumbuk bahan bertanda *. 

Panaskan minyak, tumis bawang meras hingga kekuningan. 

Masukkan bahan yg telah ditumbuk tadi, tumis hingga garing n naik bau. 

Masukkan sekali serai.

Masukkan air, masukkan juga pati daging, serbuk lada sulah, garam n perasa.

BEBOLA DAGING

400 gm daging cincang

2 biji bawang merah diracik halus

2 biji bawang putih diracik halus

2 sudu besar telur (1/2 biji)

1 sudu kecil tepung ubi / tepung jagung

sedikit serbuk lada sulah dan garam

CARA MEMBUATNYA

Sementara menunggu kuah mendidih,
 gaul semua bahan utk membuat bebola daging.

Bentukkan bulat mengikut saiz yg kita suka. 

Siap membentukkan masukkan ke dalm kuah tadi,
biar mendidih. 

Kuah siap apabila bebola tadi timbul. 

CARA - CARA MENYEDIAKAN BAKSO

Rendam bee hoon dan celur,
 kemudian tapis.

 Hidang bee hoon,
taugeh dan bahan  - bahan yang lain 

Tuang kuah dgn bebola. 

tips:
**Boleh juga guna mee lain.

** Lazimnya Bakso dihidangkan dengan menyediakan sekali
Kicap Masin,
Kicap Pekat Manis,
Sambal Cili ( Cabe rawet )
dan juga Cuka/ Limau.
**Sesuaikan rasanya mengikut cutarasa masing masing.

RESEPI KUAH MEE REBUS JAWA

RESEPI KUAH MEE REBUS JAWA

BAHAN A

Bawang besar 2 ulas

Bawang putih 3 ulas

Serai 4 batang

Udang geragau 2 cawan

** Kesemua bahan di atas dikisar

Daging dihiris & direbus 

*simpan air rebusan

Cili boh

2 Sudu Rempah kari daging

Tepung jagung

CARA MEMBUATNYA

1. Panas kan minyak 

2. Tumis bahan A

3. Masuk kan daging

4. Masuk kan rempah kari daging

5. Masukkan Cili Boh

6. Masak hingga garing.

7. Masuk kan air rebusan daging

8. Masukan garam & gula secukup rasa

9. Masuk kan air tepung jagung bagi memekatkan kuah

10. Siap

Kredit Resepi :

Rosnidazawati Abd Aziz via mahn

RESEPI MEE RACUN

RESEPI MEE RACUN

BAHAN - BAHAN

600g mee kuning 

1/2kg tulang kambing gearbox yang telah direbus 

20 tangkai cili kering (dikisar) 

5 biji bawang merah (dikisar) 

3 biji bawang putih(dikisar) 

Minyak masak 

5 sudu sos tomato 

5 sudu sos cili 

1 sudu serbuk lada sulah 

1 sudu serbuk lada hitam 

1 sudu gula 

1 biji telur dadar (digulung dipotong kasar) 

1 biji kentang (dipotong wedges dan digoreng) 

50gm sayur sawi 

50gm kubis panjang (dihiris) 

Garam

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Tumis bahan yang dikisar hingga naik bau.

2. Masukkan sos cili, sos tomato, lada sulah dan lada hitam. 

3. Masukkan air rebusan tulang tadi. 

4. Masukkan telur dadar, kentang dan sayur 

5. Masukkan garam dan gula secukup rasa 

6. Masukkan mee dan gaul rata 

7. Boleh hias dengan taburan daun bawang

8. Siap!

Kredit resepi

 iCookAsia, 

Resepi try MASAK

RESEPI KUEY TEOW GORENG BASAH

RESEPI KUEY TEOW GORENG BASAH

BAHAN BAHAN

1 Bungkus Kueytiaw

Udang/ Kerang / Ayam

1 Biji Telur

2 biji bawang merah (dihiris)

4 ulas bawang putih (diketuk)

2 biji cili

2 sudu besar sos tiram

2 sudu besar sos cili

3 sudu besar kicap manis

2 Cawan Air

Segenggam Taugeh

Sedikit hirisan daun kucai

Garam / pati ayam.

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Tumiskan 2 biji bawang merah (dihiris), 4 ulas bawang putih (diketuk) dan 2 biji cili

2. Apabila tumisan sudah garing sikit, masukkan 2 sudu cili boh,Tumiskan Seketika.

3.  Kemudian masukkan 2 sudu besar sos tiram, 2 sudu besar sos cili dan 3 sudu besar kicap manis

4. Masukkan udang dan kerang ( nak letak ayam/daging pun boleh)

5. Masukkan 2 cawan air

6. Masak sehingga mendidih, kemudian masukkan 1 biji telur (dipukul sedikit dengan garfu)

7. Masukkan 1 bungkus kuey teow,Segenggam taugeh dan Sedikit hirisan daun kucai

8. Perasakan dengan garam & serbuk/kiub pati ayam secukup rasa

9. Kacau rata, siap!

Kredit Resepi 

Raffieyusoff via ibu resepi

RESEPI MURTABAK MAGGI

RESEPI MURTABAK MAGGI

BAHAN - BAHAN

4 peket maggi - direbus mee saja

1 biji bawang merah

1 ulas bawang putih

5 biji telur

1 batang carrot

Isi ayam dan chicken ball secukupnya

3 sudu besar tepung jagung

4 peket serbuk perisa maggi

Sedikit daun sup dan bawang

* Peket serbuk maggi jangan dibuang boleh diguna sebagai bahan perisa.

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Bersihkan isi ayam serta chicken ball dan potong semua menjadi ketulan kecil . Kupas semua bawang dan diracik halus kemudian bersihkan carrot dan dipotong kecil-kecil . 

2. Bersihkan daun bawang dan sup serta diracik halus juga . Rebus mee maggi sehingga kembang dan tos kemudian ketepikan dulu .

3. Panaskan sedikit minyak dan tumis semua bawang sehingga menjadi layu dan wangi kemudian terus masukkan isi ayam kacau , masukkan chicken ball , carrot , daun sup/bawang dan kacau semua bahan sehingga isi ayam masak . 

4. Masukkan sepeket serbuk perisa maggi dan kacau .

5. Masukkan semua mee maggi , tepung jagung kemudian masukkan telur sebiji demi sebiji dan kacau semua bahan-bahan ni . 

6. Masukkan serbuk perisa maggi secukupnya dan rasa jika kurang masin boleh la ditambah lagi serbuk perisa maggi atau bahan-bahan lain kemudian kacau semua bahan supaya menjadi mesra dan rata . Fungsi tepung jagung supaya adunan mee dan bahan-bahan lain melekat .

7. Panaskan frying pan dengan sedikit minyak dan goreng murtabak ni sehingga masak . Angkat dan tos serta boleh dihidangkan .

Kredit Resepi  : 

Foodink Carteen

RESEPI MEE HAILAM

RESEPI MEE HAILAM

BAHAN - BAHAN

2 bungkus mee kuning, 

(dicelur dan kemudian basuh sampai hilang kapur dan minyak. Toskan.)

500gm isi ayam atau daging

5-6 sudu besar kicap pekat manis (boleh tambah jika suka)

3 sudu besar sos tiram

1 sudu kecil lada hitam

2 sudu besar lada putih serbuk (pakai cap Motokar sedap)

Sayur - sawi, kobis, jagung muda, lobak merah, tomato

Air rebusan/ Air Sup tulang ayam atau daging

1 sudu besar tepung jagung ( dibancuh dengan sedikit air )

Garam secukup rasa

Minyak untuk tumis

BAHAN KISAR

2 inci halia

1 ulas bawang besar

8 ulas bawang putih

CARA - CARA MENYEDIAKAN

1. Panaskan minyak. Tumis bahan kisar hingga wangi. 

2. Masukkan isi ayam atau daging. Goreng seketika sehingga daging agak keperangan untuk seal daging supaya nanti daging tak mudah hancur dan masih juicy di dalam. 

3. Masukkan kicap pekat, sos tiram dan kacau rata. 

4. Masukkan juga lada hitam dan lada putih serbuk. 

5. Tumis lama biar rasa kicap tu meresap dalam isi ayam.

6. Masuk air rebusan dan biar sehingga mendidih. Dah mendidih baru masukkan sayur jenis keras terlebih dahulu. 

7. Kemudian masukkan bancuhan tepung jagung untuk pekatkan sikit kuah. 

8. Akhir sekali baru masuk sawi dan tomato. Boleh pecah telur kedalam kuah jika suka.

9. Hidangkan bersama mee yang dicelur.

Sumber Resepi :

 FB Eny Yusnizar Abdullah 

RESEPI MEE BANDUNG SEDAP DAN LAZAT

RESEPI MEE BANDUNG SEDAP DAN LAZAT

BAHAN -BAHAN

1 bungkus mee kuning

4-6 ekor udang basah

1-2 ekor sotong - potong bulat

50 gm udang kering

1/4 cawan kacang tanah goreng- tumbuk

Sawi

Hirisan daging (tak letak)

Air rebusan daging (guna kiub ayam)

4 biji telur

Gula dan garam

Mee kuning - celur

BAHAN KISAR

1/2 biji bawang besar

3 ulas bawang putih

5 tangkai cili kering

BAHAN HIASAN

3 keping tauhu goreng - hiris nipis

Bawang goreng

Hirisan cili merah

Limau kasturi/limau nipis

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga cili masak.

2. Masukkan udang kering yang telah diblend hingga naik bau.

3. Kemudian masukkan air rebusan daging, kacang, udang basah, hirisan daging dan juga sotong. Didihkan, masukkan gula dan garam secukup rasa.

4. Kecilkan api. Pecahkan telur sebiji sebiji. Jangan kacau supaya telur tidak pecah. Biarkan telur masak/separuh masak, ikut suka. Akhir sekali masukkan sawi.

5. Tutup api. Curahkan kuah di atas mee.

6. Hiaskan dengan bawang goreng, tauhu goreng, hirisan cili dan limau nipis/limau kasturi.

7. Siap untuk dimakan.

Kredit Resepi :
Page FB Seminit Resepi