RESEPI NASI BERIANI GAM

RESEPI NASI BERIANI GAM

Bahan-bahan (Untuk nasi)

1. 5 cawan* beras basmathi (or Beras Puteri)

2. 1 cawan ghee (minyak sapi)

3. 1 sudu teh buah pelaga

4. 1 inci kayu manis

5. 5 bunga lawang

6. 1 sudu teh jintan manis

7. setengah sudu teh koma koma (saffron)

8. 6 ulas bawang putih -hiris halus

9. 10 ulas bawang merah - hiris halus

10. 1 inci halia - hiris halus

11. 5 sudu makan rempah beriyani (pes)

12. Segenggam gajus

13. Segenggam raisins

14. 5 cawan air

15. Garam secukup rasa (*cawan = cawan kopi)

Cara memasak nasi:

1. Pijarkan minyak sapi

2. Tumiskan bahan hiris beserta buah pelaga,kayu manis,bunga lawang dan jintan manis sampai berbau harum

3. Masukkan rempah beriyani dan biar sehingga naik bau

4. Seterusnya masukkan beras dan kacau rata

5. Masukkan air sehingga menutup paras beras dan kacau rata

6. Masukkan saffron, gula dan garam, kacau rata

7. Kecilkan api.

Masak beras sehingga separa masak

Bahan-bahan untuk lauk:

1. 1 kilo daging batang pinang, potong anggaran 6×6x5 cm

2. 5 biji kentang (belah dua)

3. 8 biji telur rebus keras

4. Setengah cawan ghee (minyak sapi)

5. 1 sudu teh buah pelaga

6. 1 inci kayu manis

7. 5 bunga lawang

8. 1 sudu teh jintan manis

9. 2 biji bawang besar (yang kuning), hiris

10. 5 ulas bawang putih - kisar

11. 10 ulas bawang merah - kisar

12. 1 inci halia - kisar

13. 6 sudu makan rempah beriyani (pes)

14. Segenggam gajus

15. Segenggam raisins

16. Air - cover daging + 1 - 2 cawan extra

17. Tairu (perahkan 2 biji limau nipis ke dalam 1 gelas susu dan biarkan 15 minit)/1 cawan yoghurt

18. Garam secukup rasa

19. 1 atau 2 sudu makan tomato puri

Cara memasak lauk:

1. Pijarkan minyak sapi, tumiskan bawang besar, bahan kisar dan semua rempah campak (kulit kayu manis etc) hingga naik bau

2. Masukkan pes beriyani dan biar terbit minyak

3. Masukkan daging dan kentang dan air (1 inci atas paras daging & kentang). Didihkan.

4. Kecilkan api dan masak hingga daging empuk

5. Masukkan bahan bahan lain dan 3 - 4 cawan air lagi. Kacau rata.

Peralatan:

1. Alat kukusan

2. Kain muslin, untuk mengalas kukusan

3. Kain kapas yang agak panjang (3 meter)

4. Kanji/perekat (masak tepung kanji)

Cara:

1. Masukkan lauk yang separa masak kedalam periuk kukusan (tempat yang selalunya kita bubuh air). Tambahkan anggaran secawan air jika perlu dan gaul rata.

2. Alaskan periuk mengukus dengan kain muslin (buat 3 layers)

3. Masukkan nasi yang separuh masak ke dalam bekas kukusan

4. Tutupkan pengukus, Letak periuk mengukus atas periuk kukusan yang berisi lauk

5. Celupkan kain kapas dengan kanji

6. Lilitkan kain tersebut pada bahagian di antara periuk dengan pengukus. Pastikan iktannya agak kejap.

7. Letak atas api yang perlahan

8. Masak sehingga lebih kurang 1 jam

9. Buka lilitan dan buka tutup pengukus

10. Dengan menggunakan garpu, gemburkan nasi yang sepatutnya sudah masak

11. Kalau nasi masih belum masak, ulangi proses kukusan.Tambah air untuk lauk jika perlu.

Cadangan Hidangan:

1. Sendukkan 4 senduk nasi ke dalam pinggan hidang yang besar, ratakan

2. Letakkan 4 ketul daging, 4 ketul kentang dan 4 biji telur di atas nasi tersebut

3. Sendukkan 4 senduk nasi lagi untuk menutup lauk tersebut

4. Taburkan bawang goreng, daun saderi, daun bawang dan hati ayam yang telah digoreng garing dan dicincang.

5. Kuah beriyani tadi di hidangkan berasingan

6. Selain itu acar buah juga boleh dijadikan hidangan sampingan

info:

Memasak nasi biryani gam ini perlu dicuba beberapa kali untuk dapatkan kepekatan kuah yang tepat. Kalau first time, perlu di check selalu lauknya, kalau agak kering, tambahkan air, gaul rata dan sambung proses mengukus.

Share drp Cara Buat Bubur dan Pengat

Kredit : Pemilik Resepi

 

RESEPI NASI TOMATO

RESEPI NASI TOMATO

BAHAN NASI

4 cawan beras

2 biji tomato

1 biji bawang besar

1 helai daun pandan

1/2 cawan susu cair

2 sudu butter

3 sudu minyak masak

Rempah kasar

3 sudu tomato puri

Garam

Air secukupnya

BAHAN AYAM MASAK MERAH

1 ekor ayam

1 1/2 biji bawang besar (dikisar)

5 biji bawang putih (dikisar)

2 cawan cili kering (dikisar)

1/2 inci halia (dikisar)

1/2 biji bawang besar (dipotong dadu)

Rempah kasar

1 biji tomato

BAHAN ACAR

1 biji timun

1/2 biji nenas

1 biji bawang besar

1 batang cili hidup

3 sb cuka

5 sb gula

CARA - CARA MEMBUATNYA

1)Beras hendaklah dibasuh dah direndam terlebih dahulu

2)Tumis rempah kasar bersama bawang, apabila sudah layu masukkan tomato yang dipotong dadu

3)Masukkan susu cair, tomato puri dan daun pandan

4)Masukkan beras dan air mengikut sukatan. Jangan lupa masukkan garam sebagai perasa.

5)Untuk masak ayam masak merah, tumis rempah kasar dan bawang besar hingga naik bau

6)Masukkan bahan kisar dan masak hingga pecah minyak.

7)Masukkan gula melaka dan sedikit air. Apabila menggelegak, masukkan ayam yg sudah di goreng. Perasakan dengan garam. Sedia dihidang

8)Potong kesemua bahan untuk membuat acar, dan gaul bersama cuka, gula dan garam. Sedia dihidang.

Kredit: 

Seminit Resepi

RESEPI NASI DAGING UTARA

RESEPI NASI DAGING UTARA

BAHAN - BAHAN

1 kilo daging batang pinang - dipotong kecil

1 kilo beras basmathi – bersih dan toskan 

1/2 cawan susu cair 

1/2 cawan minyak masak 

3 s/b planta 

1 tin tomato sup Kimball 

3 s/b rempah nasi daging

sudu kecil rempah sajira

sedikit gula batu

garam secukup rasa 

sedikit kismis dan bawang goreng untuk taburan

BAHAN TUMIS : 

4 sekawan – kulit kayu manis, bunga lawang, cengkih dan Pelaga 

sedikit daun ketumbar 

3 helai daun pandan 

1 batang serai – diketuk 

1 labu bawang besar – dikisar 

3 ulas bawang putih – dikisar 

1 inci halia – dikisar

3 cawan air 

CARA - CARA PENYEDIAAN

1. Panaskan minyak masak dan masukkan planta 

2. Tumis 4 sekawan, daun ketumbar, daun pandan dan halia

3. Masukkan bahan yang dikisar 

4. Masukkan rempah yang dibancuh dgn sedikit air,kacau biar wangi 

5. Masukkan daging,tomato sup kimball dan air yang telah disukat dengan sukatan beras. 

6. Setelah air mendidih, masukan gula batu dan garam secukup rasa dan baru masukkan susu cair 

7. Masukkan beras dan kismis. Masak dgn rice cooker untuk nasi masak sekata.. 

8. Gemburkan nasi…boleh ambil daging yg tertanam dalam nasi untuk dicicah bersama air asam.

AIR ASAM 

( Blend )

4 biji Cili 

1 biji Lada Merah Besar

1 ulas Bawang Putih

1 inci Belacan yg di bakar

1 sude besar sos tomato

1 sudu besar sos cili

1 sudu besar sos ikan

60 ml air asam jawa

1 sudu kecil gula 

secubit garam

BAHAN HIRIS 

( Masukkan )

Sedikit hirisan bwg merah

Sedikit tomato di hiris dadu

Daun ketumbar di hiris halus

1 biji cili di hiris bulat

**Kesemua bahan di atas di blend hingga hancur atau separuh hancur terpulang nak mcm mana, kalau nak cair sedikit just tambahkan air kemudian perasakan kembali. Kemudian masukkan bhn2 hirisan td, dan siap utk di hidang bersama nasi daging

Kredit Resepi:

 FB Resepi Masakan Daging

Sent from Yahoo Mail on Android

RESEPI BURASAK

RESEPI BURASAK

BAHAN - BAHAN

Bahan-bahan (untuk 10 orang)

Beras Wangi 1kg,

Kelapa 1 biji diparut dan ambil santannya,

garam secukup rasa.

Daun pucuk pisang berukuran A4 beberapa keping utk bungkus.

Daun pisang tua panjang lebih kurang 3 jengkal.

CARA - CARA MEMBUATNYA

1.Beras dibasuh 2 hingga 3 kali. Panaskan santan hingga mendidih. Setelah mendidih 

   api dikecilkan.

2. Masukkan garam secukup rasa. Bila santan sudah berubah warna, padamkan api. 

3. Tuang santan panas ke dalam beras sambil gaulkan, masak seperti nasi lemak.

4. Biarkan beras lembab sedikit, tapi agak merata. 

5. Lipat nasi macam lipat kuih lepat pisang, urut-urut atas bungkusan leper dan padat. 

 ** Jangn terlalu nipis atau terlalu tebal.

.

RESEPI NASI KERABU SAMBAL TUMIS

RESEPI NASI KERABU SAMBAL TUMIS

KUAH SAMBAL TUMIS

BAHAN - BAHAN

10 cili kering

3 ulas bwg merah

1 biji bwg besar

1/2 labu bwg putih

1/2 inci halia

200 gm santan pekat

3 batang serai - ketuk

2 keping asam keping

1 1/2 sb gula

2 sk garam bukit halus

2 sb budu

Minyak masak - agak banyak

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Kisar cili, bawang bawang dan halia.

2. Tumis bahan kisar sehingga pecah minyak. Masukkan 1 1/2 cawan air. 

3. Masukkan santan. Sentiasa dikacau supaya santan tidak berketul.

4. Masukkan serai, asam. Bila mendidihkan masukkan budu dan gula. 

5. Rasakan sebelum dimasukkan garam supaya tidak terlebih masin. 

6. Kacau sehingga pecah minyak dan bolehlah ditutup api.

Nota:

Kuah biar pekat dan masin sedikit.

SAMBAL IKAN

BAHAN - BAHAN

1 biji kelapa parut

 *goreng api perlahan supaya tidak keperangan & tumbuk kasar

7 ekor ikan sardin - 

*rebus, ambil isi & tumbuk

5 ulas bawang merah

5 batang serai

2 1/2 sb gula

2 1/2 sk garam

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Tumbuk serai hingga hancur dan masukkan bawang merah. Tumbuk lagi. 

2. Masukkan garam dan gula secukup rasa.

3. Masukkan isi ikan yang telah ditumbuk dan kelapa goreng yang telah ditumbuk. Gaul rata rata. 

4. Sesuaikan rasa dan sedia untuk dihidangkan.

Nota:

Kena manis sikit baru sedap. Saya suka makan sambal kelapa ini dengan nasi impit. Atau ditabur atas nasi dagang.

SAMBAL CILI

BAHAN - BAHAN

1/2 kg cili - basuh

Garam

Gula

Belacan

Asam jawa

Limau nipis/cuka

**Kisar kesemuanya.

ULAM - ULAMAN

Kubis

Timun

Kacang panjang

Daun kesum

Bunga kantan

**Hiris halus dan sedia untuk dihidangkan.

NASI 

5 1/2 pot beras

Air secukupnya

Pewarna kuning 

(atau guna 7 kuntum bunga telang utk nasi kerabu berwarna biru)

2 helai daun pandan

**Masak nasi menggunakan rice cooker seperti biasa.

BAHAN - BAHAN LAIN

Keropok goreng

Telur masin

Bawang putih jeruk

Kredit Resepi : 

Page FBSeminit Resepi

RESEPI NASI SERAI

RESEPI NASI SERAI

BAHAN - BAHAN

4 cwn beras basmathi

6 cawan air

1 kiub pati ayam

5 batang serai dititik

2 helai daun pandan disimpul

2 kuntum bunga lawang

5 biji buah pelaga

1 batang kulit kayu manis

1 biji bawang besar dihiris

3 ulas bawang putih ditumbuk

1 camca kecil garam

3 sudu minyak masak / 3 sudu minyak sapi.

CARA - CARA MEMASAKNYA

1. Panaskan minya masak / minyak sapi dlm periuk.

2. Tumiskan bawang besar dan bawang putih.

3. Masukkan bunga lawang, kulit kayu manis dan buah pelaga.

4. Masukkan serai dan masukkan air dan masukkan kiub pati ayam.

5. Masukkan 1 camca kecil garam. Masukkan beras yang telah dibasuh.

6. Masukkan daun pandan yang di simpul.

7. Masak dlm rice cooker hingga masak. 

Kredit Resepi :

 Roshima Ibrahim Shima

RESEPI NASIB ARAB PEMIKAT SUAMI & MERTUA

RESEPI NASI ARAB PEMIKAT HATI SUAMI & MERTUA

BAHAN AYAM & NASI

1 kg beras basmati (basuh dan toskan)

1.5 liter air (untuk air rebusan ayam)

2 ekor ayam (potong kepada 2 atau 4 sahaja)

1 tin kecil kacang peas

1 cawan kismis

3 biji cili merah

3 biji cili hijau

3 sudu besar minyak

5 sudu besar minyak sapi

2 sudu besar serbuk jintan manis

1 sudu besar serbuk jintan putih (bancuh dengan sedikit air)

Pewarna merah

Bawang goreng

Garam dan gula secukup rasa

2 biji labu bawang besar saiz kecil (potong bulat)

1 biji tomato saiz kecil yang masak (potong dadu)

1 biji lada hijau (potong besar, tambahkan lagi kalau nak pedas)

BAHAN - BAHAN TUMIS

5 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih (dimayang)

3 cm halia

2 inci kulit kayu manis

3 kuntum bunga lawang

5 kuntum bunga cengkih

3 biji buah pelaga

2 sudu kecil jintan manis

1 sudu kecil jintan putih

1 pokok daun sadri (daun sup) hiris

1 pokok daun ketumbar

.

BAHAN SOS SALATOH

Buah tomato masak

Cili hijau (ikut kepedasan masing-masing)

Bawah putih

Bahan-Bahan untuk Sos Zabadi

Yogurt

Timun

Lobak merah

Timun

Bawang besar

Tomato

Limau nipis

CARA - CARA MENYEDIAKAN AIR REBUSAN AYAM

1) Air disukat dalam periuk dan direbus terlebih dahulu. Sukatan air bergantung kepada jenis beras yang digunakan.

2) Masukkan ayam dengan segera sementara mendidih. Ayam yang banyak direbus boleh dijadikan air rebusan yang lain.

3) Masukkan labu bawang besar dan buah tomato ke dalam periuk ayam.

4) Masukkan bahan-bahan tumisan ke dalam periuk ayam juga.

5) Kacau sedikit rempah yang telah dicampurkan dalam air rebusan. Tutup periuk dengan tudung. Rebuskan ayam tersebut dalam ½ jam dengan api yg sederhana kuat.

6) Selepas ½ jam, keluarkan ayam tesebut dari periuk dan susun ayam dalam bekas. Ketepikan dahulu.

CARA - CARA MENYEDIAKAN NASI

1) Masukkan bahan-bahan yang ditumis ke dalam kuali atau periuk yang lain.

2) Kemudian barulah diisikan minyak masak dalam kuali dan goreng bahan-bahan tumis sehingga naik bau dan garing.

3) Masukkan bahan-bahan yang ditumis dalam periuk air rebusan ayam yang disediakan terlebih dahulu dan masukkan garam secukupnya.

4) Masukkan serbuk jintan yg telah dibancuh dengan sedikit air. Kacau dengan rata.

5) Masukkan cili merah, cili hijau, air, gula dan garam. Biarkan mendidih.

6) Cucikan beras sampai bersih (beras ini adalah warna kekuningan).

7) Masukkan beras dalam periuk air rebusan ayam tersebut dan masak seperti nasi biasa.

8) Taburkan daun yg dihiriskan, bawang goreng, kacang peas dan kismis semasa nasi telah masak.

9) Masukkan sedikit pewarna merah dan kacau dengan rata sekejap. Biarkan mendidih.

10) Tutupkan periuk dengan tudung dan perlahankan api. Nasi dimasak dengan api yang sederhana sahaja sampai hampir masak.

11) Kacau sekali lagi nasi semasa nasi hampir kering.

12) Bila nasi agak kering gemburkan nasi dan boleh dihidangkan dengan dalca sayur, sambal merah dan ayam tandoori.

CARA - CARA MEMASAK AYAM

1) Ayam disusun dalam dulang untuk dibakar. Percikkan atas ayam dengan sedikit air sejuk, panaskan oven/ grill kepada suhu 200°C.

2) Lumurkan ayam dengan sedikit garam yang telah bercampur dengan pewarna merah. Lumurkan keseluruhanya dan juga bahagian bawah ayam.

3) Ayam yang sudah siap diletakkan dengan garam secukup rasa.

4) Masukkan ayam ke dalam oven/ grill dengan sekejap lagi kerana hendak membalikkan ayam tersebut supaya bahagian bawah juga dapat dipanaskan.

CARA - CARA MEYEDIAKAN SOS SALATOH

1) Campurkan semua bahan untuk salatoh.

2) Tambahkan air dan garam secukupnya.

3) Semua bahan dikisar sekali dan akhirnya disediakan untuk campurkan dalam nasi dan ayam.

CARA - CARA MEYEDIAKAN SOS ZABADI

1) Campurkan yogurt dengan timun yang dicincang halus.

2) Campurkan dengan potongan lobak merah.

3) Akhirnya, sos ini dihidangkan bersama dengan potongan timun, bawang besar, tomato dan limau nipis.

Kredit Resepi :

Ketuk-ketuk Ramadhan.via bella amira rosli

RESEPI NASI GORENG TAMPAL MUDAH

RESEPI NASI GORENG TAMPAL MUDAH.

BAHAN-BAHAN
Resepi utk 2 orang mkn

Segenggam cili kering - buang biji dan basuh bersih
Segenggam ikan bilis
Bawang putih 3 biji
Bawang besar 1 biji
Telur 2 biji, goreng hancur

CARA-CARA MEMBUATNYA

1.Tumbuk kesemua bahan, jgn bland ye.
Tumis smpai naik bau,

2.msukkn nasi skali dgn telur goreng hancur.

3.Perasakn dgn garam dan ajinomoto (x perlu letak kalau x suka).

4. Gaul rata, siap.

Kredit resepi
Nur Fazilah Aifin

RESEPI PULUT KUNING

RESEPI PULUT KUNING

BAHAN-BAHAN

1 kg beras pulut
2 1/2 cawan santan pekat ( saya letak 70% santan beli da siap + 30% air dlm sukatan 1 cawan )
2 keping asam gelugur
1 sdb serbuk kunyit
1/2 sdb gula
Dlm 2 sdt garam ( agak2..uolls rasa la )
1 helai daun pandan
Daun pisang utk alas pengukus

CARA-CARA MEMBUATNYA

1. Cuci beras pulut. Rendam dlm air bersama asam keping dan serbuk kunyit tadi. Rata2 beras agar serbuk kunyit sekata. Rendam sekurang2 tiga jam.

2. Cukup masa..panaskan alat pengukus. Saya guna loyang je kukus dlm kuali besar. Alas daun pisang pada loyang.

3. Tos air beras tadi..buang asam gelugur. Letak beras pulut dlm loyang..simpulkan daun pandan letak dlm beras. Kukus selama 20 minit.

4. Cukup 20 minit..keluarkan beras tadi..ketepikan seketika. JGN MATIKAN API DAPUR PENGUKUS KERANA PULUT AKAN DIKUKUS UTK KALI KE2.

5. Campurkan gula dan garam dlm santan..panaskan seketika atas dapur. Jgn smpi mendidih..sekadar masak sekejap. Tujuan agar pulut kuning nanti tahan lama x basi cepat.

6. Gaulkan santan tadi dgn pulut..gaul sedikit demi sedikit smpi semua santan sebati dgn pulut. Biarkan ia rehat dlm 10 minit.

7. Cukup 10 minit..kukus semula pulut selama 30 minit...SIAP.

Kredit Resepi : Roszana Ismail

RESEPI NASI TOMATO

RESEPI NASI TOMATO

BAHAN NASI

4 cawan beras
2 biji tomato
1 biji bawang besar
1 helai daun pandan
1/2 cawan susu cair
2 sudu butter
3 sudu minyak masak
Rempah kasar
3 sudu tomato puri
Garam
Air secukupnya

BAHAN AYAM MASAK MERAH

1 ekor ayam
1 1/2 biji bawang besar (dikisar)
5 biji bawang putih (dikisar)
2 cawan cili kering (dikisar)
1/2 inci halia (dikisar)
1/2 biji bawang besar (dipotong dadu)
Rempah kasar
1 biji tomato
Bahan acar
1 biji timun
1/2 biji nenas
1 biji bawang besar
1 batang cili hidup
3 sb cuka
5 sb gula

CARA-CARA MEMBUATNYA

1)Beras hendaklah dibasuh dah direndam terlebih dahulu

2)Tumis rempah kasar bersama bawang, apabila sudah layu masukkan tomato yang dipotong dadu

3)Masukkan susu cair, tomato puri dan daun pandan

4)Masukkan beras dan air mengikut sukatan. Jangan lupa masukkan garam sebagai perasa.

5)Untuk masak ayam masak merah, tumis rempah kasar dan bawang besar hingga naik bau

6)Masukkan bahan kisar dan masak hingga pecah minyak.

7)Masukkan gula melaka dan sedikit air. Apabila menggelegak, masukkan ayam yg sudah di goreng. Perasakan dengan garam. Sedia dihidang

8)Potong kesemua bahan untuk membuat acar, dan gaul bersama cuka, gula dan garam. Sedia dihidang

Kredit : page fb Video Store

RESEPI NASI ARAB POWER

RESEPI NASI ARAB POWER

BAHAN NASI

2 1/2 cawan beras basmathi ~ cuci dan rendam 1/2 jam
4 cawan air rebusan ayam ~ sukatan air ikut beras masing2
garam secukup rasa
2 sb minyak sapi
pewarna kuning dan oren
Bahan yg disangai dan dikisar kering:
1/2 sm jintan manis
1/2 sm jintan putih
1/2 sm bunga cengkih
1/2 sm lada hitam
1/2 sm biji ketumbar
1/2 sm buah pelaga

BAHAN TUMIS

1 biji bawang besar ~ dihiris halus
3 ulas bawang putih ~ dihiris halus
buah pelaga
kayu manis
bunga lawang

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Panaskan minyak sapi dalam kuali, masukkan bahan tumis. Tumis hingga kekuningan.

2. Masukkan bahan yg dikisar, gaul sebati.

3. Masukkan beras yg telah ditoskan, goreng sekejap hingga sebati.

4. Masukkan dalam rice cooker, masuk air rebusan ayam, garam dan masak seperti biasa.

5. Bila dah kering, letak pewarna di atas nasi, jangan dikacau, nanti nasi hancur.

6. Bila nak dihidangkan, baru gaul nasi, biar bercampur warna.

RESEPI AYAM

1 ekor ayam ~ saya belah 4, dikelar2 bahagian dada kemudian direbus untuk mendapatkan stok ayam.
2.garam dan gula secukupnya

BAHAN KISAR

3 inci halia
2 biji kunyit hidup
1 sm jintan manis
1 sm jintan putih
2 sm ketumbar
1 sm buah pelaga
1 biji bawang besar
6 ulas bawang putih

CARA-CARA MEMBUATNYA

1. Gaul rata bahan dikisar pada ayam. Masukkan garam dan gula. Perap selama 2 - 3 jam ~ lagi lama lagi bagus.

2. Panggang atau bakar ayam hingga masak.

RESEPI SALAD

1 - 2 biji tomato *
1 batang mentimun*
1 batang lobak merah*
1 biji bawang besar* ~ * didadu
lada hijau dihiris
garam, gula dan cuka secukupnya

( campur semua bahan, perasakan masin, manis dan masam secukupnya)

RESEPI AIR ASAM

3 biji cili merah
5 biji cili api
1 b
1 biji buah tomato
1 biji bawang besar
sedikit belacan
garam dan gula
jus limau nipis @ air asam jawa
sedikit air masak ~ untuk mesin bahan

(campur semua bahan, mesin hingga halus dan hidangkan)

Credit to: Naimah Md Ludin (resepi)

RESEPI NASI TOMATO

RESEPI NASI TOMATO

BAHAN-BAHAN

BAHAN-BAHAN NASI

4 cawan beras
2 biji tomato
1 biji bawang besar
1 helai daun pandan
1/2 cawan susu cair
2 sudu butter
3 sudu minyak masak
Rempah kasar
3 sudu tomato puri
Garam
Air secukupnya

BAHAN AYAM MASAK MERAH

1 ekor ayam
1 1/2 biji bawang besar (dikisar)
5 biji bawang putih (dikisar)
2 cawan cili kering (dikisar)
1/2 inci halia (dikisar)
1/2 biji bawang besar (dipotong dadu)
Rempah kasar
1 biji tomato

BAHAN ACAR

1 biji timun
1/2 biji nenas
1 biji bawang besar
1 batang cili hidup
3 sb cuka
5 sb gula

CARA-CARA MEMBUATNYA

Langkah 1
Beras hendaklah dibasuh dah direndam terlebih dahulu

Langkah 2
Tumis rempah kasar bersama bawang, apabila sudah layu masukkan tomato yang dipotong dadu

Langkah 3
Masukkan susu cair, tomato puri dan daun pandan

Langkah 4
Masukkan beras dan air mengikut sukatan. Jangan lupa masukkan garam sebagai perasa

Langkah 5
Untuk masak ayam masak merah, tumis rempah kasar dan bawang besar hingga naik bau

Langkah 6
Masukkan bahan kisar dan masak hingga pecah minyak.

Langkah 7
Masukkan gula melaka dan sedikit air. Apabila menggelegak, masukkan ayam yg sudah di goreng. Perasakan dengan garam. Sedia dihidang.

Langkah 8
Potong kesemua bahan untuk membuat acar, dan gaul bersama cuka, gula dan garam. Sedia dihidang

Kredit to Page Fb Seminit Resepi

RESEPI NASI KERABU BY ZAILAWANI MOHAMAD

RESEPI NASI KERABU BY ZAILAWANI MOHAMAD

SAMBAL TUMIS

*7-8 ulas bawang merah
*4-5 ulas bawang putih
*15 tangkai cili kering
*sedikit halia
2 Cawan santan pekat
1 Keping gula melaka saiz kecil
2-3 batang serai
2 Keping asam
3 Sudu budu (x nak letak pun xpe)
Gula & garam secukup rasa
2 Helai daun limau purut

CARA MEMBUATNYA

1. Blend semua bhn btanda *
2. Tumis hingga naik bau
3. Masukkn sdkt air..santan..asam keping,budu,serai daun limau,gula & garam secukup rasa
4. Masak hgga pecah minyak.

SAMBAL KELAPA

7-8 ekor ikan sardin di rebus ambil isinya
1 biji kelapa parut
4-5 batang serai - di hiris halus
6-7 biji bawang merah
Sedikit halia
1 keping gula melaka kecik - di tumbuk
Garam, gula ,serbuk lada hitam secukup rasa

CARA MEMBUATNYA

1. Goreng kelapa + serai sehingga garing- tumbuk halus
2. Tumbuk isi ikan.Bawang dan Halia
3. Gaul semua bahan sehingga sebati

SAMBAL CILI

Cili padi,cuka,garam,gula
Blend kan semuanya

NASI

Masak nasi mcm biasa dengan mengunakan setitis pewarna biru,3 btg serai,2 helai daun limau purut.,secubit garam...

IKAN CELUP TEPUNG

2 cawan tepung beras
2 sudu gandum
2 sudu air kapur
1 biji telur
Air secukupnya
Gorengkan.

Siap,Selamat mencuba.

Credit : Zailawani Mohamad