RESEPI PAU SAMBAL GEBU DAN LEMBUT

RESEPI PAU SAMBAL GEBU DAN LEMBUT

BAHAN ADUNAN DOH

400 g Tepung gandum ( 4 cawan tepung)
1/2 peket Yis mauripan yang telah dikembangkan dengan air suam
2 sudu gula pasir
1 sudu majerin
2 sudu susu tepung
Sedikit garam
Sedikit air untuk mencanai doh

CARA MEMBUAT DOH PAU

1.Sediakan setengah paket yis mauripan dengan air suam dan satu sudu kecil gula pasir.Kacau hingga larut dan biarkan hingga berbuih.

2.Masukkan tepung ke dalam mangkuk,buat lubang,masukkan semua bahan-bahan dan uli hingga lembut.

3.Biarkan doh dalam 30 minit.Bila doh mengembang, tumbuk doh perlahan untuk buang angin.

4.Kemudian buat bentuk bulat saiz ikut kesukaan sendiri.

5. Biarkan doh sampai mengembang sehingga seganda.

BAHAN INTI PAU

100gram cili kering yang telah digunting,direbus.***
3 ulas bawang merah.***
2 ulas bawang putih ( saya letak, resepi asal tak letak)
1 sudu garam
5 sudu gula pasir
1 sudu asam jawa adabi
1 sudu udang kering*** ( saya tak letak, tapi ganti dengan ikan bilis)
minyak masak untuk menumis
1 ulas bawang besar potong dadu.( saya letak, resepi asal tak letak)

CARA MEMBUAT INTI

1.Blender bahan bertanda ***

2.Panaskan kuali, masukkan bahan kisar dan biarkan sampai naik minyak.

3.Masukkan gula,garam,asam jawa.
Masukkan bawang besar yang dipotong dadu.

4 Biarkan sehingga kering.tutup api.

CARA-CARA MENYEDIAKAN PAU

1.Goreng pau dengan minyak penuh supaya pau masak rata dengan gunakan api yang sederhana.

2 .Bila sudah kekuningan, angkat dan toskan minyak.

3..Bila sudah sejuk, boleh belah dua pau (jangan belah sampai habis) dan masukkan inti sambal tumis, timun dan hirisan telur rebus.

4.Siap untuk dihidang.

Sumber :
Fb Page Resepi masakan malayu