RESEPI KERUTUK AYAM

RESEPI KERUTUK AYAM.

1/2 ekor ayam (potong ikut suka, bersihkan n tos)

1 cawan santan

2 sudu kerisek

7 tangkai cili kering.

6 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

2cm halia

1 batang serai

Rempah 4 sekawan (cengkih, kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga)

1/2 bungkus rempah kerutuk adabi

1/2 bungkus rempah kari adabi

Air

Minyak

Garam

Gula melaka/gula gerek (ikut citarasa, nak manis lebihkan sikit)

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Bawang merah, bawang putih, halia, serai dan cili kering di blender...

(rebus dahulu cili kering.)

 2.Panaskan kuali, masukkan minyak, tumis bahan yang dikisar...

3. Masukkan sekali rempah 4 sekawan, kemudian masukkan gula melaka/gula gerek (supaya bahan tumisan cepat garing)...

4. Bila bahan dah garing, masukkan rempah kari dan rempah kerutuk....

5. Masukkan sedikit air, kacau, kemudian masukkan ayam.

6. Gaulkan. Masukkan kerisik dan santan.

7. Kacau sampai pekat dan agak kering.

8. masukkan garam secukupnya...rasakan dan ikut kepekatan kuah masing - masing.

9. Siap.

Kredit Resepi : 

Nim Nazihah

RESEPI ROTI DONUT BOLA

RESEPI ROTI DONUT BOLA

BAHAN - BAHAN

1 peket yis mauripan

3 cawan tepung gandum

1 cawan air suam

3sb gula ( nak manis boleh tmbah gula ikut suka manis tahap mana)

3sb susu pekat

2sb marjerin

1biji telur

Gula halus @ gula aising ( untuk gaul donut nanti)

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Cairkan marjerin. bila dah sejuk tambah telur pukul sikit ketepikan.

2. Gula dan susu pekat disatukan dalam air suam kacau hingga larut masukkan yis kacau lagi biarkan dalam 10 minit.

3. Selepas 10 minit yis akan naik berbuih- buih. masukkan marjerin yang dah bercampur dengan telur kacau.

4. Selepas tu boleh masuk kan bahan-bahan semua ke tepung gandum uli sampai jadi doh.

5. Dah jadi doh, rehatkan doh dalam 30 minit.

6. Dah rehatkan doh, uli tumbuk-tumbuk bagi buang angin selepas tu boleh buat bentuk bulat macam bola susun dalam dulang secara  jarang- jarang. ( taburkan tepung sikit ).

7. Dah siap bentukkan bulat-bulat. biarkan dalam 10-15 minit bagi kembang elok baru goreng.

8. Goreng dalam api yang serdahana.

9. Dah siap goreng gaulkan dengan gula halus @ gula aising, 

10. siap.

Kredit resepi

: Nur Aien

RESEPI PAU KUKUS GEBUS

RESEPI PAU KUKUS GEBUS

BAHAN-BAHAN:

250 gram tepung pau baker choice

3 sudu besar gula castor

1 sudu susu pekat

1 sudu teh rata baking powder royal

1/2 cawan air klu doh keras tmbah sikit lgi air

5 gram instant yis

1 sudu besar penuh shortening

1/4 sudu garam halus

1/2 sudu teh krim super(JJ guna Rfb)

CARA - CARANYA : 

1. Ayak tepung gandum dengan baking powder.

2. Campurkan yis dan shortening masukkan dalam mixer. 

3. Larutkan air dengan susu gula dan garam halus masukkan air dalam mixer.

4. Uli dalam 10 minit biar doh licin dan masukkan krim super. Uli dalam 5 minit dan boleh timbang doh 25 atau 30 gram .

5. Leperkan dan letak inti coklat dan kemaskan. Biar doh naik dalam 15 minit baru di kukus.

6. Kukusan yang sudah mendidih kecilkan api dan biarkan 5 minit baru letak kukusan dan penutup kukusan hendaklah di balut dengan kain.. Kukus selama 7 minit. Turunkan periuk kukusan kebawah baru di buka penutupnya untuk elak pau berkedut...

Tips:  Dalam air kukusan masukkan daun pandan untuk aroma pau okay.

Kredit Resepi : 

Rofiesyah jaafar

RESEPI TELUR BISTIK SEMPOI

RESEPI TELUR BISTIK SEMPOI

BAHAN - BAHAN

5-6 bj telur(goreng mata kerbau jer)

1 biji bawang besar hiris 

5 ulas bawang putih hiris

Sedikit halia hiris(jgn byk tau)

10-15 bj cili padi potong tengah tp jgn putus

1/2 cawan mix vegetable

1  1/2 senduk sos cili

Sedikit kicap(2 kali renjis) 

1 cawan air(suka kuah lebih bleh tambah lg 1/2 cawan)

1/2 sdb gula(bleh tambah jika suka)

2 sdt garam

Perasa jika perlu

2 senduk minyak masak

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Panaskan minyak.tumis bahan hiris dan cili hingga naik bau..

2. Masukkan sos cili dan renjiskan kicap. Tumis hingga naik minyak..

3. Masukkan sayur campur ( mix vegetable).kacau sebati..

4. Masukkan air. Dah menggelegak masukkan telur, garam, perasa, sesuaikan rasa.

5. Apabila agak pekat, tutup api, sedia dihidang.

6. Tabur daun sup atau daun bawang .

kredit Resepi: 

MARIANA ZAINAL

RESEPI SOS PENCICAH THAI

RESEPI SOS PENCICAH THAI

BAHAN - BAHAN

3 ulas bawang putih dikopek kulit.

2 cili merah. (kalau ingin lebih pedas tambah dua atau tiga cili padi merah).

1/2 cawan gula pasir.

3/4 cawan air.

1/4 cawan cuka.

1/2 sudu besar (tbsp) garam.

1 sudu besar tepung jagung dicairkan dengan 2 sudu besar air.

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Kisar semua bahan-bahan di atas kecuali tepung jagung.

2. Masak kisaran tersebut dengan api yang sederhana.

3. Bila mula mendidih masukan cairan tepung jagung dan kacau sehingga tepungnya masak dan kelikatan sos . Sos perlu sentiasa di kacau selama 1 minit.

4. Biarkan sos sejuk dan masukkan dalam botol kedap udara dan simpan di peti sejuk.

Kredit Resepi : 

Masakan pelbagai citarasa

RESEPI CHUROS GEMOK

RESEPI CHUROS GEMOK

BAHAN-BAHAN

1 cawan tepung gandum

1sudu besar marjerin

1 sudu besar gula

1 cawan air

1 biji telur

1sudu kecil esen vanilla

Secubit garam

CARA - MEMBUATNYA

1. Masak air, marjerin ,gula & garam hingga mendidih 

2.  Masukkan tepung gandum kacau sampai sebati.

3. Tutup api

4. Bagi suam masukkan telur kacau sebati

5. Tekan guna acuan semperit..

6. Goreng sampai perang

7. Taburkan gula/serbuk kayu manis kalau suka atau pun cicah coklat

kredit Resepi: 

Cikpuan ala

RESEPI APAM KAMPUNG

RESEPI APAM KAMPUNG

BAHAN - BAHAN

2 cawan tepung gandum

11/2 cawan air

3/4 cawan gula (kurangkn klu tk suka manis)

1 sudu teh yis

Sikit garam

Pewarna kesukaan

Kelapa parut

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Satukan tepung, air, gula, yis dan garam serta pewarna.

2. Kacau hingga bersatu dan sekata.

3. Perap hingga adunan kembang.

4. Didihkn air kukusan

5. Sapu loyang dengan minyak

6. Kukus 10-15 minit atau hingga masak

7. Biar sejuk baru potong

8. Hidang dengan kelapa parut yang digaul garam

Sumber Resepi : 

Nora Zara

RESEPI AYAM MASAK THAI

RESEPI AYAM MASAK THAI

BAHAN TUMBUK

 5 biji bawang merah

3 Ulas bawang putih

sedikit kunyit hidup

cili padi (ikut nak pedas mana)

BAHAN LAIN

2sudu sos tiram

2sudu sos tomato

3btg Serai diketuk

3helai daun limau purut

Garam,gula

CARA - CARA MEMASAKNYA

1. Tumiskan bahan tumbuk dengan serai sampai garing,

2. Masukkan sedikit air dan masukkan sos tiram,sos tomato,daun limau....

3.  Masak sampai bawang betul-betul masak dan pekat...

4. Tambah perasa ngan bawang holland yang dipotong nipis...

5. ok siap

selamat mencuba 

RESEPI DAGING BRIYANI

RESEPI DAGING BRIYANI

BAHAN - BAHAN

1 kg daging lembu/kambing, dipotong

3 ulas bawang besar, dihiris nipis

3 sudu besar minyak sapi, atau boleh gantikan dengan minyak masak

4 sudu besar rempah briyani

1/2 cawan bawang goreng

1 senduk kecil tomato puree

3 biji tomato, dihiris

3 sudu besar serbuk badam

1/2 cawan tairu atau susu cair

BAHAN UNTUK DI KISAR

4 ulas bawang putih

2 inci halia

4 biji cili hijau

4 biji cili merah

Bahan untuk ditumis:

5 kuntum bunga cengkih

4 kuntum buah pelaga

1 batang kayu manis

CARA - CARA MEMASAKNYA

1. Gaulkan daging bersama bahan yang dikisar. Perap selama lebih kurang satu jam.

2. Panaskan minyak, masukkan bahan untuk ditumis dian masak hingga naik bau. Kemudian masukkan rempah briyani dan masak hingga pecah minyak.

3. Masukkan daging, tomato puree, tomato hiris, bawang goreng dan sedikit daun ketumbar. Kacau seketika hingga sebati.

4. Masukkan sedikit air dan tairu ataupun susu cair dan serbuk badam. Masak sehingga empuk dan kuah menjadi pekat.

selamat mencuba 

RESEPI KAYA PANDAN

RESEPI KAYA PANDAN

BAHAN - BAHAN

1 cawan air pandan (5 helai daun pandan diblend)

1 cawan susu cair

1 cawan gula (cikgu fazz buat 3/4 je)

1 kotak santan 200g

2 sudu susu pekat manis

3 sudu tepung jagung

1 biji telur 

Sedikit garam

Titiskan sikit pewarna hijau kalau nak

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Masukkan semua bahan dalam periuk kecil. 

2.  Masak dan kacau sampai dia berkilat dan cukup pekat.

*kebesaran cawan ikut kita lah

Kredit Resepi: 

fazelina isa

RESEPI BURGER PROPERITY HOMEMADE

RESEPI BURGER PROPERITY HOMEMADE

BAHAN - BAHAN

Roti gardenia

Daging Ramly

Bawang besar 1/2 potong dadu.

Bawang holland hiris nipis

2 Sudu Tepung gandum 

1 Gelas air

Lada hitam serbuk + tumbuk Secukupnya

2 Sudu Besar Butter 

2 Sudu Besar sos tiram 

1 Sudu Besar  Kicap manis 

garam secukup rasa

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Mula - mula letak butter pada roti dan Panaskan atas pan dan angkat

2. Uli daging ramly dan bentuk kan seperti bentuk roti (refer gambar)

3. Grillkan atas pan daging dulu (cucuk2 dgn garfu)

CARA MEMBUAT SOS

1. Panaskan 2 Sudu Besar butter  dan masukkan tepung gandum.

2. Kacaukan sehingga menjadi keemasan ( gold ).

3. Masukkan air dan kacau..

4. Masukkan bawang besar potong dadu, lada hitam , sos tiram, kicap dan garam.

5. Masak sampai pekat mengikut citarasa.

6.  Celupkan daging yang sudah di grill tadidan  letak atas roti

7.  Tambahkan bawang di atas daging.

8. Siappppp..

Kredit Resepi  : 

Mohd Faiz Fitri

Kredit Gambar;

Malayfoodlicious

RESEPI BISKUT HATI

RESEPI BISKUT HATI

BAHAN - BAHAN

250 gm marjerin

250 gm gula icing

2 cawan tepung jagung

2 cawan tepung gandum

2 cawan tepung ubi

1 sudu teh baking powder

1 biji telur

Serbuk koko

CARA - CARA  MEMBUATNYA

1. Putar marjerin dan gula hingga kembang

2.  Masukkan telur dan telur memutar dengan kelajuan perlahan

3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan uli sehingga sebati

4. Bahagikan adunan kepada 2. Satu adunan di uli bersama serbuk koko dan satu adunan dibiarkan plain

5. Untuk mendapatkan bentuk hati yang bergeriji masukkan adunan dlm acuan (paip icing) dan potong.

6. Sedia di bakar dengan suhu 150C sehingga kekuningan.

Kredit Resepi :

 NQ

RESEPI KEK LOTUS BISCOFF

RESEPI KEK LOTUS BISCOFF

BAHAN - BAHAN

BAHAN CRUST

125 g biskut Lotus (dihancurkan)

45 g unsalted butter (dicairkan)

BAHAN KRIM KEJU

250 g krim keju

150 g krim putar tenusu

25 g gula kastor

1 sudu besar Biscoff spread

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Satukan mentega yang dicairkan dan biskut yang dihancurkan. Kacau sebati.

2.  Letakkan di dalam loyang bersaiz 6 inci. Rata dan padatkan. Sejukkan di dalam peti ais.

3. Sementara tu, keluarkan krim keju selama 15 minit supaya ianya lembut sedikit.

4. Kemudian, pukul krim keju hingga teksturnya berkrim. Masukkan Biscoff spread tadi.

5. Pukul krim putar bersama gula kastor sehingga adunan menjadi bertanduk / stiff peak. Jangan pukul terlalu lama.

6. Tuangkan ke dalam loyang dan sejukkan lagi di dalam peti ais.

7.  Cairkan Biscoff spread dan biar sehingga sejuk.

8. Setelah sejuk, tuang ke dalam loyang, dan sejukkan selama 3-4 jam.

9. Apabila betul-betul sejuk, boleh keluarkan dari loyang. Sedia untuk dihidang.

Kredit Resepi :

 Nani Mohd

RESEPI TART NENAS KEJU

RESEPI TART NENAS KEJU

BAHAN - BAHAN

700 gram tepung gandum

100 gram gula halus

4 biji kuning telur

4 sudu besar susu tepung

500 gram butter

100 gram keju (parut)

INTI

jem nanas 

BAHAN SAPUAN

4 biji kuning telur

1 sudu besar minyak goreng

1 sudu teh susu kental manis

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Pukul butter , kuning telur & gula halus, mix speed rendah sebentar saja asal tercampur rata.

2.  Masukkan tepung & susu tepung, sedikit demi sedikit, sampai adonan kalis & boleh di bentuk (uli guna spatula).

3.  Tambahkan keju parut, uli rata.

4.  Bentuk adonan sesuai selera.

5.  Atur dalam loyang yang sudah disapu margarine.

6.  Bakar 30 minit, keluarkan lalu sapu kuning telur & taburi keju parut. 

7.  Bakar lagi selama 15 minit/ sampai perang & masak.

Kredit Resepi :

Roslina

RESEPI AYAM GORENG BEREMPAH MELETOP POP POP

RESEPI AYAM GORENG BEREMPAH MELETOP POP POP

BAHAN - BAHAN

Bahan A (dikisar):

Serai

Lengkuas

Halia

Lada kering

Bahan B:

Telur ayam

Garam

Gula

Biji ketumbar

Daun kari

Tepung jagung

* Lebihkan bahan kisar untuk lebih sedap.

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Sediakan ayam yang dipotong kepada 16 bahagian dan ditoskan airnya.

2. Masukkan bahan A dan b dan digaul sebati.

3. Perap selama 20 minit atau boleh disimpan di dalam peti ais.

4. Goreng dalam minyak yang banyak untuk masak sepenuhnya dan lebih rangup.

5. Siap dan boleh dimakan semasa berbuka dengan lauk lain.

Kredit resepi : 

Khumaira CAFE & Catering

RESEPI SUMSUM MAKAN HUJAN - HUJAN

RESEPI SUMSUM MAKAN HUJAN - HUJAN

BAHAN - BAHAN

BAHAN DOH 

200 g tepung beras 

400 ml santan kotak (kotak kecil 200x2)

Sedikit garam 

Air 450 ml 

2 helai Daun pandan 

BAHAN KUAH

Gula melaka 3 kerek 

Gula pasir jika perlu 

1 helai daun pandan 

200ml air 

CARA MEMBUATNYA

1. Bancuh tepung beras dengan santan 200 ml + 250ml air dan sedikit garam ketepikan 

2. Bancuh santan 200ml + 200ml air dan didihkan atas api sedang bersama simpulan daun pandan .

3. Lepas santan dah mendidih masukkan bancuhan tepung tadi dan kacau hingga kental dan masak 

4. Masukkan dalam mangkuk dan sejukkan 

CARA MEMBUAT KUAH

5. Didihkan air ,masukkan daun pandan,gula melaka dan gula pasir hingga masak dan tapiskan .

6. Tuang kuah atas sumsum yang dah siap diletak dalam mangkuk dan sedia untuk dihidang 

**nak lagi lemak boleh tambah santan lebih yer ..terpulang atas selera masing - masing

Selamat mencuba 

Kredit Resepi : 

Aisyahhaddy

RESEPI LAKSA JOHOR PALING SEDAP DAN MANTAP!

RESEPI LAKSA JOHOR PALING SEDAP DAN MANTAP!

BAHAN- BAHANNYA:

Mee laksanya adalah - Spagetti

Bahan A - 

(direbus dan dimesin - asingkan):

Ikan kembong

 Ikan Sardin

Ikan Tenggiri

100 g udang basah 

1 1/2 paket kecil udang kering

Bahan B 

(dimesin):

Bawang besar - 5 biji(kuah lebih manis

bawang putih 3 ulas

cili kering - 15 -20tangkai

halia - 2 ibu jari

lengkuas - 2 ibu jari & kunyit hidup - 2 ibu jari

serai - 2 batang dihiris halus dan dimesin

asam keping - 2 keping

santan pekat 1 kotak / paket atau lebih

1 paket kerisik

1 paket kecil rempah kari ikan (saya guna 2 paket)

BAHAN HIAS

limau kasturi belah 2 dan buang biji

timun di racik halus( ade juga yang potong keliling n jadi mamc bawang bila dipotong bulat)

tauge buang ekor (segar)

bawang besar hiris halus

lada merah/lada hijau dihiris

Daun kesum diracik halus

lobak asin

BAHAN SAMBAL

cili api/merah

bawang

ikan bilis 

belacan

** kukus bahan - bahan di atas di atas dan blender

** masukkan air asam jawa dan gula semasa nak blender

CARA-CARANYA:

1. Rebuskan ikan, udang dan asingkan tulang dan mesin hingga halus bersama air rebusan

CARA MEMBUAT KUAH

1.Tumis minyak dan masukkan bahan B hingga wangi

2.Bila garing, masukkan rempah kari cili belender dan kacau sebentar sehingga naik bau 1/minit

3.Masukkan ikan/udang yang dimesin

4.Masukkan santan pekat diikuti dengan 2 mangkuk air 

5.Masukkan asam keping

6.Tambah garam dan gula untuk rasa

7.Masak sehingga kuah pekat dengan api perlahan selama lebih kurang 1 jam ke 1 1/2 jam. Lebih lama dimasak, kuah akan lebih tahan walaupun tak disimpan di dalam peti sejuk

Kredit Resepi :

SENDUK DAN KUALI

RESEPI MAGGI KARI TELUR GOYANG

RESEPI MAGGI KARI TELUR GOYANG

BAHAN - BAHAN

Maggi kari

Telor 

Bawang besar

Bawang putiih 

Cili padi

Daun kari 

Rempah kari Ayam/ Daging 

Sawi

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Tumis bawang besar, bawang putih dan daun kari

2. Bila dah naik bau, masukkan serbuk rempah kari ayam/ daging. Tumis sampai garing

3. Kemudian letak sedikit air dan masukkan rempah maggi pula

4. Tambah air, tak perlu banyak-banyak sangat. Masukkan telor dengan penuh kasih sayang. Jangan kacau2, biar je dan tutup dengan penutup periuk sekejap menggunakan api yang slow. Bila dah dapat tekstur telor yang korang suka, boleh angkat telor tu dan ketepikan

5. Kemudian tambah air lagi. Bila dah mendidih, masukkan maggi, sawi, dan cili padi.

6. Kacau-kacau dan siapppp. Hidangkan dengan telor goyang tadi.

Kredit Resepi: 

Norliana Manap

RESEPI POPIA CARBONARA

RESEPI POPIA CARBONARA

BAHAN -  BAHAN

2 biji bawang putih

3 biji bawang merah

1 paket isi ketam

1 tin cendawan

1 cawan ayam

1/2 lobak merah

1 botol sos Prego carbonara atau 2 tin sos Prego,

 (yang ini lebih sedap berbanding dalam botol)

Garam

Gula

Perasa

1 sudu besar minyak masak

CARA - CARA MEMBUATNYA

1.Semua bahan dipotong dadu.

2.Tumis bawang putih, bawang merah bersama minyak masak je.

3. Masukkan isi ayam, sos Prego, isi ketam, cendawan, dan lobak merah.

4. Perasakan dengan garam, gula, dan perasa. Masak hingga pekat. Sejukkan dalam peti ais, kemudian baru boleh menggulung.

5. Ambil sehelai kulit popia, letakkan inti tapi jangan letak banyak sangat supaya kulit popia akan menjadi cantik.

6. Kemudian gulungkan. Gam menggunakan bancuhan tepung gandum dan sedikit air di hujung popia.

7. Goreng dalam minyak panas pada api perlahan. Popia akan cantik apabila digoreng. 

8. Siap.

Kredit resepi:

 Ida Zaida

RESEPI KEK COKLAT KUKUS SUKATAN CAWAN

RESEPI KEK COKLAT KUKUS SUKATAN CAWAN

BAHAN - BAHAN

1 cawan tepung gandum

1 cawan minyak

1 cawan serbuk koko

1 cawan gula kastor

1 cawan susu cair

1 cawan susu pekat

2 biji telur

1 sudu kecil baking powder

1 sudu kecil baking soda

1 sudu essence vanila

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Campur minyak, serbuk koko dan tepung gandum dan kacau sampai sebati menggunakan guna whisk atau senduk. 

2. Kemudian masuk kan Baking soda dan juga baking powder. Kacau lagi.

3. Seterusnya masuk kan susu cair dan juga essence vanila dan teruskan kacau supaya sebati.

4. Selepas sebati dan adunan tidak berketul, masuk kan pula telur, susu pekat dan juga gula dan kacau lagi sehingga betul-betul sebati. 

4. Dengan menggunakan bekas plastik dadih yang bersaiz kecil dan untuk satu adunan kek kukus ni boleh dapat dalam 17 bekas.

5. Tuang adunan hanya separuh atau suku sahaja kalau nak letak topping. Kek ni akan kembang dengan jayanya.

6. Tutup bekas plastik dengan penutup dia masa kukus dalam pengukus.

7. Kukus kek dalam anggaran 20 minit. 

Siap.

Kredit Resepi :

 Rodiah amir

RESEPI CHEE CHEONG FAN UDANG

 RESEPI CHEE CHEONG FAN UDANG

BAHAN - BAHAN

1 Cawan Tepung Beras

1/2 Cawan Tepung Jagung

1/2 Sudu Kecil Garam

3 Cawan Air

BAHAN - BAHAN KUAHNYA

1 Cawan Air

3 Sudu Besar Kicap Cair

1 1/2 Sudu Besar Gula

BAHAN PERHIASAN

Bijan,

Daun Bawang,

Bawang Goreng,

Sambal Udang

CARA CARA MEMBUATNYA

1. Campur semua bahan utama dan kacau sehingga sebati dan sediakan untuk dikukus.

2. Sediakan tray dan sapukan sedikit minyak  untuk mengelakkan melekat ketika mengukus.

3. Letakkan Tray dalam pengukus dan pastikan kedudukan tray seimbang supaya adunan tepung akan merata semasa proses mengukus nanti.

3. Panaskan pengukus.

4. Bila pengukus telah panas. Letakkan sedikit adunan tepung ke dalam tray dan ratakan. **buat senipis mungkin.

5. Boleh letakkan udang - udang kecil ke atas adunan yang telah diratakan. dan tutup pengukus.

6. Kukus selama kira - kira 1 Minit 30 saat dan pastikan udang telah masak.

6. Angkat tray dan buang air lebihan jika ada.

7. Cedok dan gulungkann secara perlahan termasuk udang tadi dan potong mengikut saiz yang anda suka.

8. Masukkan kuah yang secukupnya.

9. Hiaskan dengan sedikit bijan, potongan daun bawang, sedikit bawang goreng,

 dan untuk menambah rasa boleh letakkan sambal udang.

10. Sedia untuk dinikmati.

Kredit Resepi

Li Yow & Siti.

RESEPI KEK CHEESE PURE

RESEPI KEK CHEESE PURE

BAHAN - BAHAN

1 kg cream cheese (suhu bilik)

1 cwn gula halus

5 biji telur Gred A

1 sk esen vanilla

2 sb yogurt asli

1 cwn tepung gandum

** Panaskan oven selama beberapa minit sebelum membakar kek.

CARA - CARA MEMBUATNYA:

1. Satukan cream cheese,gula halus,yogurt asli,esen vanilla dan pukul hingga gebu dan ringan.

2. Masukan telur (satu persatu),pukul dgn kelajuan max,hingga kembang.

3. Akhir sekali masukan tepung dan sebatikan.

4. Tuang adunan ke dlm loyang 8 (alas baking paper) hentak beberapa kali supaya adunan mampat dan sekata.

5. Guna kaedah water-bath/bain marie . bakar kek selama 50-60 minit,suhu 130c (api atas sahaja)

6. Setelah kek masak,sejukan dan simpan dlm peti sejuk semalaman sebelum dipotong (rasa kek akan lebih sedap dan padat)

Kredit Resepi : kuali mama 

RESEPI MAGGI KARI TELOR GOYANG

RESEPI MAGGI KARI TELOR GOYANG

BAHAN - BAHAN

Maggi kari

Telor 

 Bawang besar

 Bawang putiih 

Cili padi

Daun kari 

 Rempah kari Ayam/ Daging 

Sawi

CARA - CARA MEMASAKNYA

1. Tumis bawang besar, bawang putih dan daun kari

2. Bila dah naik bau, masukkan serbuk rempah kari ayam/ daging. Tumis sampai garing

3. Kemudian letak sedikit air dan masukkan rempah maggi pula

4. Tambah air, tak perlu banyak-banyak sangat. Masukkan telor . Tidak perlu di kacau, biarkan sahaja dan tutup dengan penutup periuk sekejap menggunakan api yang perlahan. Bila dah dapat tekstur telor yang korang suka, boleh angkat telor tu dan ketepikan

5. Kemudian tambah air lagi. Bila dah mendidih, masukkan maggi, sawi, dan cili padi.

6. Kacau sedikit dan siap. 

7. Hidangkan dengan telor goyang tadi.

Kredit Resepi : 

Norliana Manap 

RESEPI MEE KARI CHINESE STYLE

RESEPI MEE KARI CHINESE STYLE

BAHAN - BAHAN

1 bungkus mee - celur

2 biji bwg besar - kisar

3 ulas bwg putih - kisar

2 biji bawang merah - kisar

2 batang serai - diketuk

2 bungkus kecil serbuk kari daging sya guna rempah cap O sedap.

1 mangkuk kecil cili kisar

l/2 ekor ayam (potong kecil)

1 mangkuk besar santan fresh

Tauhu kering

Fish cake / Fish Ball

HIASAN

Telur rebus

Taugeh - celur

Sawi - celur

Sambal 

Limau Nipis.

Kacang Panjang celur

CARA - CARA MEMBUATNYA

CARA MEMBUAT SAMBAL

1. Segengam cili kering kemudian Rebus sekejap, 

2. bila dah masak @ kembang, blend bersama 1 biji bwg besar 

3. kemudian tumis sampai pecah minyak, 

4. taruh garam dan secubit gula.

CARA MENYEDIAKAN KUAH

1. Panaskan periuk taruh minyak dan goreng serai sebentar...

2. kemudian Masukkan bahan kisar Masak hingga wangi, 

3. bila dah wangi agak keperangan, Masukkan rempah kari yang telah di campur 1 mangkuk kecil cili kisar, 

4. Masak sampai terbit minyak.

5. Kemudian masukkan ayam dan kacau sebati sehingga ayam separuh masak 

6. Pastu masukkan santan. (sukatan santan agak² jer, ikut selera nak kuah pekat atau cair),

 taruh santan pekat fresh lebih kurang 1 mangkuk besar dan asam keping..

7. Biar kuah mendidih.. Perasakan garam dan gula utk seimbangkan rasa., kalau nak, boleh tambah ajinomoto masukan sekali... 

8. Tambahkan tauhu kering, fish cake dan fish ball. 

9. Biar hingga mendidih dan kuah menyerap ke dalam tauhu kering .

10. Okey dah siap...bismillah! 

Kredit Resepi : 

#Cikpuanjulieta

#Masakkankasihbonda

RESEPI PISANG GORENG RANGUP

 RESEPI PISANG GORENG RANGUP

BAHAN - BAHAN

1 cawan tepung gandum

1 cawan tepung beras

1 cawan tepung jangung

1 biji telor

1 sudu  kecil garam halus

1 sudu kecil yis 

Sedikit pewarna kuning

2 cawan air

**

Biar 5 atau 10 minit baru celop Dan goring

Selamat  mencuba..

Kredit Resepi : 

Siti Asiah Ssmail

RESEPI KEK LAPIS COFFEE MOCHA

RESEPI KEK LAPIS COFFEE MOCHA

BAHAN - BAHAN

454 gram Butter golden churn

130 gram gula kastor

10 biji telur gred A

1/2 tin susu cap junjung (kecil)

1tin serikaya yeo's (kecil)

100 gramm horliks

130 gram tepung hongkong

1 sudu teh ovalette

1 stick nescafe blend & brew 3 in 1 (mild)

**jika mahu rasa kopi lebih boleh tambah 2 sticks

Sedikit mocha paste.

*Option boleh juga tukar dgn perasa coklat.

 Campur dgn sedikit browning sugar untuk memberi warna hitam.

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Pukul butter dan gula hingga kembang

2. Masukkan telur satu persatu.

3. Masukkan semua bahan lain kecuali nescafe dan mocha paste.

4. Mixer sebati.

5. Bahagi kepada 3 bahagian.

i. Warna asli

ii. Campur nescafe

iii. Campur mocha paste.

4. Bakar api atas selapis selapis guna loyang 7x7".

5. Suhu190°C. Masa terpulang Kepada oven masing-masing.

Note:

*kek agak basah dan lembab. 

Kalau guna 8x8 kek tidak berapa tinggi... lapisan jd tidak berapa cantik.

Selamat mencuba.

RESEPI DAGING MASAK HITAM

RESEPI DAGING MASAK HITAM

BAHAN - BAHAN

1 kg daging (dipotong nipis)

3 ulas bwg merah (dihiris)

2 tangkai daun kari

2 ulas bawang putih (dihiris)

3 kuntum bunga lawang

2 inci kulit kayu manis

1/2 cawan kicap pekat

air asam jawa secukupnya

garam secukup rasa 

Minyak masak untuk menumis

Bahan Kisar

4 biji bawang besar

3 inci halia

4 ulas bawang putih

20 biji cili kering

1 sudu kecil jintan manis

1 sudu kecil jintan putih

CARA - CARA MEMASAKNYA

1. Panaskan minyak masak. 

2. Tumis bahan hiris,daun kari, bunga lawang & kayu manis hingga wangi. 

3. Masukkan bahan kisar & tumis hingga garing & terbit minyak. 

4. Masukkan daging, air secukupnya & renih sehingga daging empuk. 

5. Masukkan kicap pekat, air asam jawa & garam secukup rasa. Biar kuah agak pekat & secukup rasa. 

6. Bila daging cukup empuk bolehlah hidangkan. 

**sekiranya daging tak cukup empuk... boleh tambahkan lagi air & masak lagi hingga kuah agak kering.

Selamat mencuba

Kredit :  Resepi Ummi