RESEPI SWEDISH MEATBALLS ALA IKEA

RESEPI SWEDISH MEATBALLS ALA IKEA

.

BAHAN - BAHAN

.

Meatballs secukupnya (Abang guna brand Marina) goreng atau boleh juga di bake didalam oven.

2 sudubesar butter

2 sudubesar tepung gandum

1 biji bawang holland, dipotong dadu

2 biji tomato dipotong dadu

1 cawan fresh milk

1 cawan air

3 sudubesar sos tomato

3 sudubesar sos tiram

2 sudubesar kicap manis

2 sudubesar lada hitam tumbuk (nak lebih hot add 1 sudubesar lagi)

1 kiub pati daging

1 kiub pati ayam

1 sudubesar gula

.

.

CARA- CARA MEMBUATNYA

.

1. Cairkan butter dengan menggunakan api perlahan dan tumis bawang besar hingga layu, tapi jangan sampai garing.

2. Masukkan tepung gandum, kacau rata hingga berubah warna menjadi sedikit brownish. Masukkan tomato dan kacau hingga layu.

3. Masukkan fresh milk, air, sos tomato, sos tiram, kicap manis, lada hitam, kiub ayam dan daging serta gula. Kacau rata hingga mendidih dan jangan biarkan sauce berketul.

4. Tutup api dan biarkan sejuk sedikit dan kemudian masukkan ke dalam blender dan di blend hingga halus. Sedia untuk dihidangkan!.

Tips: 

Gravy ini boleh buat lebih dan simpan dalam peti sejuk. Bila nak makan baru blend dia. Dan gravy ini juga boleh dimakan dengan chicken chop. Cuma tambah hirisan mushroom ya.

Sumber Resipi: 

Danish Harraz 

RESEPI AIR MANGO DESSERT

RESEPI AIR MANGO DESSERT

BAHAN - BAHAN

 3 Cawan susu segar

* 1 paket serbuk jelly flavour mangga

(masak & sejukkan serta di potong dadu )

* 1/2 cawan whipping cream

(boleh ganti dgn susu cair)

* 1 cawan susu pekat

(ikut manis yang kita nak)

* 1 cawan sagu 

(masak dengan air yg mendidih & tapiskan)

* 1 tin laici tin( ambil buah sahaja)

* 2 biji mangga (dipotong dadu)

CARA - CARA MEMBUATNYA

Satukan semua bahan di atas dan letak ais batu.

Siap untuk di hidang.

Kredit Resepi : Fatien Zaini

RESEPI KEK RINDU DENDAM

RESEPI KEK RINDU DENDAM

BAHAN - BAHAN

250g butter 

4 sudu besar gula 

1 sudu besar ovellet 

5 biji telur 

4 sudu besar susu pekat 

3 sudu besar kaya 

1 cwn horlicks 

1 cwn tepung roti Osborne 

2 pewarna yg disukai

Oreo utk melapis  (buang krim )

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Pukul butter , ovellet dan gula hingga kembang.

2. Masukkan telur satu persatu. Pukul rata.

3. Masukkan susu, kaya dan horlicks.

4. Masukkan tepung roti Osborne. 

5. Bahagikan kpd 2 bhgian.

6. Letak bbrp sudu utk setiap warna.

7. Selepas itu kukus satu bahagian ...lapiskan roti oreo. Letakkan bbrp sudu lg utk setiap warna.

8. Ulang proses hingga habis. 

*** Saiz loyang 6" × 6"

Kredit Resepi : 

Eda Francis

RESEPI BROWNIES COOKIES

RESEPI BROWNIES COOKIES

BAHAN - BAHAN

185gm dark choc - Berlys

40gm buttercup 

95gm gula icing boleh kurang kalau tak suka manis

50gm tepung gandum

Telur 2biji 'B - pastikan baru *penting 

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Cairkan coklat tadi kaedah double boil

2. Bila telah larut masukkan butter dan kacau keduanya hingga larut * Angkat dan biarkan suam seketika

3. Sementara coklat sejuk dengan pantas putar telur guna hand mixer sehingga nampak buih buih sedikit dan masukkan gula icing dan putar sebentar .

4. campurkan adunan telur kedalam adunan coklat tadi (pastikan adunan coklat ianya berkeadaan suam yang nak hampir ke-sejuk)

5.  masukkan tepung dan kaup balik adunan coklat + telur itu.

6. Kaup balik dengan kasih sayang yea bukan di putar di godek ikut syok ..just lemah lembut sahaja..

7. siap dan masuk kedalam piping bag.

8. Panaskan oven

9. Panaskan parchment paper atau silicon mat pipe kan adunan coklat tadi sebesar duit 20sen lama  hingga habis dan boleh la nak di hias dengan badam atau kekacang lain atau plain sahaja.

10. Bakar api atas bawah dengan suhu 190-200' ikut oven masing masing selama 15min/20min

11. Untuk dapatkan cookies berkeadaan chewy just bakar dalam 10-15min kalau nak garing dalam 15-20 min.

Kredit Resepi: 

Syida Hana

RESEPI KOBIS GULUNG

RESEPI KOBIS GULUNG

BAHAN - BAHAN

Kobis hijau secukupnya 

**Apa saja jenis kobis yang sesuai

Dada ayam dicincang @ daging cincang 

Bawang putih

Bawang merah

Serbuk lada hitam

Serbuk lada sulah

Serbuk maggi cukup rasa

Serbuk cili

Lobak merah

Kobis purple

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Tumis bawang putih dan merah sampai naik bau.

2. Masukkan isi ayam masak sampai air ayam sedikit kering.

3. Masukan lobak dan kobis purple goreng sekejap.. 

4. Masukan lada hitam lada sulah serbuk cili dan maggi cukup rasa..Sesuaikan rasa..

5. Celurkan daun kobis untuk melembutkannya supaya senang untuk golong. 

6.; Setelah lembut. Masukkan bahan - bahan sebagai inti dan gulung. ** Boleh ikat dengan daun kucai kalau mahu.

7. Kukus selama 3 minit untuk melembutkan lagi kobis tersebut.

Kredit Resepi : 

Azhanie ismail

RESEPI ES CALAMANSI

RESEPI ES CALAMANSI

BAHAN - BAHAN

5 ke 10 biji limau kasturi 

(perah jus, tapis biji. Simpan separuh kulit limau)

1 Tin laici

1 Tin longan

Nata De Coco

Segenggam daun pudina

Selasih secukupnya 

(rendam dengan air masak)

2 paket Cincau (parut)

Ais secukupnya

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Campurkan semua bahan. Kacau rata. 

**Kalau kurang manis, boleh tambah air gula. 

**Kalau manis boleh tambah air masak. 

2. Done.

Kredit Resepi : 

Nur fakhira Mohd Rosli 

#dapurfaafeefoo

RESEPI PUDING OREO MILO "WANNACRY"

RESEPI PUDING OREO MILO "WANNACRY"

BAHAN - BAHAN

• 10 gram serbuk agar - agar

• 1 tin susu cair (400ml)

• Satu bungkus oreo

• Biskut oreo tadi korang ( patah 2 atau 4 )

• 750ml air

• 150g gula

• 3/4 cawan milo

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Masak serbuk agar-agar dan air sehingga larut. Ikut sukatan air.

2. Kemudian, masukkan gula dan kacau hingga larut dengan api sederhana.

3. Masukkan susu cair dan kacau sebati hingga mendidih. 

4. Bila dah sebatikan semua bahan-bahan tadi, pisahkan menjadi 2 bahagian (adunan milo dan adunan putih)

5. Bahagian pertama, kita campurkan dengan milo dan kacau perlahan hingga sebati, jangan ada yang berketul-ketul. Kemudian pisahkan dua bahagian milo, satu bahagian untuk lapisan bawah, satu lagi untuk lapisan atas sekali.

6. Tuangkan perlahan bahagian pertama milo, kemudian tunggu keras sikit. 

7. Kemudian tuang perlahan adunan putih pula (yang tiada campuran milo). 

8. Sekarang taburkan oreo ikut kretiviti, pastikan tenggelam kebawah dalam adunan putih. lagi banyak lagi bagus.

9. Bila adunan putih dah keras sedikit, tuang bahagian milo yang kedua.

10. Sejukkan kejap dengan suhu bilik, kemudia boleh masuk peti sejuk bahagian bawah,

11. Boleh dimakan setelah puding cukup keras atau lebih kurang dalam setengah jam.

Kredit resepi :

Rahimah Ahmad Akhirudin 

RESEPI MASAK LEMAK CILI API NENAS IKAN MASIN

RESEPI MASAK LEMAK CILI API NENAS IKAN MASIN

BAHAN - BAHAN

3 ekor ikan masin sepat- di potong 2 

1/4 biji nenas – dipotong nipis

1 batang serai – dibelah dua ataupun dititik

6-8 biji cili padi ( kalau nak pedas boleh ditambah)

1 cawan santan+1 cawan air

1 keping asam gelugor

sedikit kunyit hidup atau kunyit serbuk

garam

CARA - CARA MEMASAKNYA

1. Kisar halus ataupun tumbuk cili padi bersama kunyit hidup hingga hancur, kemudian curahkan ke dalam periuk dan masukkan serai yang telah dititik tadi, kacau sebentar.

2.Selepas itu masukkan 1 cawan santan, dan 1 cawan air, gunakan api perlahan, dan kacau selalu, setelah kuah agak mendidih baru masukkan nenas dan asam gelugor, setelah nenas agak layu, masukkan pula ikan masin sepat, sesuaikan rasa, masukkan sedikit garam.

3. Masak sehinga kuah pecah minyak dan tutup api, 

4. Sedia untuk dihidangkan panas-panas, selamat mencuba.

Nota: 

Kalau nak tukar ikan masin dan nanas kepada ayam dan nangka muda pun boleh, cara masak nya tetap sama. 

Kredit Resepi,

Page FB

Resepi masakan malayu 😍

RESEPI DAGING BAKAR THAI

 

DAGING BAKAR THAI

BAHAN - BAHAN

- 1/2 kg daging

- 4 ulas bawang putih

- 1 batang Serai

- Kicap

- Sos tiram

- Garam 

- Gula

CARA PENYEDIAAN DAGING

1. Tumbuk bawang putih & serai sehingga lumat.

2. Gaulkan daging bersama kicap, sos tiram, garam & gula. Perap daging.

3. Bakar daging.

4. Siap!

BAHAN PENCICAH

- 1 ulas bawang putih 

- Akar ketumbar 

- Daun ketumbar

- Cili padi 

- Sos ikan 

- Gula 

- Limau nipis

CARA PENYEDIAAN PENCICAH

1. Tumbuk bawang putih & akar ketumbar.

2. Satukan semua bahan & gaul rata.

3. Hiris halus cili padi.

Kredit: Resepi :

Ummi & Rasa.my

RESEPI CHICKEN MANGO

 

RESEPI CHICKEN MANGO

BAHAN - BAHAN

Ayam*

Isi ayam bahagian peha/dada

Tepung goreng kentucky 

Minyak Goreng

Lada hitam

Bawang Putih

Bawang Besar

Telur

Mangga Muda 

Lobak Merah / Daun ketumbar

CARA - CARA 

1. Perap isi ayam dengan lada hitam dan bawang putih selama 20minit.

2. Setelah 20 minit pecahkan telur dalam isi ayam. 

3. Sediakan tepung goreng kentucky dalam bekas yang sesuai dan panaskan minyak goreng.

4. Masukkan isi ayam tadi ke dalam tepung goreng. Gaul dan ratakan tepung. ( Breeding )

5. Masukkan dalam minyak goreng yang dipanaskan tadi dan goreng hingga kekuningan (deep fry)

6. Setelah ayam masak. Angkat dan toskan.

7. Dalam bekas lain,  Parut mangga muda, carrot/daun ketumbar dan Potongkan sedikit bawang besar

RESEPI SOS

Plum sos

Sos tomato

Sos thai

Gula

Cili api potong

Asam limau nipis..perah

**Campurkan semua bahan dan didihkan atas api kecuali cili api.

PENYEDIAAN

1. Potong - Potong ayam yang telah digoreng tadi.

2.  Gaulkan dengan mangga parut serta bawang besar.

3. Tuangkan sos.

4.  Siap !

Selamat Mencuba !

Kredit Resepi :

 Hawa Qalisha Ikin

RESEPI KACANG PEDAS CORNFLAKES

RESEPI KACANG PEDAS CORNFLAKES

(makin pedas makin ngesit)

BAHAN - BAHAN

1kg kcg hong kong(goreng)

200g ikan bilis(goreng)

Sekotak kecil cornflake

(Saya guna 250g)

200g cili boh

150g gula(ikut manis)

5 ulas bwg merah(tumbuk lumat)

5 ulas bwg putih(tumbuk lumat)

Minyak utk menggoreng secukupnya

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Panaskan sedikit minyak.

2. Tumiskan bawang tumbuk hingga wangi.

3. Masukkan cili boh. Masak hingga pecah minyak.baru masukkan gula.

4. Bila pekat baru masukkan kacang, ikan bilis dan cornflake.

5. Adunkan rata. Tutup api,

6. Siap.

Kredit Resepi:

Azalina Buang..

#kacangpedascornflake

RESEPI KEK LAPIS BOSSKU BUKAN BIASHE - BIASHE

RESEPI KEK LAPIS BOSSKU BUKAN BIASHE - BIASHE

BAHAN - BAHAN

10 biji telur (gred A)

1 cup gula castor

1 sudu mkn ovelet

454gram butter (golden churn / anchor)

250gram cream cheese philadelphia (kluarkan dr peti sejuk sejam sebelum adun)

1 sudu mkn esen vanilla

1 tin rendah susu pekat manis 

1 tin kecil sri kaya

1 paket serbuk santan Cocolin

200 gram horlick

1 sudu mkn baking powder

400gram tepung pau

50gram serbuk koko hitam

400gram nuttela

100gram oreo crumb

Coklat cadburry secukupnya (dipotong2)

Pewarna pink, putih

CARA MENGADUN

1. Pukul butter, gula, ovelet dan esen vanilla hingga putih dan gebu.

2.Kemudian masukkan cream cheese dan pukul lagi.

3. Masukkan telur satu persatu. Pukul lagi sebati.

4. Masukkan susu pekat manis, sri kaya, horlick, serbuk santan dan baking powder. Pukul rata.

5. Masukkan tepung pau sedikit demi sedikit dengan kelajuan yg sederhana.

CARA BAHAGI ADUNAN

1. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. Pastikan timbang sama rata.

2. Satu bahagian campurkan dengan nuttela dan serbuk koko hitam.

3. Satu bahagian lagi campurkan dengan pewarna pink dan sedikit pewarna putih ( untuk nampak lebih soft pink)

4. Untuk bahagian nuttela, bahagikan adunan kepada 2 bahagian.
pastikan timbang sama rata. So, ada bahagian 1 & bahagian 2

CARA MELAPIS / BAKAR

1. Ambil satu cawan adunan nuttela bahagian 1. Bakar dengan suhu 160°c, api atas bawah.
Kemudian lepas 5 minit, tukar kepada api atas sahaja.

2. Taburkan coklat cadburry yang telah dipotong kecil ke atas lapisan nuttela.
Tabur utk setiap 2 lapisan. Bakar bahagian 1 hingga habis. Anggaran ada 5 lapisan.

2. Kemudian bakar lapisan pink hingga habis. Taburkan oreo crumb di setiap lapisan pink. 

3. Ambil bahagian 2 adunan nuttela tadi, Bakar seperti bahagian 1.
Bakar dalam anggaran 5 lapisan juga. Taburkan coklat cadburry utk setiap 2 lapisan.

Setelah siap, tunggu hingga kek sejuk barulah dikeluarkan dari loyang

Kredit Resepi : 
Nurul Rafida Yunus

RESEPI KEK LAPIS BATEK PELANGI

RESEPI KEK LAPIS BATEK PELANGI
loyang 8.5

BAHAN - BAHAN

500gm Pure Butter

60gm gula castor

1sbm ovelette

400gm cream cheese

350gm susu pekat manis

10 biji telur gred AA

250gm horlick

100gm nestum cerelac

270gm tepung Hong Kong/pau

100gm ice crean vanilla ( less sweet)

2sdm lemon juice

1 buku cheddar cheese

pewarna putih, kuning, pink,turqouse, purple 

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Butter, gula, ovelette, susu pekat, cream cheese pukul hingga putih kembang gebu.

2. Masukkan telur satu satu.sebatikan

3. Masukkan horlick,nestum cerelac,tepung Hong Kong dan ice cream vanila powder.sebatikan..

4. Last masukkan lemon juice 2 sudu makan.

5. Bahagikan adunan utk warna putih 6 lapisan, asingkan 960 gm
tiap lapis 160gm

Selebihnya bahagi 4 warna lagi putih pink,putih kuning,putih purple,putih turqoise.
4 warna tadi masukkan ke@dalam piping bag.

Lapiskan adunan putih 3 lapisan dan bakar sampai masak
 ** jgn sampai kuning 
kemudian parut cheddar cheese tiap lapisan putih.
lapis lagi  2 lapisan..

Untuk adunan berwarna
Celorengkan piping bag berselang seli. sampai habis.
balas@lawan tiap lapisan warna(ikut gambar) baru lapisan putih lagi 3 lapisan.

Kredit Resepi : 
Nurul Haniza Mohamad /ig Norul kitchen

RESEPI ASAM PEDAS IKAN PARI

RESEPI ASAM PEDAS IKAN PARI

BAHAN - BAHAN

BAHAN A

5 ulas bawang merah

3-4 ulas bawang putih

1 inci halia

1 inci kunyit hidup

1/2 tbsp belacan

Segenggam cili kering rebus

Daun kesom segenggam

BAHAN B

Ikan pari

Asam jawa

Daun kesom

Bunga kantan

Bendi

Serai

Lada hitam

Garam

CARA MEMASAKNYA

.

1. Kisar bahan A dan tumis sehingga pecah minyak.

Tips: Kisar bersama daun kesom tanpa batang untuk lebih sedap.

.

2. Setelah pecah minyak, masukkan bahan B.

.

3. Setelah ikan pari masak. Sedia dihidang.

Kredit Resepi:

 Seminit Resepi

RESEPI SEMPERIT DAHLIA CUKATAN CAWAN SEDAP

RESEPI SEMPERIT DAHLIA CUKATAN CAWAN SEDAP

BAHAN - BAHAN

1 cawan mentega /butter

1 cawan gula kisar

2 biji kuning telur

2 cawan tepung jagung @ tepung kastad

1 cawan tepung gandum

1 cawan tepung ubi

2 sudu teh pewarna kuning ( kalau dah guna tepung kastad tak payah letak)

1 sudu teh esen vanila

hirisan buah ceri merah /hijau untuk hiasan

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Putar gula dan mentega.

2. Kemudian campurkan telur dan esen vanilla.

3. Ayak ketiga-tiga tepung.

4. Campurkan sedikit demi sedikit bahan yang diputar.

5. Uli sampai sebati.

6. Tambah tepung jagung jika masih lembik

7. Sapu dulang dengan butter

8. Masukkan doh dalam acuan semperit dan tekan doh ikut bentuk Bunga Dahlia.

9. Panaskan oven dengan suhu 150  darjah celcius dalam 30 minit atau lebih hingga masak.

Petua Supaya Bunga Biskut Semperit Tak Rebah

Rehatkan dulu biskut yang sudah diterap dalam setengah jam sebelum masuk ke dalam oven atau

Masukkan doh ke dalam peti ais dalam setengah jam sebelum di terap menggunakan acuan semperit.

Hanya masukkan kuning telur sahaja dan jangan campurkan putih telur.

Kalau mix atau putar doh jangan sampai overbeat.

InsyaAllah berhasil dapat biskut semperit Dahlia yang cantik.

KREDIT RESEPI:

Seminit Resepi

Page FB : Resepi Masakan Melayu