RESEPI MEE KARI SPECIAL

 RESEPI MEE KARI SPECIAL

Bahan:

Mee kuning (celur sekejap)

Fishball (goreng dan hiris)

Fishcake (goreng dan hiris)

Tauge

Daun sup (hiris)

Lada merah/hijau (hiris)

bawang goreng

Limau kasturi

Telur rebus belah dua

Nak tambah kerang/udang pun boleh

Bahan kuah:

Ayam @ daging

Tauhu pelampung (goreng sekejap)

2 biji bawang merah besar *

3 biji bawang putih*

2 sudu besar udang kering*

10 tangkai cili kering*

1 batang serai (ketuk)

4 sudu besar serbuk kari (dibancuh dengan sedikit air)

1 kotak kecil santan

1 cawan air

1 kiub pati ayam

Cara:

1. Kisar bahan bertanda *.

2. Panaskan minyak. Masukkan serai, bahan kisar * dan serbuk kari yang dibancuh. Tumis hingga pecah minyak.

3. Masukkan ayam / daging. Biar masak sekejap.

4. Masukkan santan dan air serta kiub pati ayam, kepekatan kuah agak² je ya. Jangan cair atau pekat sangat.

5. Perasakan dengan garam, gula dan perasa.Biar mendidih. Kemudian masukkan tauhu tadi. Siap.

Sumber : Bunga Jua

RESEPI KERABU KAKI AYAM

RESEPI KERABU KAKI AYAM

Bahan-bahannya:

12 ketul kaki ayam - dibersihkan dan dipotong dua dan rebus

kaknoor buang tulang kaki ayam ni supaya senang nak makan.

1 biji bawang besar - dihiris nipis

11 biji cili api - dihiris bulat nipis kaknoor lebihkan cili dan tumbuk

2 biji tomato - dihiris

2 batang serai - dihiris nipis

1 biji limau nipis - diambil jusnya

3 sudu makan sos ikan (nampla)

1 1/2 sudu makan gula

1 pokok daun sup - dihiris halus

1 pokok daun bawang - dihiris halus

kaknoor tambah soon, bunga kantan, garam dan gula sikit.

Cara-caranya:

Masukkan air, kaki ayam dan sedikit garam ke dalam periuk. Rebus hingga kaki ayam empuk.

Sejatkan kaki ayam.

Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk. Gaul rata.

Hidangkan.

Kalau baru-baru kita gaulkan memang sedap sangat di ratah ni, tak sedar habis semangkok kerabu, pertama kali kaknoor buat ni memang sedappp sangat, esuk lusa pasti nak cari kaki ayam lagi dan buat macam ni..

.

Kredit : Kak Noor

RESEPI SPICY BUTTERMILK SPAGETTI

 Jom Cuba Masak Resepi Spicy Buttermilk Spaghetti, Rasanya Memang Sedap & Tak Muak

Bahan-bahan:

1. Butter 2 sudu besar

2, Daun Kari 10

3. Cili Padi 5 ( cincang )

4. Bawang Putih 3 ( cincang )

5. Susu Cair 1 atau 2 cawan

6. Tepung Jagung letak sikit then kacau tengok pekat kuah

7. Serbuk kunyit satu cubit

8. Udang/sotong

Cara-cara:

Cairkan butter. Masukkan daun kari, bawang putih dan cili padi. Tumis sehingga naik bau.

Kemudian masukkan udang/sotong. Gaul sehingga lauk masak.

Masukkan susu segar, kemudian masukkan tepung jagung. Kacau sehingga kuah pekat.

Masukkan juga sedikit serbuk kunyit. Gaul sebati.

Kredit : ASH (Foodhunter)

RESEPI UDANG MASAK DIRAJA

 RESEPI UDANG MASAK DIRAJA

Bahan-bahan dikisar:-

4 biji bawang besar

4 ulas bawang putih

4 tangkai cili kering

2 inci lengkuas

1 inci halia

Bahan-bahan:

2 batang serai diketuk

1kpg asam

1/2 sudu serbuk kunyit

1 sudu gula

1/2 sudu garam

1 cawan santan pekat

Cara-cara:

1. Basuh udang bersih-bersih. Jangan lupa buang tahi udang

2. Tumiskan bahan-bahan kisar sampai naik bau

3. Masukkan serai ketuk

4. Masukkan udang. Kacau & sebatikan

5. Masukkan santan pekat + serbuk kunyit + asam keping +

6. Perasakan dengan garam + gula + pak aji kalau suka

7. Masak jangan lama sangat nanti hilang rasa fresh udang

kredit resepi kepada Aryati Sarah via (MAHN)

RESEPI SOTONG PHAT PHET(THAI)

RESEPI SOTONG PHAT PHET(THAI)

Masakan 2 Dalam 1 ( Lauk Dan Sayur ) Apa yang penting dalam masakan ini adalah AROMA, KEPEDASAN & KESEDAPAN yang membuatkan rasa mahu memakan lagi pada setiap suapan .

500gram sotong (dicuci bersih)

4 batang kacang panjang (dipotong serong)

5 batang cili padi merah (dipotong)

1 labu bawang merah (dipotong)

1 batang serai (dihiris)

4 helai daun limau purut

½ sudu kecil serbuk lada hitam

1 sudu kecil belacan@fine shrimps sauce

2 sudu besar sos ikan

½ sudu kecil serbuk perasa

Garam (jika perlu)

Serbuk kunyit (hujung sudu kecil)

BAHAN KISAR

4 batang cili merah

4 batang cili hijau

1 labu bawang merah

3 ulas bawang putih

sedikit air

CARA MEMASAK

1) Panaskan minyak , tumis bahan yang telah dikisar tadi sehingga kering dan sedikit pecah minyak .

2) Apabila sudah kering , masukkan sotong yang telah dicuci bersih.

3) Masak sehingga sotong masak dan biarkan sedikit kering .

4) Kemudian , masukkan lada hitam , serbuk kunyit , belacan , serbuk perasa dan sos ikan . Gaul rata .

5) Akhir sekali , masukkan cili padi , serai , daun limau purut , bawang dan kacang panjang . Masakan seketika dan tutup api .

Kredit: Nurul Ateekah(MAHN)

IKAN KUKUS SAMBAL PICIT

 

IKAN KUKUS SAMBAL PICIT 🤤🐟🌶️

Bahan-bahan :

2 ekor ikan kembung 

Sawi (sayur sesuai selera)

2 buah terong ungu 

Bahan sambal picit :

1 sdm asam Jawa (larutkan) dengan 50 ml air 

30 buah cabe rawit 

2 keping terasi bakar 

1 sdt garam

1 sdt gula

2 buah jeruk kunci/kasturi (ambil air perasannya)

Cara membuat :

1. Bakar terong, kukus sawi pahit dan ikan kembung sampai matang.

2. Masukan semua bahan sambal picit ke dalam piring kemudian picit2 dengan tangan sampai cabai pecah/hancur dan semua bahan sambal tercampur rata.

3. Sajikan sambal picit dengan terong bakar, sawi rebus dan ikan kembung kukus yang sudah di buang durinya, sajikan di dalam piring.

Semoga bermanfaat & selamat mencoba !!!