RESEPI KEK LAPIS HORLICKS PELANGI CHEESE

RESEPI KEK LAPIS HORLICKS PELANGI CHEESE

Loyang 7x7

BAHAN - BAHAN

250gm pure butter

1 cwn Tepung Gandum

1 cwn Horlicks

1/2 cwn creamer coffeemate 

1/2cwn gula halus

5 biji Telur Grade A ( telur B - 6biji )

1/3cwn Susu pekat

1sudu besar ovelate

1 sudu teh esen vanila

200-250gm cream cheese

Pewarna 

Susu segar secukup nya

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Pukul butter gula & ovelate & cream cheese sehingga putih & kembang. kelajuan maksima. 

2. Masukkan telur satu persatu sambil di pukul perlahan. Letak esen vanila

3. Masukkan susu pekat. Pukul sebati

4. Masukkan tepung gandum, horlicks, creamer. Kacau sebati

5. Bahagi kepada 2bahagian.

1 bahagian di biar plain

1 bahagian dibagi lagi dan letak pewarna

6. Bakar selapis selapis sehingga habis

7. Suhu oven 170c ikut oven masing2x.

P/s: gandakan kalau nak buat banyak. Gunakan sukatan cawan matrik

RESEPI LONTONG DAN KUAH LODEH SEDAP

RESEPI LONTONG DAN KUAH LODEH SEDAP

BAHAN - BAHAN

1/4 biji kubis

1/4 biji sengkuang - potong panjang

1 batang karot - potong panjang

6 batang kacang panjang

2 biji terung panjang 

1 biji kentang - potong 8 

2 keping fucuk - rendam dan potong kecil

1 ikat soo hoon - rendam dan potong kecil

1 keping tempe - potong dadu besar dan goreng

2 keping tauhu - potong kecil dan goreng

2 batang cili merah - hiris

2 batang serai - ketuk

1 cawan udang hidup - buang kulit

2 santan kotak 

Garam secukup rasa

BAHAN KISAR

8 ulas bawang merah

1 inci kunyit hidup

2 sudu besar udang kering - rendam dan tos

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Masak bahan kisar bersama santan cair dan serai sehingga hampir mendidih. 

2. Masukkan udang diikuti dengan sayur yang jenis keras sehingga sayur yang lembut. 

3. Masukkan santan pekat dan tauhu kering, cili merah serta garam. Sesuaikan rasa dan kepekatan.

4. Tutup api dan sedia untuk dihidangkan bersama dengan nasi impit, telur rebus dan kuah kacang atau sambal tumis.

Kredit Resepi : 

Seminit Resepi

RESEPI KEK BUAH KUKUS

RESEPI KEK BUAH KUKUS

BAHAN - BAHAN

500g mix fruit

3 biji telur 

1sk esen vanilla 

1sk pes oren/sunquick

BAHAN CARAMEL

300gm gula pasir

50ml air panas

250g butter

BAHAN TEPUNG

350g tepung gandum

1sk baking powder 

1sk soda bikarbonat

1sk krim of tatar

(ayak semua bahan di atas) 

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Cairkan gula dan masukkan air panas utk jadikan caramel atau gula hangus. 

2. Kemudian masukkan butter. Terus kacau sampai cair dgn api kecil sahaja. 

3. Bila bahan-bahan caramel dah cair dan gula larut, dengan api kecil masukkan buah-buahan campuran tadi. 

4. Kacau sebati & masukkan tepung  sedikit demi sediki & kacau lagi hingga sebati kemudian matikan api. 

5. Telur,Vanilla dan oren/ Sunquick diblend atau pukul semua bahan hingga telur kembang berbuih kemudian masukkan dalam adunan caramel dan bahan tepung tadi. 

6. Tak perlu tunggu adunan tu sejuk. Kacau sebati. 

7. Panaskan kukus dan kukus 2 jam pertama dgn api sederhana dan 2 jam akhir dgn api kecil. 

Kredit Resepi :

Ammar Affendy #mahn

RESEPI TAUFU FA CINA PALING SEDAP

RESEPI TAUFU FA CINA PALING SEDAP

BAHAN - BAHAN

300 gm kacang soya

2.5 liter air

2 helai daun pandan

2 sudu tepung jagung

1 sudu teh serbuk GDL (glucono delta lactone) @ tepung seiko

BAHAN UNTUK AIR GULA

Secawan gula

2 cawan air

Sehelai daun pandan

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Rendam kacang soya selama 5 - 6 jam.

2. Kisar kacang soya tersebut menggunakan pengisar makanan.

3. Kemudian, tapis hasil kisaran menggunakan penapis.

4. Ambil satu bekas atau periuk, dan masukkan 2 cawan air soya yang dikisar tadi.

5. Kemudian, masukkan 2 sudu tepung jagung dan 1 sudu teh serbuk GDL - (Bancuhan A)

6. Seterusnya, lebihan air soya yang dikisar tadi dimasak bersama 2 helai pandan dalam periuk dengan api yang besar, dan digaul sentiasa. MESTI digaul sentiasa supaya air kacang soya tak berkerak.

7. Kacau sehingga ia membuih ke atas dan tutup api. (Bancuhan B)

8. Setelah itu, kembali kepada bancuhan A dan kacau supaya sebati.

9. Kemudian, tuangkan bancuhan B ke dalam bancuhan A. JANGAN DIKACAU!

10. Buang buih yang terdapat di atas air soya yang bakal menjadi tau fu fah itu. Tunggu selama sejam untuk tau fu fah mengeras.

11. Sambil menunggu tau fu fah mengeras, masak air gula.

CARA MENYEDIAKAN AIR GULA :

1. Didihkan secawan gula pasir bersama 2 cawan air.

2. Masukkan sehelai daun pandan yang disimpul. Boleh juga gunakan gula merah atau gula melaka.

3. Hidangkan Tau fu fah bersama air gula.

PERINGATAN : 

Sediakan 2 periuk yang berasingan :

*1 untuk masak air soya, satu lagi tempat untuk mengeraskan tau fu fah

Siap!

RESEPI BISKUT MAMA CAREY

RESEPI BISKUT MAMA CAREY

BAHAN BISKUT

200 gm mentega

100 gm gula Kastor

1 biji kuning telur

1 sudu teh esen Vanilla

BAHAN DI AYAK

260 gm tepung red rose atau tepung gandum

50 gm tepung jagung

50 gm susu tepung

CARA MEMBUATNYA

1. Pukul mentega dan gula hingga sebati.

2. Masukkan kuning telur dan esen vanilla dan terus memukul. 

3. Masukkan bahan yang telah di ayak sedikit demi sedikit dan uli hingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan

4. Masukkan doh dalam beg plastik kedap udara dan simpan dalam peti ais selama 15 minit

5. Panaskan oven pada suhu 150 C

6. Sediakan loyang pembakar dan oleskan dengan sedikit butter ~ ketepikan

7. Keluarkan doh dari peti ais dan canai di atas 2 lapik plastik supaya ia tidak melekat-lekat

8. Terap dengan acuan pilihan

9. Susun di atas dulang pembakar

10. Bakar dalam oven dengan suhu 150 C selama 10 minit ~ setengah masak

11. Kemudian biarkan ia sejuk. 

ISING 

BAHAN

1 biji putih telur

1 sudu besar tepung jagung

90 gm gula icing

CARA MEMBUATNYA

1. Pukul putih telur hingga kembang

2. Masukkan gula icing dan tepung jagung dan terus pukul dengan speed laju hingga adunan likat

3. Masukkan adunan dalam piping bag.

KEMASAN AKHIR

1. Paipkan icing atas biskut tadi

2.. Untuk lorekan atas biskut ~ celupkan lidi kecil di dalam coklat emulco dan lorekkan dengan corak pilihan

3.. Atau boleh juga taburkan manik gula untuk hiasan

4.. Bakar semula biskut dalam oven pada suhu 150C selama 10 minit lagi

5.. Sejukkan sebelum di simpan dalam bekas kedap udara

Tips

**untuk dapatkan icing yang putih, biskut yang di bakar pertama sebelum kita letak icing tu bakar sampai masak atau 3/4 masak

**Lepas letak icing bakar sekejap aje.. sampai icing keras sahaja lepas tu dah boleh angkat.. sebab kalau lama dalam oven takut icing kuning.

** Pastikan suhu oven terjaga.

Kredit Resepi : 

Wa Fatiwa via mahn

RESEPI SOTONG BAKAR BERSAMBAL

RESEPI SOTONG BAKAR BERSAMBAL

BAHAN - BAHAN

Sotong (saiz besar)

10 tangkai lada kering - dikisar

4 ulas bawang kecil

1 biji bawang besar

4 ulas bawang putih 

4 biji buah keras

1 btg serai

2 sudu besar sos tiram

air asam jawa -secukupnya

garam dan gula

Sedikit minyak masak

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Sotong dibersihkan dan dikelar (tidak putus)

2. Kisar semua bahan (lada, bawang. buah keras dan serai)

3. Masukkan sos tiram dan air asam jawa.

4. Perasakan garam dan gula dan akhir sekali masukkan minyak masak

5. Ratakan sambal ke atas pemanggang letakkan sotong dan tutup permukaan sotong dengan lebihan sambal.

6. Masaklah lebih kurang 5 -6 minit, untuk keringkan air saya buka tutup pemanggang dan teruskan memanggang (balik2kan sotong) sehingga masak. jgn terlalu lama kerana sotong akan menjadi liat.

Kredit Resepi: 

Dzanariah

RESEPI BISKUT NUTELLA

 RESEPI BISKUT NUTELLA 

BAHAN-BAHAN:

1 Cawan tepung gandum..

1 Cawan nutella..

1 Biji telur..

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Pukul semua bahan sehingga sebati

2. Bentukkan berbola dan susun di atas dulang pembakar yang di alas dengan kertas kalis ninyak.

3. Leperkan dengan garpu..

4. Hiaskan dengan apa2 yang korang suka OK.

5. Bakar pada suhu 175° selama 8 minit..

6. Biarkan di atas tin pembakar selama 5 minit sebalum di letak di atas redai

Kredit resepi :

FB Aroha Roha via #mahn

RESEPI KEK KISMIS BERMALAM

RESEPI KEK KISMIS BERMALAM

BAHAN - BAHAN

450gram mentega

10biji telur 

1/2 tin gula halus

1tin susu pekat manis

1/2-kg kismis hitam

1/2kg kismis campuran

2kotak red date

100gram ceri merah

100gram ceri hijau

3tin 1/2 tepung hongkong @tepung gandum

1sudu teh baking powder

1sudu besar esen vanilla

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Pukul gula&mentega sampai kembang.

2. Masukan telur satu persatu.pukul sebati.

3. Masukan susu pekat& esen vanilla .pukul lagi sampai sebati.

4. Masukan ceri merah,ceri hijau,kismis hitam,kismis campuran & red date. Gaul sebati guna senduk. **Bagi mengelakan buah mendap atau turun,kena letak buah dulu sebelum letak tepung.

5. Baru masukkan tepung &baking powder, gaul sebati guna senduk sahaja.

6. Masukan kedalam loyang 10x10'. Tutup dgn aluminium foil.

7. Perap semalaman pada suhu bilik. Baru kukus selama 4 jam.

8. Bagi mendapatkan keratan kek yang kemas & cantik, sejukkan dulu kek didalam peti sejuk semalaman. In shaa Allah,kek jadi cantik ,kemas&cantik bila dipotong.

9. Sukatan bahan menggunakan tin susu pekat saiz rendah (339gram) ,guna tin tersebut untuk sukat bahan bahan.

10. Red Date biasanya susah dicari di kedai mahupun di bakery. Kalau tak letak pun takpe. 

Kredit Resepi :
Eiyjarnazieanangah

RESEPI KERABU PERUT

RESEPI KERABU PERUT

Perut Lembu

Santan

**santan boleh dimasak dahulu untuk tahan lama dan  tak cepat basi.

Garam 

Budu & Ajinomoto (tambahan)

BAHAN UNTUK DI MAYANG

Mangga muda

Daun Kesom

Kacang Panjang

BAHAN UNTUK DI KISAR

Lada Hitam

Bawang Merah

CARA MEMBUATNYA

Gaul sebati semua sekali.

 Sedia untuk dihidang

RESEPI KUIH PUTERI MANDI

RESEPI KUIH PUTERI MANDI

BAHAN - BAHAN

1 paket tepung pulut

1/2 cawan tepung beras

2 1/2 cawan air daun pandan

BAHAN INTI

1 biji kelapa parut muda

Gula melaka secukupnya

Air secukupnya

CARA MEMBUATNYA

1. Campurkan tepung pulut, tepung beras dan air pandan.Gaul hingga sebati dan ketepikan.

2. Setelah itu, bentukkan doh dalam bentuk bulat-bulat kecil kemudian penyetkan ditengahnya supaya leper. Lakukan proses yang sama hingga semua doh habis dibentuk.

3. Sementara itu, didihkan 4 cawan air dan setelah selesai membentuk kuih, masukkan ke dalam air mendidih tersebut hingga masak.

4. Kuih akan kelihatan terapung apabila sudah masak, angkat dan toskan airnya.

5. Sementara itu, masak air gula melaka sehingga pekat dan masukkan kelapa parut. Masak sehingga kering atau ikut citarasa sekiranya ingin sedikit lembab.

6. Akhir sekali, masukkan kuih tadi gaul bersama inti hingga sebati. Hidangkan.

RESEPI CHEESY MEATBALL BAKE

RESEPI CHEESY MEATBALL BAKE

BAHAN - BAHAN

1.5 kg daging lembu (kisar)

1.5 kg sosej (kisar)

4 ulas bawang putih, cincang

½ cawan pasli segar, dicincang

½ cawan keju parmesan

1 sudu garam

½ lada sudu teh

1 cawan serbuk roti

2 telur

1 cawan Susu

¼ cawan marinara sauce

2 cawan keju mozzarella

CARA - CARA MEMBUATNYA.

1. Panaskan ketuhar hingga 425 ° F (220 ° C).

2. Dalam mangkuk yang besar, gabungkan daging lembu, sosej, bawang putih, pasli, keju Parmesan, garam, lada, serbuk roti, telur, dan susu. Campurkan sehingga semuanya sebati sepenuhnya.

3. Gulungkan ke bentuk bebola. Untuk jumlah yang sama, gunakan scooper ais krim bersaiz sederhana.

4. Di atas api sederhana, tambahkan 1 sudu minyak zaitun ke dalam kuali, dan masak bebola di kedua-dua belah pihak selama kira-kira 2-3 minit atau sehingga masak. Masak kira-kira separuh masak sahaja. Selesaikan memasak di dalam ketuhar nanti.

5. Di dalam mangkuk khas untuk kaserol, tuangkan sedikit sos marinara ke bahagian bawah kuali untuk mengelakkan lekatan. Kemudian letakkan bebola ke dalam dan masukkan sos marinara yang selebihnya. Taburkan dengan 2 cawan keju mozzarella yang dicincang.

6. Tutup dengan foil dan bakar pada suhu 425 ° F (220 ° C) selama 25 minit atau sehingga keju cair dan bebola masak sepenuhnya.

7. Hidangkan dan hias dengan pasli.

8. Nikmati!

Kredit Resepi : Tasty

RESEPI BAYAM TEMPURA

RESEPI BAYAM TEMPURA

BAHAN - BAHAN

1/2 cawan tepung gandum

1/2 cawan tepung jagung

1 cawan air sejuk

1 biji telur

1/2 sudu kecil garam

1/2 sudu kecil lada hitam

Minyak

Sayur bayam

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Gaul tepung gandum, tepung jagung, air sejuk, telur, garam dan lada hitam.

2. Masukkan sayur bayam ke dalam adunan tepung dan goreng hingga keemasan.

3. Siap untuk dihidang!

Kredit Resepi :

Seismik Makan

Sent from Yahoo Mail on Android

RESEPI KERABU KERANG MARBELESS

RESEPI KERABU KERANG MARBELESS

BAHAN - BAHAN

Kerang (direbus)

Pucuk paku (dicelur)

Taugeh (dicelur)

Kerisik

Asam jawa 

Limau nipis 

 Beras ditumbuk dan digoreng sedikit.

BAHAN KISAR

Serai (dihiris)

Cili padi 

Cili kering (direbus dan dibuang biji)

Belacan

Gula

Garam 

CARA MEMBUATNYA

** Campurkan semua bahan di atas.

Siap 

 Kredit Resepi 

@rosehayatie_

RESEPI COKLAT MOIST BERKRIM

RESEPI COKLAT MOIST BERKRIM

BAHAN - BAHAN

BAHAN 1

1 cawan serbuk koko

1/2 cawan gula halus/gula icing

1 cawan air panas

1/2 cawan susu cair

BAHAN 2

2 cawan tepung gandum

2 sudu kecil baking powder

2 cawan gula halus/ gula icing

4 biji telur gred A

250 gm buttercup

2 sudu kecil esen vanilla

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Campurkan bahan-bahan 1 ( serbuk koko, gula halus dan air panas) dan panaskan di atas dapur dengan api yang sederhana. Kacau sehingga rata dan berkilat. 

2. Tutup api dan masukkan susu cair sehingga sebati dan kemudian ketepikan dan sejukkan.

3. Pukul butter bersama gula sehingga kembang. Kemudian masukkan telur satu persatu serta esen vanilla.

4. Masukkan baking powder yang telah diayak sedikit demi sedikit.

5. Kemudian masukkan tepung gandum secara berganti dengan adunan coklat di step 1 yang telah disediakan. Gaul sehingga rata dan sebati.

6. Adunan telah siap. Masukkan ke dalam bekas bersaiz 9×9 dan bakar di dalam oven bersuhu 180 darjah selama satu jam.

7. Apabila telah siap masak, sejukkan sementara waktu.

8. Untuk cara moistkan kek, masukkan 100gm coklat masakan bersama 1 sudu besar susu pekat manis ke dalam 3 sudu air panas di dalam mangkuk. 

9. Gunakan cara double boiling di atas api.

Apabila telah pekat, curahkan ke sekeliling kek. Hias kek sementara moist masih cair.

RESEPI PEACH MOCHI

RESEPI PEACH MOCHI

BAHAN-BAHAN:

60g Tepung Beras

30g Gula

1/2 TSP Garam

60ml Air Panas

1 Titis Pewarna Makanan Pink

Tepung Beras

1/2 Marshmallow

1 TSP Apricot Jam

1 Jelly Buah-buahan

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Tambah tepung beras 60g, gula 30g dan garam 1/2 sudu kecil ke dalam mangkuk. Tambah 60ml air panas dengan 1 titis pewarna makanan merah jambu dan kacau dengan baik. 

2. Apabila ia menjadi adunan, balut dengan balutan plastik dan masukkan ke dalam microwave selama 2 minit.

3. Gaul adunan yang telah dikeluarkan dari ketuhar gelombang mikro dengan spatula.

4. Taburkan beberapa tepung beras di permukaan dan potong adunan menjadi saiz yang sesuai. Tambah 1/2 marshmallow, 1 sudu kecil apricot jam dan 1 jeli berperisa buah di atas adunan dan gulung ke dalam bola.

5. Buat bentuk pic dengan menekan bahagian mochi dengan menggunakan batang mancis.

    

Sumber Resepi :

Cookat