RESEPI BILIS BUJANG GARING

RESEPI BILIS BUJANG GARING

Ikan bilis goreng garing

Gula 1-2 sudu

Sos tiram 1-2 sudu

Kicap

Bahan tumbuk kasar :

Cili padi

Cili merah besar

Bawang besar

Bahan hiris nipis:

Cili padi

Bawang besar

CARA MEMBUATNYA

Tumis bahan yg ditumbuk dgn minyak goreng ikan bilis...

goreng sampai naik bau 

masukkan sos tiram, kicap dan gula..goreng agak dah masak 

masukkan bahan yg hiris nipis..lps tu tutup api...dah agak sejuk baru 

masukkan ikan bilis.. gaul² sebati..siap! Senang dan sedap.

.

.

Kredit Resepi -Ku Asmidar

RESEPI SAMBAL HIJAU TELUR

RESEPI SAMBAL HIJAU TELUR

. BAHAN-BAHAN :

- 15-20 biji cili padi hijau. Ada cili besar boleh campur, nak pedas boleh tambah.

- 4 biji bawang merah

- 3 ulas bawang putih

- 2 biji telur

- secubit garam

- gula sedikit sahaja jika suka

CARA PENYEDIAAN :

- Tumbuk semua bawang merah, bawang putih dan cili sehingga lumat kasar. Tak perlu lumat sangat nanti tidak sedap.

- Panaskan minyak dan tumis hingga sedikit garing. Boleh masukkan gula dan garam dengan secukup rasa.

- Pecahkan telur. Masak sehingga telur masak ikut citarasa. Boleh pilih nak telur masak penuh atau kuningnya masih cair.

- Jika nak berkuah, boleh tambal sedikit air. (Resipi asal tidak tambah air).

- Bila semua rasa sudah sempurna dan telur sudah masak mengikut selera, padamkan api dan sedia untuk dinikmati.

Sumber : Cheyah Saripuddin

RESEPI MEE KARI SPECIAL

 RESEPI MEE KARI SPECIAL

Bahan:

Mee kuning (celur sekejap)

Fishball (goreng dan hiris)

Fishcake (goreng dan hiris)

Tauge

Daun sup (hiris)

Lada merah/hijau (hiris)

bawang goreng

Limau kasturi

Telur rebus belah dua

Nak tambah kerang/udang pun boleh

Bahan kuah:

Ayam @ daging

Tauhu pelampung (goreng sekejap)

2 biji bawang merah besar *

3 biji bawang putih*

2 sudu besar udang kering*

10 tangkai cili kering*

1 batang serai (ketuk)

4 sudu besar serbuk kari (dibancuh dengan sedikit air)

1 kotak kecil santan

1 cawan air

1 kiub pati ayam

Cara:

1. Kisar bahan bertanda *.

2. Panaskan minyak. Masukkan serai, bahan kisar * dan serbuk kari yang dibancuh. Tumis hingga pecah minyak.

3. Masukkan ayam / daging. Biar masak sekejap.

4. Masukkan santan dan air serta kiub pati ayam, kepekatan kuah agak² je ya. Jangan cair atau pekat sangat.

5. Perasakan dengan garam, gula dan perasa.Biar mendidih. Kemudian masukkan tauhu tadi. Siap.

Sumber : Bunga Jua

RESEPI KERABU KAKI AYAM

RESEPI KERABU KAKI AYAM

Bahan-bahannya:

12 ketul kaki ayam - dibersihkan dan dipotong dua dan rebus

kaknoor buang tulang kaki ayam ni supaya senang nak makan.

1 biji bawang besar - dihiris nipis

11 biji cili api - dihiris bulat nipis kaknoor lebihkan cili dan tumbuk

2 biji tomato - dihiris

2 batang serai - dihiris nipis

1 biji limau nipis - diambil jusnya

3 sudu makan sos ikan (nampla)

1 1/2 sudu makan gula

1 pokok daun sup - dihiris halus

1 pokok daun bawang - dihiris halus

kaknoor tambah soon, bunga kantan, garam dan gula sikit.

Cara-caranya:

Masukkan air, kaki ayam dan sedikit garam ke dalam periuk. Rebus hingga kaki ayam empuk.

Sejatkan kaki ayam.

Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk. Gaul rata.

Hidangkan.

Kalau baru-baru kita gaulkan memang sedap sangat di ratah ni, tak sedar habis semangkok kerabu, pertama kali kaknoor buat ni memang sedappp sangat, esuk lusa pasti nak cari kaki ayam lagi dan buat macam ni..

.

Kredit : Kak Noor

RESEPI SPICY BUTTERMILK SPAGETTI

 Jom Cuba Masak Resepi Spicy Buttermilk Spaghetti, Rasanya Memang Sedap & Tak Muak

Bahan-bahan:

1. Butter 2 sudu besar

2, Daun Kari 10

3. Cili Padi 5 ( cincang )

4. Bawang Putih 3 ( cincang )

5. Susu Cair 1 atau 2 cawan

6. Tepung Jagung letak sikit then kacau tengok pekat kuah

7. Serbuk kunyit satu cubit

8. Udang/sotong

Cara-cara:

Cairkan butter. Masukkan daun kari, bawang putih dan cili padi. Tumis sehingga naik bau.

Kemudian masukkan udang/sotong. Gaul sehingga lauk masak.

Masukkan susu segar, kemudian masukkan tepung jagung. Kacau sehingga kuah pekat.

Masukkan juga sedikit serbuk kunyit. Gaul sebati.

Kredit : ASH (Foodhunter)

RESEPI UDANG MASAK DIRAJA

 RESEPI UDANG MASAK DIRAJA

Bahan-bahan dikisar:-

4 biji bawang besar

4 ulas bawang putih

4 tangkai cili kering

2 inci lengkuas

1 inci halia

Bahan-bahan:

2 batang serai diketuk

1kpg asam

1/2 sudu serbuk kunyit

1 sudu gula

1/2 sudu garam

1 cawan santan pekat

Cara-cara:

1. Basuh udang bersih-bersih. Jangan lupa buang tahi udang

2. Tumiskan bahan-bahan kisar sampai naik bau

3. Masukkan serai ketuk

4. Masukkan udang. Kacau & sebatikan

5. Masukkan santan pekat + serbuk kunyit + asam keping +

6. Perasakan dengan garam + gula + pak aji kalau suka

7. Masak jangan lama sangat nanti hilang rasa fresh udang

kredit resepi kepada Aryati Sarah via (MAHN)

RESEPI SOTONG PHAT PHET(THAI)

RESEPI SOTONG PHAT PHET(THAI)

Masakan 2 Dalam 1 ( Lauk Dan Sayur ) Apa yang penting dalam masakan ini adalah AROMA, KEPEDASAN & KESEDAPAN yang membuatkan rasa mahu memakan lagi pada setiap suapan .

500gram sotong (dicuci bersih)

4 batang kacang panjang (dipotong serong)

5 batang cili padi merah (dipotong)

1 labu bawang merah (dipotong)

1 batang serai (dihiris)

4 helai daun limau purut

½ sudu kecil serbuk lada hitam

1 sudu kecil belacan@fine shrimps sauce

2 sudu besar sos ikan

½ sudu kecil serbuk perasa

Garam (jika perlu)

Serbuk kunyit (hujung sudu kecil)

BAHAN KISAR

4 batang cili merah

4 batang cili hijau

1 labu bawang merah

3 ulas bawang putih

sedikit air

CARA MEMASAK

1) Panaskan minyak , tumis bahan yang telah dikisar tadi sehingga kering dan sedikit pecah minyak .

2) Apabila sudah kering , masukkan sotong yang telah dicuci bersih.

3) Masak sehingga sotong masak dan biarkan sedikit kering .

4) Kemudian , masukkan lada hitam , serbuk kunyit , belacan , serbuk perasa dan sos ikan . Gaul rata .

5) Akhir sekali , masukkan cili padi , serai , daun limau purut , bawang dan kacang panjang . Masakan seketika dan tutup api .

Kredit: Nurul Ateekah(MAHN)

IKAN KUKUS SAMBAL PICIT

 

IKAN KUKUS SAMBAL PICIT 🤤🐟🌶️

Bahan-bahan :

2 ekor ikan kembung 

Sawi (sayur sesuai selera)

2 buah terong ungu 

Bahan sambal picit :

1 sdm asam Jawa (larutkan) dengan 50 ml air 

30 buah cabe rawit 

2 keping terasi bakar 

1 sdt garam

1 sdt gula

2 buah jeruk kunci/kasturi (ambil air perasannya)

Cara membuat :

1. Bakar terong, kukus sawi pahit dan ikan kembung sampai matang.

2. Masukan semua bahan sambal picit ke dalam piring kemudian picit2 dengan tangan sampai cabai pecah/hancur dan semua bahan sambal tercampur rata.

3. Sajikan sambal picit dengan terong bakar, sawi rebus dan ikan kembung kukus yang sudah di buang durinya, sajikan di dalam piring.

Semoga bermanfaat & selamat mencoba !!!

RESEPI PANKCAKE COMFIRM JADI ALA MCD

 RESEPI PANKCAKE COMFIRM JADI ALA MCD

Bahan-bahan:

1 cawan tepung gandum

2 sudu baking powder

1 cawan susu segar

3 sudu gula

1 sudu kecil garam

1 sudu kecil esen vanilla

1 biji telur

2 sudu butter

Cara-cara:

1. Masukkan semua bahan dalam bekas dan pukul sebati. Paling mudah masukkan dalam blender je.

2. Panaskan kuali non-stick dengan api yang perlahan. Sendukkan adunan tadi ke dalam kuali non-stick dan biar sampai dia berlubang-lubang sepenuhnya dan balikkan. Siap!

Boleh dapat dalam 6-7 keping pancake.

Kredit: Khairul Abdullah

RESEPI AYAM MENANGIS

RESEPI AYAM MENANGIS

Bahan untuk Perapan Daging / Ayam :

Daging / Ayam (yg ada bahagian lemak lagi sedap)

4 ulas bawang putih ditumbuk lumat

1 sudu kecil lada hitam ditumbuk lumat

1 sudu besar perasa

4 sudu besar sos tiram

3 sudu besar sos ikan

3 sudu besar kicap manis

2 sudu besar palm thai sugar / kalau takde boleh ganti 4 sudu besar brown sugar

Perap at least 3 jam. Then boleh grill. grill atas non stick pan je.

Daging tu kalau halfcook dah boleh makan dah.

Tapi ayam kena betul-betul masak okey. 

Masak atas api perlahan.

Sambal tu senang je, korang google je pun ada. 

5 ulas bawang putih ditumbuk

10 biji cili api ditumbuk

3 akar ketumbar ditumbuk

3 sudu kecil sos tiram (guna sos tiram Lee Kum Kee)

2 sudu besar sos ikan nampla

2 sudu besar thai palm sugar / 3 brown sugar

1 sudu besar perasa

1 biji air perahan limau nipis atau lebih jika suka

Sedikit daun ketumbar dihiris halus

Siap!

Kredit: Resepi Nenek

RESEPI KACANG POOL

RESEPI KACANG POOL

Bahan-bahan:

1) 1 tin kacang pool. 

Tos kemudian ramas-ramas jadi halus dan penyek. (*penyek tu macam tertekan / remuk / lenyek*)

2) 1 tin kecil kacang panggang. 

3) 200 gm daging lembu kisar. Nak guna daging kambing pun boleh.

4) 10 biji Bawang merah  -dikisar halus-

5) 4 biji Bawang putih -dikisar halus-

6) 1 inci halia  -dikisar halus-

7) 1 1/2 sudu besar rempah kari daging. 

8) 1 sudu besar serbuk ketumbar

9) 2 cawan air *ini agak-agaklah. Sebab mudah pekat bila sejuk*

10) Garam dan gula secukup rasa

11) Minyak sapi

Bahan-bahan hiasan tapi penyedap:

1) Telur mata kerbau

2) Bawang besar -potong dadu-

3) Lada merah -potong dadu-

4) Lada hijau -potong dadu-

5) Limau kasturi dibelah dua

Cara-caranya:

1) Campurkan serbuk ketumbar dan rempah kari daging ke dalam bahan-bahan yang dikisar halus (bawang putih, bawang merah dan halia). Masukkan sedikit air. Kacau hingga jadi pes.

2) Panaskan minyak sapi, dan tuang pes tadi sehingga berbau harum.

3) Masukkan daging kisar dan kacau rata sehingga masak dan berubah warna. Masukkan air dan kiub daging jika ada. Dah mendidih, masukkan kacang pool dan kacang panggang.

4) Masak sampai pekat, boleh tambah gula dan garam secukup rasa. 

5) Dah siap, hidang dalam mangkuk berserta bahan-bahan sampingan penyedap tadi tu kat atas kacang pool! 

Sedia dimakan! Sedap dimakan ketika suam / panas. Dah sejuk nanti dia jadi pekat! jadi, Bolehlah tambah air panas *pepandai alter sendiri* kasi elok sedap balik ok!

Selamat mencuba! Kacang pool ini sedap dimakan dengan roti tau.

BISKUT BUTTER CHEESE

 

BISKUT BUTTER CHEESE

Bahan-Bahannya :

250g mentega

150g gula

375g tepung gandum

60g tepung jagung

150g keju cheddar parut

20g coklat rice

Cara-Caranya :

-Satukan butter, gula dan gaul sebati. Kemudian masukkan tepung gandum, tepung jagung dan gaul sedikit demi sedikit hingga sebati.

-Baru masukkan keju cheddar, coklat rice dan gaul rata. Kemudian terap guna acuan pilihan dan bakar pada suhu 160°C selama 30 minit.

Kredit : empunya resepi

RESEPI COESLAW

 Resepi Coleslaw

Bahan-bahan:

1 biji kubis potong dadu

1 btg carrot potong dadu

2 sb bawang holland potong dadu

½ cawan mayonis

⅓ cawan gula pasir

¼ cawan susu full cream (dutch lady)

¼ cawan buttermilk

2 ½ sb perahan lemon

1 ½ sb cuka

½ sk garam

⅛ sk serbuk lada hitam

Cara-cara:

1. Kubis dan lobak merah potong dadu. Ketepikan.

2. Di mangkuk yang lain, masukkan bawang, mayonis, gula pasir, susu, buttermilk, perahan lemon, cuka, garam, dan blackpepper. Kacau rata.

3. Satukan kubis, lobak merah dan bahan di no 2.

4. Kacau sehingga sebati. Nak lebih sedap, perapkan selama semalaman.

RESEPI CHICKEN WRAP, SEDAP DAN RANGUP

RESEPI CHICKEN WRAP, SEDAP DAN RANGUP

BAHAN - BAHAN

Roti tortilla (mission wrap)

Isi ayam (dada) (potong kecik)

Salad

Tomato

Lobak (hiris halus2)

Timun (hiris halus2)

Keju

Mayonis

Sos thousand island

CARA - CARA MEMBUATNYA

1. Roti mission Wrap dibakar dalam oven 2-3 mnit.

2. Ayam goreng tepung goreng guna tepung kentucky.

3. Sapu rata mayonis kt ats roti wrap

4.  Letak bahan2 td ayam, salad, lobak, timun, keju dan sos thousand island,

5.  Gulung roti dan siap..

RESEPI CHICKEN WRAP, SEDAP DAN RANGUP

RESEPI KEK BATIK EMPIRE

RESEPI KEK BATIK EMPIRE

BAHAN - BAHAN

200 gm mentega

1/4 cawan gula halus

4 biji telur gred B

1/4 cawan serikaya

1/4 cawan susu pekat manis

1 sudu teh esen vanilla

3/4 cawan tepung gandum

1/4 cawan horlick

150 gm biskut marie - dipatah 4

1 sudu besar serbuk koko + 1 sudu besar coklat emulco

pewarna hijau

.

CARA MEMBUATNYA : 

1.Pukul mentega dan gula dengan kelajuan sederhana sehingga kembang dan gebu.

2.Masukkan telur sebiji demi sebiji sambil pukul hingga kembang.

Masukkan serikaya, susu pekat manis dan esen vanilla, pukul lagi hingga sebati.

3.Kemudian,masukkan pula tepung gandum, horlick dan gaul hingga rata.

4.Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. Satu bahagian dimasukkan <(serbuk koko+coklat emulco) + 1/2 biskut marie>yg telah dipatahkan dan satu bahagian lagi masukkan <pewarna hijau + 1/2 biskut marie>.

5.Sapukan mentega pada dasar loyang/bekas acuan dan alaskan bekas acuan dengan kertas kek.

6.Masukkan adunan berwarna hijau,ratakan keseluruh permukaan loyang. Goyang2 dan hentakkan loyang supaya adunan menjadi mampat.

7.Panaskan air kukusan dan kukuskan menggunakan api sederhana hingga separuh masak.

8.Kemudian,keluarkan adunan tersebut dan tuangkan adunan berwarna coklat tadi,ratakan dan goyang2,hentakkan sehingga mampat.

9.Masukkan semula dalam periuk pengukus dan kukus lagi sehingga 1 jam atau sehingga masak.

10.Sejukkan dan boleh dipotong untuk dihidangkan.

Facebook Page :

 Resepi Kek & Puding