RESEPI AYAM MENANGIS

RESEPI AYAM MENANGIS

Bahan untuk Perapan Daging / Ayam :

Daging / Ayam (yg ada bahagian lemak lagi sedap)

4 ulas bawang putih ditumbuk lumat

1 sudu kecil lada hitam ditumbuk lumat

1 sudu besar perasa

4 sudu besar sos tiram

3 sudu besar sos ikan

3 sudu besar kicap manis

2 sudu besar palm thai sugar / kalau takde boleh ganti 4 sudu besar brown sugar

Perap at least 3 jam. Then boleh grill. grill atas non stick pan je.

Daging tu kalau halfcook dah boleh makan dah.

Tapi ayam kena betul-betul masak okey. 

Masak atas api perlahan.

Sambal tu senang je, korang google je pun ada. 

5 ulas bawang putih ditumbuk

10 biji cili api ditumbuk

3 akar ketumbar ditumbuk

3 sudu kecil sos tiram (guna sos tiram Lee Kum Kee)

2 sudu besar sos ikan nampla

2 sudu besar thai palm sugar / 3 brown sugar

1 sudu besar perasa

1 biji air perahan limau nipis atau lebih jika suka

Sedikit daun ketumbar dihiris halus

Siap!

Kredit: Resepi Nenek

RESEPI KACANG POOL

RESEPI KACANG POOL

Bahan-bahan:

1) 1 tin kacang pool. 

Tos kemudian ramas-ramas jadi halus dan penyek. (*penyek tu macam tertekan / remuk / lenyek*)

2) 1 tin kecil kacang panggang. 

3) 200 gm daging lembu kisar. Nak guna daging kambing pun boleh.

4) 10 biji Bawang merah  -dikisar halus-

5) 4 biji Bawang putih -dikisar halus-

6) 1 inci halia  -dikisar halus-

7) 1 1/2 sudu besar rempah kari daging. 

8) 1 sudu besar serbuk ketumbar

9) 2 cawan air *ini agak-agaklah. Sebab mudah pekat bila sejuk*

10) Garam dan gula secukup rasa

11) Minyak sapi

Bahan-bahan hiasan tapi penyedap:

1) Telur mata kerbau

2) Bawang besar -potong dadu-

3) Lada merah -potong dadu-

4) Lada hijau -potong dadu-

5) Limau kasturi dibelah dua

Cara-caranya:

1) Campurkan serbuk ketumbar dan rempah kari daging ke dalam bahan-bahan yang dikisar halus (bawang putih, bawang merah dan halia). Masukkan sedikit air. Kacau hingga jadi pes.

2) Panaskan minyak sapi, dan tuang pes tadi sehingga berbau harum.

3) Masukkan daging kisar dan kacau rata sehingga masak dan berubah warna. Masukkan air dan kiub daging jika ada. Dah mendidih, masukkan kacang pool dan kacang panggang.

4) Masak sampai pekat, boleh tambah gula dan garam secukup rasa. 

5) Dah siap, hidang dalam mangkuk berserta bahan-bahan sampingan penyedap tadi tu kat atas kacang pool! 

Sedia dimakan! Sedap dimakan ketika suam / panas. Dah sejuk nanti dia jadi pekat! jadi, Bolehlah tambah air panas *pepandai alter sendiri* kasi elok sedap balik ok!

Selamat mencuba! Kacang pool ini sedap dimakan dengan roti tau.