RESEPI KEK LUMUT LEGEND

 RESEPI KEK LUMUT LEGEND-

Bahan2nya-

.

*10 biji telur ayam (Gred A)

*500 gm mentega (saya guna buttercup)

*1 tin kecil susu pekat manis

*1 1/2 gelas gula halus/gula kastor

*200 gm Horlick

*1 tin kecil seri Kaya

*2 gelas tepung roti marie (saya guna roti marie bungkus lepastu kisar halus,kemudian ayak )kisar dulu baru sukat 

*1/2 nestum keluarga original (kisar halus kemudian ayak) 

*Esen vanilla

*2 sudu makan tepung hong Kong (*ayak terlebih dahulu)

*1 botol pewarna hijau 60ml (guna jenama Koepoe-koepoe)

*2 sudu makan serbuk koko yg telah diayak -untuk gelapkan warna hijau jadi warna lumut

.

Cara-cara :

.

Pukul gula dan mentega hingga kembang,kemudian masukkan telur satu persatu,masukkan seri kaya dan susu pekat putar hingga adunan sebati.

.

 Kemudian masukkan Horlick dan esen vanilla ,roti marie + nestum,tepung hong kong sehingga sebati. Akhir sekali masukkan serbuk koko dan pewarna hijau.

.

*Kukus selama 3-4 jam (Panaskan pengukus terlebih dahulu sehingga air pengukus mendidih barulah masukkan kek,guna api perlahan selama 2 jam,selepas 2 jam gunakan api besar )

.

-credit to owner recipe

KEK LAPIS RONARIA (BAKAR) Resepi Ann Cdi

KEK LAPIS RONARIA (BAKAR)

Resepi Ann Cdi

Bahan-bahannya :

16 ozs mentega

10 biji telur ayam gred A

1 tin kaya sederhana (300gm)

1 gelas gula halus (boleh krgkn jika xnk manis)

1 gelas tepung hongkong

1 gelas horlicks

1 gelas tepung susu (saya gna coffee mate)

1 sudu vanilla

1 sudu mkn ovellete

4 sudu mkn susu pekat

sedikit jem utk melapis (saya gna jem nnas)

Pewarna ( ikut suka)

Saya guna pewarna;

i) kuning telur

ii) hijau turquoise

iii) pink

iv) putih

v) hitam + sdikit browning sugar

vi) hijau epal

vii) merah + sedikit red velvet emulco

viii) kuning lemon

Cara-caranya :

~ Satukan mentega & gula, pukul smpai kembang. Masukkan telur satu persatu. Pukul lagi smpai sebati.

~ Masukkn susu pekat, ovellete, serikaya & vanila. Pukul sampai berkrim.

~ Masukkan tepung hongkong & tepung susu. Gaul perlahan-lahan. Masukkan pula horlicks. Gaulkan sebati.

~ Bahagikan kepada 8 bahagian/ warna. Daripada 6 bahagian pula dibahagi 2 utk 6 lapisan tebal & 6 lapisan nipisnya..

~ Akhir sekali bakarlah selapis demi selapis.

Pada setiap 2 lapisan saya sapukan sedikit jem.

Saya guna loyang 8" x 8"

RESEPI BBQ KAMBING

 Resepi BBQ Kambing.

Bahan:

12 slice daging kambing (lamb),katanya jangan beli mutton, mutton ni daging kambing yang agak tua.

Bahan Perapan:

5 - 6 sudu besar Lada hitam

1/2 cawan Madu (lebih pun sedap juga, tapi gula perlu kurangkan)

1/2 cawan Sos Cili

1/2 cawan Sos tomato

1/2 cawan sos BBQ Lea Perrins

Gula dan sedikit garam.

Cara:

Lada hitam ditumbuk agak kasar (tapi jangan kasar sangat), abang saya tak tumbuk.., dia pusing-pusingkan jer lesung batu tu.

Dalam mangkuk, satukan sos cili, sos tomato, madu, lea perrins, lada hitam, gula dan garam. Ia akan ada rasa-rasa asam boi sikit. Kalau tak sampai rasa macam asam boi tu.. tambahlah mana2 yang kurang.

Gaul rata dan masukkan daging kambing. Perap sekurang-kurangnya 4 jam, lagi lama lagi elok.

Panggang menggunakan arang.

Nota:

Selain kambing, boeh juga diperap dengan daging lembu atau ayam. Cuma untuk ayam.., abang saya masukkan sedikit kicap pekat.

~ Selamat mencuba ~

kredit resepi: Delihayat Kitchen

RESEPI PANDAN BURN CHEESECAKE

Pandan Burnt Cheesecake 

Bahan 

250g cream cheese (tatura) 

3 biji telur gred B

5 sb gula halus

2 sb tepung gandum

125ml santan kotak

1/2 sk esen pandan

 Pewarna hijau epal (star brand)

Cara2 :

- blend terus semua sampai sebati

- loyang 6 inci alas dgn baking paper

- tuang adunan.. Hentak perlahan2 loyang tu 3 kali

- akak bakar guna air fryer

- suhu 180'C.. Bakar 25 minit

Cara2 bakar oven

- panaskan oven pada suhu  selama 10 minit

- bakar pada suhu 250'C selama 25 minit 

- sejukkan.. Boleh masuk dlm fridge sejam

- baru keluarkan & potong.. Sedia dihidang

Kredit: dapurkakzura

RESEPI GULAI TENGGIRI

 Resipi gulai tenggiri

=================

==Bahan-bahan==

1/2 biji bawang besar

5 ulas bawang putih

1 inci halia

3 tbsp cili kisar

3 tangkai daun kari

1 tbsp biji sawi

Rempah kasar

5 tbsp rempah kari ikan

5 keping ikan tenggiri

Bendi

Terung

Tomato

2 asam keping

Air secukup nya

Santan rm2

Gula

Garam

== Cara-cara ==

Panaskan kuali bersama sedikit minyak, kemudian masukkan daun kari dan biji sawi. Tumis seketika

Kemudian masukkan rempah kasar, bawang besar, bawang putih dan halia yang dihiris. Tumis hingga layu.

Masukkan cili kisar dan tumis hingga pecah minyak.

Setelah itu, masukkan pula rempah kari ikan dan sedikit air. Tumis hingga pecah minyak.

Kemudian masukkan sedikit air, dan terung. Biar seketika. Masukkan pula bendi dan juga ikan tenggiri

Masukkan santan dan tomato. Perasakan. Gulai ikan tenggiri sedia dihidang bersama nasi panas dan ikan masin. Selamat mencuba

Kredit : seminit resepi

RESEPI APAM PISANG GEBUS" by "MARIANA ZAINAL"

RESEPI APAM PISANG GEBUS" by "MARIANA ZAINAL"

Resipinya

Bahan A

6-7 biji pisang berangan(kalo saiz besar mcm yg jual kt pasar raya guna 5-6 biji pun ok)

1 cawan gula perang

1 sdt double action baking powder

2 sdt baking soda

Secubit garam

1 sdt perahan limau nipis@kasturi

(lecek semua ini hingga sebati..pastikan pisang hancur yer..sy lecek guna gelas plastik)

Bahan B

3 biji telur gred A(blender 2-3mnt)

1 cawan minyak masak

2 cawan tepung gandum diayak

Sedikit hirisan pisang utk hiasan(potong nipis jgn tebal kalo xmo pisang tenggelam)

Cara membuatnya.

Satukan bahan A dan bahan B..

Peram selama 1 jam dalam bekas bertutup..

Panaskan kukusan hingga air mendidih..

Sapu minyak pada acuan..

masukkan adunan 3/4 acuan..

letak hirisan pisang..

kukus selama 20 minit.

Siap

RESEPI IKAN SIAKAP 3 RASA

RESEPI IKAN SIAKAP 3 RASA

Bahan2nya:

==========

Ikan Siakap

Bawang putih

Bawang besar

Halia

Nenas

Lobak merah

Cili besar ➡️Kalau nak pedas tambah ciliapi😁

Sos Ikan

Tumis bahan-bahan tersebut sehingga naik bau dan masukkan garam secukup rasa serta sos ikan.

Letak asam keping dan gula secukupnya.

Angkat dan tuangkan ke atas ikan yang telah di goreng.

Psst~~ ini cara Kak Has ada orang lain cara masaknya 😁✌

➡️#menuKakHas

Kredit:tq kpd empunye resepi

RESEPI BILIS BUJANG GARING

RESEPI BILIS BUJANG GARING

Ikan bilis goreng garing

Gula 1-2 sudu

Sos tiram 1-2 sudu

Kicap

Bahan tumbuk kasar :

Cili padi

Cili merah besar

Bawang besar

Bahan hiris nipis:

Cili padi

Bawang besar

CARA MEMBUATNYA

Tumis bahan yg ditumbuk dgn minyak goreng ikan bilis...

goreng sampai naik bau 

masukkan sos tiram, kicap dan gula..goreng agak dah masak 

masukkan bahan yg hiris nipis..lps tu tutup api...dah agak sejuk baru 

masukkan ikan bilis.. gaul² sebati..siap! Senang dan sedap.

.

.

Kredit Resepi -Ku Asmidar

RESEPI SAMBAL HIJAU TELUR

RESEPI SAMBAL HIJAU TELUR

. BAHAN-BAHAN :

- 15-20 biji cili padi hijau. Ada cili besar boleh campur, nak pedas boleh tambah.

- 4 biji bawang merah

- 3 ulas bawang putih

- 2 biji telur

- secubit garam

- gula sedikit sahaja jika suka

CARA PENYEDIAAN :

- Tumbuk semua bawang merah, bawang putih dan cili sehingga lumat kasar. Tak perlu lumat sangat nanti tidak sedap.

- Panaskan minyak dan tumis hingga sedikit garing. Boleh masukkan gula dan garam dengan secukup rasa.

- Pecahkan telur. Masak sehingga telur masak ikut citarasa. Boleh pilih nak telur masak penuh atau kuningnya masih cair.

- Jika nak berkuah, boleh tambal sedikit air. (Resipi asal tidak tambah air).

- Bila semua rasa sudah sempurna dan telur sudah masak mengikut selera, padamkan api dan sedia untuk dinikmati.

Sumber : Cheyah Saripuddin

RESEPI MEE KARI SPECIAL

 RESEPI MEE KARI SPECIAL

Bahan:

Mee kuning (celur sekejap)

Fishball (goreng dan hiris)

Fishcake (goreng dan hiris)

Tauge

Daun sup (hiris)

Lada merah/hijau (hiris)

bawang goreng

Limau kasturi

Telur rebus belah dua

Nak tambah kerang/udang pun boleh

Bahan kuah:

Ayam @ daging

Tauhu pelampung (goreng sekejap)

2 biji bawang merah besar *

3 biji bawang putih*

2 sudu besar udang kering*

10 tangkai cili kering*

1 batang serai (ketuk)

4 sudu besar serbuk kari (dibancuh dengan sedikit air)

1 kotak kecil santan

1 cawan air

1 kiub pati ayam

Cara:

1. Kisar bahan bertanda *.

2. Panaskan minyak. Masukkan serai, bahan kisar * dan serbuk kari yang dibancuh. Tumis hingga pecah minyak.

3. Masukkan ayam / daging. Biar masak sekejap.

4. Masukkan santan dan air serta kiub pati ayam, kepekatan kuah agak² je ya. Jangan cair atau pekat sangat.

5. Perasakan dengan garam, gula dan perasa.Biar mendidih. Kemudian masukkan tauhu tadi. Siap.

Sumber : Bunga Jua

RESEPI KERABU KAKI AYAM

RESEPI KERABU KAKI AYAM

Bahan-bahannya:

12 ketul kaki ayam - dibersihkan dan dipotong dua dan rebus

kaknoor buang tulang kaki ayam ni supaya senang nak makan.

1 biji bawang besar - dihiris nipis

11 biji cili api - dihiris bulat nipis kaknoor lebihkan cili dan tumbuk

2 biji tomato - dihiris

2 batang serai - dihiris nipis

1 biji limau nipis - diambil jusnya

3 sudu makan sos ikan (nampla)

1 1/2 sudu makan gula

1 pokok daun sup - dihiris halus

1 pokok daun bawang - dihiris halus

kaknoor tambah soon, bunga kantan, garam dan gula sikit.

Cara-caranya:

Masukkan air, kaki ayam dan sedikit garam ke dalam periuk. Rebus hingga kaki ayam empuk.

Sejatkan kaki ayam.

Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk. Gaul rata.

Hidangkan.

Kalau baru-baru kita gaulkan memang sedap sangat di ratah ni, tak sedar habis semangkok kerabu, pertama kali kaknoor buat ni memang sedappp sangat, esuk lusa pasti nak cari kaki ayam lagi dan buat macam ni..

.

Kredit : Kak Noor

RESEPI SPICY BUTTERMILK SPAGETTI

 Jom Cuba Masak Resepi Spicy Buttermilk Spaghetti, Rasanya Memang Sedap & Tak Muak

Bahan-bahan:

1. Butter 2 sudu besar

2, Daun Kari 10

3. Cili Padi 5 ( cincang )

4. Bawang Putih 3 ( cincang )

5. Susu Cair 1 atau 2 cawan

6. Tepung Jagung letak sikit then kacau tengok pekat kuah

7. Serbuk kunyit satu cubit

8. Udang/sotong

Cara-cara:

Cairkan butter. Masukkan daun kari, bawang putih dan cili padi. Tumis sehingga naik bau.

Kemudian masukkan udang/sotong. Gaul sehingga lauk masak.

Masukkan susu segar, kemudian masukkan tepung jagung. Kacau sehingga kuah pekat.

Masukkan juga sedikit serbuk kunyit. Gaul sebati.

Kredit : ASH (Foodhunter)

RESEPI UDANG MASAK DIRAJA

 RESEPI UDANG MASAK DIRAJA

Bahan-bahan dikisar:-

4 biji bawang besar

4 ulas bawang putih

4 tangkai cili kering

2 inci lengkuas

1 inci halia

Bahan-bahan:

2 batang serai diketuk

1kpg asam

1/2 sudu serbuk kunyit

1 sudu gula

1/2 sudu garam

1 cawan santan pekat

Cara-cara:

1. Basuh udang bersih-bersih. Jangan lupa buang tahi udang

2. Tumiskan bahan-bahan kisar sampai naik bau

3. Masukkan serai ketuk

4. Masukkan udang. Kacau & sebatikan

5. Masukkan santan pekat + serbuk kunyit + asam keping +

6. Perasakan dengan garam + gula + pak aji kalau suka

7. Masak jangan lama sangat nanti hilang rasa fresh udang

kredit resepi kepada Aryati Sarah via (MAHN)

RESEPI SOTONG PHAT PHET(THAI)

RESEPI SOTONG PHAT PHET(THAI)

Masakan 2 Dalam 1 ( Lauk Dan Sayur ) Apa yang penting dalam masakan ini adalah AROMA, KEPEDASAN & KESEDAPAN yang membuatkan rasa mahu memakan lagi pada setiap suapan .

500gram sotong (dicuci bersih)

4 batang kacang panjang (dipotong serong)

5 batang cili padi merah (dipotong)

1 labu bawang merah (dipotong)

1 batang serai (dihiris)

4 helai daun limau purut

½ sudu kecil serbuk lada hitam

1 sudu kecil belacan@fine shrimps sauce

2 sudu besar sos ikan

½ sudu kecil serbuk perasa

Garam (jika perlu)

Serbuk kunyit (hujung sudu kecil)

BAHAN KISAR

4 batang cili merah

4 batang cili hijau

1 labu bawang merah

3 ulas bawang putih

sedikit air

CARA MEMASAK

1) Panaskan minyak , tumis bahan yang telah dikisar tadi sehingga kering dan sedikit pecah minyak .

2) Apabila sudah kering , masukkan sotong yang telah dicuci bersih.

3) Masak sehingga sotong masak dan biarkan sedikit kering .

4) Kemudian , masukkan lada hitam , serbuk kunyit , belacan , serbuk perasa dan sos ikan . Gaul rata .

5) Akhir sekali , masukkan cili padi , serai , daun limau purut , bawang dan kacang panjang . Masakan seketika dan tutup api .

Kredit: Nurul Ateekah(MAHN)

IKAN KUKUS SAMBAL PICIT

 

IKAN KUKUS SAMBAL PICIT 🤤🐟🌶️

Bahan-bahan :

2 ekor ikan kembung 

Sawi (sayur sesuai selera)

2 buah terong ungu 

Bahan sambal picit :

1 sdm asam Jawa (larutkan) dengan 50 ml air 

30 buah cabe rawit 

2 keping terasi bakar 

1 sdt garam

1 sdt gula

2 buah jeruk kunci/kasturi (ambil air perasannya)

Cara membuat :

1. Bakar terong, kukus sawi pahit dan ikan kembung sampai matang.

2. Masukan semua bahan sambal picit ke dalam piring kemudian picit2 dengan tangan sampai cabai pecah/hancur dan semua bahan sambal tercampur rata.

3. Sajikan sambal picit dengan terong bakar, sawi rebus dan ikan kembung kukus yang sudah di buang durinya, sajikan di dalam piring.

Semoga bermanfaat & selamat mencoba !!!